C'est peut-être une étrange sorte de flatterie, mais ayant un aliment nommé d'après vous est flatteur tout de même. Certains aliments, nommés d'après les gens sont tellement parce qu'ils prennent le nom de la personne qui a conçu le plat. D'autres sont créés en l'honneur de quelqu'un. Je me demande combien de ces aliments nommé après que les gens que vous saviez étaient exactement qui ?
Table of contents:
- omelette Arnold Bennett
- salade César
- pêche Melba
- Toast Melba
- tournedos Rossini
- Charlotte Russe
- salade Cobb
- gâteau de princesse
- Carpaccio
- Bellini
- bananes Foster
- Kaiser Rolls
- boeuf Wellington de
- Pavlova
- Tarte Tatin
- coquilles St-Jacques
- boeuf Stroganoff de
- Shirley Temple
- poulet À La King
- Sauce Mornay
- Sachertorte
- Sandwich Reuben
- Kung Pao poulet (ou Kung Po)
- homard Newburg
- Chateaubriand
- nachos
- Lamingtons
- œufs bénédictine de
- Gâteau Saint Honoré
- Garibaldi Biscuits
- Delmonico Steak de
1 omelette Arnold Bennett
Une omelette dépliée avec haddock fumé inventée à l'hôtel Savoy de Londres pour l'écrivain britannique Arnold Bennett.
2 salade César
Caesar Cardini, ou un de ses associés a créé cette salade au restaurant de l'Hotel Caesar à Tijuana, au Mexique.
3 pêche Melba
Chef Auguste Escoffier à l'hôtel Savoy en 1892 ou 1893 entendu Dame Nellie Melba chante à Covent Garden et a été inspiré pour créer et nommer un dessert pour elle.
4 Toast Melba
Un autre élément créé par Escoffier pour Dame Nellie Melba.
5 tournedos Rossini
Nommé pour Gioacchino Rossini, compositeur italien connu presque ainsi que d'un gastronome.
6 Charlotte Russe
Un dessert inventé par le chef Français Marie Antoine Carême qui l'a nommé en l'honneur de son employeur russe tsar Alexandre I.
7 salade Cobb
A déclaré avoir été inventé comme une collation de fin de nuit par Robert H. Cobb, propriétaire du restaurant Hollywood Brown Derby.
8 gâteau de princesse
Nommé pour trois princesses suédoise, Margaretha (plus tard princesse du Danemark), Märtha (plus tard princesse héritière de Norvège) et Astrid (plus tard reine de Belgique)
9 Carpaccio
Carpaccio est nommé pour le peintre italien, qui était célèbre pour l'utilisation de l'ombre rouge semblable à la couleur de la viande crue émincée.
10 Bellini
Inventé par Giovanni Bellini
11 bananes Foster
Nommé d'après Richard Foster, client régulier et ami d'Owen Brennan, propriétaire de la Nouvelle-Orléans restaurant Brennan.
12 Kaiser Rolls
Il s'agissait initialement rouleaux faite en 1487 par un boulanger viennois dans pour Saint Romain Emperor Frederick III. Son profil a été apposé sur le dessus.
13 boeuf Wellington de
Le nom de Arthur Wellesley, duc de Wellington, héros militaire britannique (vaincu Napoléon) et plus tard premier ministre.
14 Pavlova
La Nouvelle-Zélande et l'Australie demander le crédit pour ce dessert meringue, mais une chose que nous savons avec certitude, c'est qu'il a été créé en l'honneur de la ballerine Anna Pavlova.
15 Tarte Tatin
Attribuée à Christophe et Caroline Tatin qui dirigeait l'hôtel Tatin à Lamotte Beuvron, France. Grego aurait inventé la tarte renversé accidentellement à l'automne 1898, mais le dessert peut être beaucoup plus anciens.
16 coquilles St-Jacques
Le nom de St. James le grand (mort en 44 AD), le premier Apôtre martyr.
17 boeuf Stroganoff de
Nommé pour un XIXe siècle russe comte Stroganov
18 Shirley Temple
Inventé dans les années 1930 au restaurant de Hollywood Chasen pour l'enfant star Shirley Temple.
19 poulet À La King
Crédité de William King de Philadelphie mais existent d'autres histoires de sa création. Aucune redevance n'impliqué cependant.
20 Sauce Mornay
La sauce fromage Français porte le nom de diplomate et écrivain Philippe de Mornay (1549-1623), membre de la Cour de Henri IV.
21 Sachertorte
Tout d'abord créé par Franz Sacher à Vienne en 1832.
22 Sandwich Reuben
Il y a deux sources possibles pour cela. L'une est que Reuben Kolakofsky fait pour ses copains de poker à son restaurant de l'hôtel à l'Omaha en 1925. L'autre est qu'elle a été créée et nommée par Arnold Reuben, un New York restaurateur c. 1914.
23 Kung Pao poulet (ou Kung Po)
Ce classique de la cuisine Szechuan est nommé d'après Baozhen Ding, un fonctionnaire de la dynastie Qing tardif dont le titre était Gōng Bǎo (tuteur de palais de sens).
24 homard Newburg
Cette fabuleuse création est généralement créditée au capitaine Ben Wenberg, qui a apporté la recette qu'il avait prétendument trouvé dans ses voyages à Delmonico dans la fin du XIXe siècle. Il a été renommé à Newburg, après le chef, Charles Ranhofer et Wenberg tombé.
25 Chateaubriand
Chateaubriand est en fait un morceau de viande et a été créée et nom de l'écrivain Français et un diplomate, Vicomte François René de Chateaubriand par son chef Montinireil.
26 nachos
Notre collation préférée a été créée dans les environ de 1943 par Ignacio « Nacho » Anaya,
27 Lamingtons
Il existe diverses théories quant à l'origine de l'un des aliments nationaux de l'Australie, mais un populaire, c'est qu'ils ont été nommés d'après Charles Cochrane-Baillie, le 2e Baron Lamington, qui fut gouverneur du Queensland, 1896-1901
28 œufs bénédictine de
Une autre origine a contesté : l'une est qu'il a été inventé à l'hôtel Waldorf, à New York pour un courtier en valeurs mobilières NYC, Lemuel Benedict. Sinon, vous pourriez croire il a été créé par Charles Ranhofer, chef cuisinier du Delmonico, en 1893, pour M. et/ou Mme LeGrand Benedict, agent de change de New York et mondaine.
29 Gâteau Saint Honoré
Semble avoir été inventé par le Français pâtissier Chiboust en 1846. Il est nommé pour le Français saint patron des boulangers, pâtissiers et chefs pâtissiers, Saint Honoré (mort en 653), évêque d'Amiens.
30 Garibaldi Biscuits
Nous les appelons biscuits mouches morte dans ma maison, mais ils sont en fait nommés pour Guiseppe Garibaldi, l'homme qui a mené le combat pour unifier l'Italie.
31 Delmonico Steak de
Nommé pour le Delmonico Restaurant s, considéré à la fois le meilleur restaurant aux États-Unis.
Vous serais honoré d'avoir un plat nommé d'après vous ? J'ordonnerais volontiers « The Neecey » - il serait décrite comme « méchant mais sympa » !