7 formas brillantes de obtener proteínas como vegetariano...

No he comido carne desde hace más de cuatro años y me ha llevado un tiempo entrar en un ritmo de formas de obtener proteínas como vegetariano. Pero ahora que estoy en el ritmo de las cosas, me siento más cómodo respondiendo a esa pregunta inevitable que tienen todos los vegetarianos, preguntándoles cómo obtener proteínas como vegetariano. Creo que es genial tener una lista de fuentes sólidas de proteínas si no eres el mayor fan del tofu (como yo) al que puedes recurrir y usar como tabla de resorte para recetas. Si estás interesado en convertirte en vegetariano o quieres revisar tu propia lista, ¡echa un vistazo a estas brillantes fuentes de proteínas!

1. TVP

La proteína vegetal texturizada (TVP) tiene que ser una de mis formas favoritas de obtener proteínas como vegetariano. TVP es un ingrediente a base de soja que puedes añadir fácilmente a un plato. Puedes sazonarlo para ir en tacos vegetarianos o tal vez considerar moler TVP descongelado y hornearlo en algo. Puedes encontrar recetas deliciosas, como un postre s'mores que nunca adivinarías que contiene proteínas o incluso una horneada de plátano y mantequilla de cacahuete. Todo lo que tienes que hacer es buscar en Google «recetas con TVP» y ver qué deliciosos platos surgen.

2. Frijoles negros

Mi segunda y principal fuente de proteína son los frijoles negros. Me encanta hacer chili de frijoles negros, un plato que también tiene TVP. O tal vez quieras rellenar un taco con estos frijoles. Otro clásico es saltear ajo, pimientos y cebollas y luego agregar frijoles negros tibios. Esto se puede comer en una pita o como plato en sí mismo. Los frijoles negros se pueden comprar en latas, lo que hace que la preparación sea rápida y fácil.

3. Garbanzos

¡Garbanzos! Vale, no puedo decir que siempre fui fan pero ahora que he probado diferentes recetas con ellos, me encantan. El hummus casero o comprado en la tienda es un excelente chapuzón para verduras o patatas fritas. También puedes usar hummus como untar en un sándwich. Pero no necesitas desmenuzar los garbanzos para disfrutarlos. Considera saltear las cebollas y el ajo con garbanzos para ir encima de la pasta. ¡Yum!

4. Yogurt griego

Como vegetariano, acostúmbrate a comer yogur griego. Este sencillo golosina es rico en proteínas y se puede comprar en una variedad de sabores. Me gusta comer yogur griego como un comienzo sólido del día en el desayuno o como aperitivo a media tarde para ayudar a mantener estables mis niveles de proteínas durante todo el día. Una vez que te vuelves griego, nunca regresas. El yogur tiene un sabor natural y saludable en lugar de otros rellenos de azúcar. Son ideales para llevar o como sustituto en la cocción para reemplazar los huevos si decides no comer huevos.

5. Otros frijoles

Cualquier forma de frijoles sería una gran adición a tu dieta: frijoles de lima. frijoles de riñón. frijoles cannellini... qué tienes. Se pueden mezclar con pasta y platos vegetarianos o incluso servirse solos si encuentras una buena receta.

6. Lentejas

Soy griego, así que mi amor por las lentejas es profundo. Es la tradición griega comer lentejas ya sea en sopa o solas. Pero recientemente probé lentejas con arroz al estilo más egipcio. No importa cómo te guste servirlos, asegúrate de añadirlos a tu dieta. Son una gran herramienta para mantener los niveles de proteínas. Además, hacer sopa asegura sobras.

7. Sustitutos de la carne

Ya sea que te gusten las hamburguesas vegetales o las licitaciones de pollo sin carne, considera sustitutos de la carne. Para ser sincero, no soy el mayor fanático de comer carne sintética, pero es una fuente constante de proteínas. Una vez comí salchichas vegetarianas que fueron sorprendentes pero no he tenido la mejor de las suertes encontrando las que me gustan. Todos y cada marca son diferentes, por lo que puede llevar un poco de prueba hasta que encuentres lo que te gusta.

Estas son algunas fuentes brillantes de proteínas para planificar sus comidas vegetarianas alrededor. Es importante asegurarse de que está recibiendo suficiente proteína como vegetariano para que sus niveles de energía se mantengan moderados durante todo el día. ¿Cuáles son otras buenas fuentes? ¿Cuál es tu favorito?