7 recettes de gâteaux de collation à essayer à la maison...
Je sais que c'est terrible, je n'ai vraiment, mais j'ai pensé que beaucoup d'entre nous pourrait Rechercher recettes de gâteau de goûter ces jours-ci. Je veux dire, que hôtesse est morte – et personne ne doit manger Twinkies en tout cas, nous savons qu'ils sont mauvais ! Oui, ils sont délicieux, mais elles sont alors traitées ! Alors... que se passe-t-il si vous avez obtenu votre main sur votre propre snack, recettes de gâteau et fait vous-même ? Vous pouvez traiter vous-même, vos amis ou vos enfants, mais vous saurez exactement ce qui se passait en eux. Certaines de ces recettes imitent favoris standards, mais certaines d'entre elles sont toutes neuves, donc choisissez votre favori ou ajouter vos propres recettes !
1. maison hôtesse Twinkie recette
Eh bien, cela ne serait pas une liste correcte des recettes de gâteau de snack sans une recette de Twinkie. J'ai demandé à plusieurs personnes quelles sortes de gâteaux qu'ils aimeraient faire, et ce fut de loin la plus populaire réponse, donc je veux s'il vous plaît. Honnêtement, ils ont l'air délicieux – et contrairement à leurs homologues commerciaux, ils sont beaucoup trop frais pour résister à une apocalypse.
Ingrédients :
Gâteau :
mélange de gâteau quatre-quarts boîte de 16 onces d'or
4 blancs de œufs, battus ferme
2/3 tasse (160mL) d'eau
Pour la farce :
1/4 tasse (57g) non hydrogénée raccourcissement ou l'huile de noix de coco
1/4 tasse (57g) de margarine
1 tasse (125g) de poudre de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille
Autres :
Moules de Twinkie (feuille d'aluminium fera l'affaire à la rigueur)
Aérosol de cuisson antiadhésif
Itinéraire :
Gâteau :
Préchauffer le four à 325F (160C)
Fouetter les blancs de œufs en haut jusqu'à raide.
Ajouter l'eau et le mélange à gâteau et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène complètement, environ 2 minutes.
Diviser la pâte uniformément entre les puits de casserole allant au four et cuire au four à 325F (160C) jusqu'à ce que les gâteaux de printemps à l'époque où il a touché, un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et gâteaux est dorés, environ 20 à 22 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Desserrez ensuite les côtés en exécutant un couteau le long du bord de la casserole. Inverser sur un support et retirez les gâteaux refroidir complètement.
Pour la farce :
Battre ensemble le raccourcissement et la margarine avec mélangeur jusqu'à ce que bien combinée et crémeux.
Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, complètement environ 5 minutes.
Ajouter la vanille et battre encore 2 minutes.
Une fois que les gâteaux est refroidis, flip chacun sur et avec une paille ou une brochette, faites deux incisions le long du gâteau (trois pour les Twinkies tailles pleins).
Garniture de boule dans une poche à pâtisserie muni d'une pointe plaine de taille moyenne (ou snip le coin hors d'un petit sac en plastique).
Placer l'embout dans chaque incision, puis appuyez sur la crème dans les incisions jusqu'au plein. Lorsque les gâteaux est complètement rempli, retournez les et servir.
Stocker des restes (comme si) dans un récipient hermétique.
2. faux hôtesse Cupcakes
Je l'avoue, j'étais un grand fan de cupcakes de l'hôtesse. Je sais, choc, gasp ! Mais vraiment, quand vous pensez à ce sujet, ils étaient un peu secs, il n'y avait jamais assez de crème, et j'ai toujours pensé que je pourrais faire mieux sur le gâteau. Donc, voici ma chance d'essayer – la vôtre aussi, si vous voulez un cupcake hôtesse maison vous-même !
Ingrédients :
Cupcakes :
1¼ tasse de farine tout usage non blanchi
2 c. à thé bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé sel
1¼ tasse de sucre granulé
1 tasse d'eau
4 onces de chocolat non sucré, haché
1 beurre de bâton (8 c. à soupe) non salé, coupé en morceaux
2 c. à thé d'extrait de vanille pure
2 gros œufs, légèrement battus
Pour la farce :
4 c. à soupe non salé beurre, à température ambiante
1 tasse de poudre de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 tasse crème de guimauve
Ganache :
chocolat, 6 onces mi-amer haché
1/2 tasse de crème épaisse
Beurre non salé 15 ml
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
Glaçage :
4 c. à soupe de beurre, ramolli
1 c. à soupe de lait
1 tasse de poudre de sucre
¼ c. à thé vanille
Itinéraire :
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350.
Spray boîtes muffin (18-20 muffins) avec spray de boulangers anti-adhésif (ou ligne avec garnitures en papier).
FAIRE LES CUPCAKES : Verser le sucre et une tasse d'eau dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, environ 3 minutes. Verser le sucre dans le bol d'un batteur électrique ou un grand bol. Ajouter le chocolat et le beurre et laisser reposer, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange a refroidi un peu. Incorporer la vanille.
Tamiser ensemble la farine, la bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Placer le mélange au chocolat dans le bol d'un batteur électrique et ajouter les oeufs, battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que bien mélangé, puis mélanger les ingrédients secs à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Diviser la pâte uniformément entre les plats préparés. Remplir chaque muffin sur ½ moyen (environ 1/4 tasse de pâte par cupcake) et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 18-20 minutes. Les cupcakes descendra légèrement au milieu. Laisser refroidir dans les moules pendant 25 minutes, puis transférer sur une grille et laissez refroidir complètement.
FAIRE LE REMPLISSAGE. Alors que les petits gâteaux est de refroidissement, faire le remplissage. À l'aide d'un mélangeur, crémer le beurre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battu en 1/2 tasse de sucre à glacer. Ajouter la vanille et 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse et battre jusqu'à consistance homogène. Alternant entre les lots, battu dans le restant 1/2 tasse de sucre à glacer et 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse. Battu à la crème de guimauve. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
FAIRE LA GANACHE. Placer le chocolat dans un bol en acier inoxydable. Faire chauffer la crème et 1 cuillerée à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ébullition, puis verser sur le chocolat. Laisser reposer pendant 5 minutes. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter 2 c. à thé de vanille ; laisser reposer jusqu'à ce que cool mais toujours brillant et liquide.
REMPLIR LES PETITS GÂTEAUX. Mettre la crème remplissage dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe moyenne d'étoile. Introduire l'embout dans le centre de chaque plan de cupcake ; remplir jusqu'à ce que le gâteau est plus lourd (ne pas trop remplir). C'est OK si certains du remplissage peeks dehors, il sera couvert par la ganache.
GLACER LES CUPCAKES. Lorsque la ganache a refroidi suffisamment pour travailler avec, verser une c. à soupe de ganache sur chaque petit gâteau et tartinez légèrement avec une spatule de décalage ou un couteau. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
PRÉPARER LE GLAÇAGE. À l'aide d'un mixeur, battez le reste 4 c. à soupe de beurre, ¼ cuillère à café de vanille, lait et sucre à glacer lisse, ajoutant plus de lait si nécessaire. Verser dans une poche à pâtisserie avec une petite pointe. Diriger la marque curly-q sur les petits gâteaux à décorer.
Conserver les cupcakes dans le réfrigérateur.
3. maison beignes Mini
Beaucoup d'entreprises font des beignes miniature, commercialisés sous différents noms. Cependant, aucun d'entre eux sont aussi bon que ces moelleux, étonnante petite piqûres. La meilleure partie est que vous pouvez faire à peu près n'importe quelle saveur souhaitée avec un peu de changements rapide, mais cette recette est merveilleuse, comme c'est !
Ingrédients :
C 1 1/4 farine de gâteau, tamisée
1/2 sucre cristallisé
1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de muscade (je ne pas ajouter ceci dans--sauf si vous faites une sorte de gâteau aux épices j'ai vraiment ne pense pas que cela est nécessaire).
3/4 c. à thé sel
1/2 babeurre
1 oeuf, légèrement battu
1 1/2 directives du SCT. beurre, fondu
Itinéraire :
Préchauffer le four à 425 degrés F. J'utilise un pinceau à pâtisserie pour enrober l'étain en anneau avec du beurre fondu. Fonctionne beaucoup mieux que vos doigts (je l'ai fait la première fois). Ou vous pouvez utiliser le spray mais tu veut tous ces produits chimiques??
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, sucre, poudre à pâte et le sel. Ajouter le babeurre, l'oeuf et beurre et remuer jusqu'à ce que juste combinés. Remplir chaque beignet plein d'environ 1/2 de tasse. J'ai redirigez-le en utilisant un embout de grand. Fait pour le même dimensionnement et est beaucoup moins salissant. Cuire au four de 4 à 6 minutes (pour mon four, 5 min est parfait) ou jusqu'à ce que le dessus du ressort beignes en arrière quand ils sont touchés. 5 minutes ne permet pas un brunissement des beignets, au contraire elle les rend doux et protubérance et depuis votre revêtement dans un glaçage etc. qui a besoin qu'ils soient brun doré ? Laissez refroidir dans une poêle pendant 4-5 minutes (encore une fois, 5 minutes est parfait) avant de le retirer. Terminer les beignets avec glaçure ou sprinkles (mmm arrose, Pourquoi avais j'ai jamais pensé à vous? ! La prochaine fois. La prochaine fois). Fait 24 beignes.
fortheloveofsucrose.blogspot.com
4. tartes aux fruits
Je suis sorte de honte d'avouer que j'ai aimé tartes aux fruits quand j'étais gosse. Heureusement, j'ai grandi par cet étrange amour – mais faire mes propres tartes aux fruits de handy miniatures dandy ? Je peux passer derrière qui. Après tout, le remplissage ne sera pas être fondamentalement suintant de sucre, et la croûte ne sera pas étrangement moelleuses et légèrement obsolètes. De plus, mes saveurs préférées seront jamais, jamais être en rupture de stock.
Ingrédients :
Suffisamment de pâte pour un double-fond de tarte de 9 po (maison ou du commerce)
Remplissage de tarte aux cerises
Garniture pour tarte citron
Glaçage :
1 tasse de poudre de sucre
1 ½ à 2 cuillères à soupe d'eau
½ cuillère à café de vanille
Itinéraire :
Préchauffer le four à 400 degrés.
Travaillant avec ¼ de la pâte à la fois, étendre à un cercle de 12 à 14 pouces. Placer une fraise de 4 à 5 pouces (j'ai utilisé un ramequin qui était de 4,75" de diamètre) sur la pâte et lancer un couteau sur le pourtour de la fraise. Vous devriez être capable de couper 3 manches sur chaque quart de la pâte à tarte.
Placez 2-3 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque tour. Trempez votre doigt dans un peu d'eau et mouiller les bords de la pâte. Plier en deux pour former un croissant. Tremper une fourchette dans la farine, puis appuyez sur les bords ensemble pour créer un joint étanche. Placer sur un papier cuisson sulfurisé. Répéter avec le reste de la pâte.
Coupe un peu à fente en haut de chaque tarte et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
Retirer du four et placer sur une grille. Quand elles sont encore tièdes, arroser ou Badigeonner chaque gâteau avec le glaçage de sucre en poudre et laisser refroidir.
5. maison Sno-boules
J'adore la noix de coco, donc je suis partout dans ces. Ils sont très impliqués, mais les résultats finaux sont merveilleux. Sérieusement, ces même haut traite de l'hôtesse qu'ils imitent, et ils goûtent si fraîches ! La meilleure partie est que, encore une fois, vous pouvez utiliser quelque saveurs que vous aimez !
Ingrédients :
Gâteau :
c ½ et 1 poudre de cacao non sucré de Tbs
1 ½ c farine de gâteau
une demi-cuillerée à thé de sel
1 c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé de poudre à pâte
1 bâton de beurre non salé, ramolli
1 ½ c de sucre
2 gros oeufs, température ambiante
½ c brassée café
lait ½ c
Revêtement de guimauve :
1 lb sucré, râpé de noix de coco
Rose colorant alimentaire gel (si désiré)
1 ½ sachets de gélatine en poudre gélatine (environ 9 grammes)
¼ c eau froide
1 c de sucre
Sirop de maïs c ⅓
2 cuillerées à soupe d'eau
¼ c. à thé sel
une demi-cuillerée à thé de vanille
CREME remplissage :
eau chaude une demi-cuillerée à thé
Pincée de sel
La moitié d'un pot de 200 g de duvet de guimauve
¼ c raccourcissement
2 cuillerées à soupe sucre en poudre
¼ c. à thé d'extrait de vanille
Itinéraire :
Pour le gâteau : Préchauffer le four à 350 F. beurre et fariner les puits de 2 moules à gâteaux mini-arrondi.
Tamiser ensemble la poudre de cacao, farine de gâteau, sel, bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mettre de côté. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs un à la fois et battre jusqu'à bien mélangé.
Dans un autre bol, mélanger le café et le lait. Incorporer le mélange de beurre de moitié les ingrédients secs. Incorporer le mélange de café/lait. Ajouter le reste des ingrédients secs et remuer pour mélanger. Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés jusqu'à ⅔ complet. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre est livré propre, environ 18 minutes. Laisser refroidir de gâteaux complètement avant en retournant le moule pour les supprimer.
Pour le revêtement de la guimauve : Ajoutez les noix de coco dans un bol. Mélanger avec un peu de teeny de colorant alimentaire. Mélanger bien à uniformément la teinte de la noix de coco. Mettre de côté.
Placer le c ¼ d'eau froide dans le bol d'un batteur sur socle. Saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser ensemble. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 2 soupe d'eau. Porter à ébullition. Monter le fouet pour batteur sur socle et en tournant à faible pour casser vers le haut de la gélatine. Versez le mélange de sirop de maïs dans le batteur sur socle avec la gélatine et battre en haut pendant 4 minutes. Arrêter le batteur et ajouter le sel et la vanille. Continuer de battre en haut pendant 6-8 minutes. Retirer bol du mélangeur.
À l'aide d'une fourchette ou la cuillère, tremper le côté arrondi des gâteaux dans la guimauve. Rouler rapidement le gâteau recouvert de guimauve à la noix de coco, en veillant à couvrir la surface entière de guimauve. Placez le côté non couchée sur une feuille pour définir.
Pour la garniture de crème : Mélanger le sel et l'eau dans un petit bol. Avec un mélangeur, combiner les peluches, matière grasse, sucre et la vanille. Battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le mélange de sel et battre jusqu'à consistance.
Avec pointe une grande plaine décorateur, diriger la farce au centre de chaque gâteau, en partant du bas.
6. Suzy-Qs
Il y a quelque chose de juste horriblement délicieux sur un gâteau crème slathered. Je sais, c'est terrible- mais quand vous le faire vous-même, vous transformer en un régal gastronomique décadent, idéale comme dessert pour un repas spécial ou de fantaisie. Bien sûr, ces gâteaux est aussi un régal de week-end parfait, juste pour que vous sachiez.
Ingrédients :
Gâteau :
1⅓ tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre
⅔ tasse de poudre de cacao non sucrée
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 tasse de lait
2 oeufs
beurre 1/2 tasse (1 bâton)
Pour la farce :
beurre 1/2 tasse (1 bâton)
1¼ tasse de sucre à glacer
1¼ tasse marshmallow fluff
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Itinéraire :
Fouetter ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans un bol de taille moyenne et mettre de côté.
Dans un grand bol, battre ensemble le lait, les oeufs et les beurre ramolli.
Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et battre à faible vitesse jusqu'à ce que le combiné.
Augmenter la vitesse élevée et battu pendant trois minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et une augmentation en volume.
Versez la pâte dans un plat graissé de 9 x 13 gâteau.
Cuire au four à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant que le gâteau a refroidi, faire le remplissage.
Battre ensemble le beurre, sucre à glacer, peluches de guimauve et la vanille à grande vitesse jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Couper le gâteau refroidi en rectangles de la taille souhaitée.
Répandre le remplir plus de la moitié des rectangles et couvrir avec les rectangles restants.
7. petits gâteaux chocolate Chip
Vous n'avez pas besoin toujours tonnes de glace pour faire un gâteau délicieux snack. Vous ne devez toujours copier ou expérimenter une recette existante. Tout simplement jouer environ vous-même, choisissez les saveurs que vous aimez, les choses qui se complètent mutuellement et arriver à cuisson – vous pouvez venir avec quelque chose comme ça !
Ingrédients :
½ boîte de gâteau Betty Crocker ® SuperMoist ® jaune mix (environ 1 2/3 tasses)
1/3 tasse d'eau
1/4 tasse de crème sure
3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, fondu
1 oeuf
1 ¼ tasses miniatures de chocolat mi-sucré
½ cuillère à café d'huile végétale
Itinéraire :
Préchauffer le four à 350° F (325° F pour pan sombre ou antiadhésif). Pulvérisation bas et les côtés du carré de 8 ou 9 pouces panoramique avec du bicarbonate de spray avec de la farine.
Dans le grand bol, mélange à gâteau battu, eau, crème fraîche, beurre et oeuf au batteur électrique à vitesse réduite à 30 secondes. Battre à vitesse moyenne 2minutes, grattage bol de temps en temps. Incorporer 1/2 tasse des pépites de chocolat. Étaler dans la poêle.
9 pouces plat de cuisson 22 à 28 minutes, 8-pouces panoramique 27 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.
Dans un petit bol pour micro-ondes, micro-ondes 1/2 tasse des pépites de chocolat et l'huile découvert sur High 45 secondes, en remuant toutes les 15 secondes, jusqu'à ce que fondu. Placer dans le sac de plastique refermable petit de conservation des aliments ; couper tout petit coin du sac. Nappez le dessus du gâteau. Saupoudrez de jetons restants de 1/4 tasse de chocolat. Magasin plus ou moins couvert.
Si vous voulez profiter d'un gâteau de collation dans la soirée ou le pack on en boîte à lunch de votre enfant, vous pouvez – mais vous n'avez pas à acheter des aliments transformés. Si vous avez la dent sucrée mais ne veux pas me sentir aussi coupable, obtenez votre four ! Juste se rappeler, modération – mais lécher la cuvette lorsque l'occasion se présente ! Vous avez tout petits gâteaux faits maison à partager ?
