Isto receita de espinafre e nhoque de ricota com molho de tomate é fabuloso. Rico verde espinafre e belo nhoque macio sufocada em molho de tomate brilhante. Você pode pedir por algo mais? Ricota pode ser um queijo, mas como ir de queijos é muito baixa em gordura e a quantidade utilizada aqui não é suficiente para se preocupar e também é melhor do que o nhoque tradicional feito com amido de batata. Apenas relaxe e aproveite o facto de ricota é uma boa fonte de Omega-3 e quando combinado com o espinafre e tomates que tens uma saborosa refeição saudável nutricional.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas
Energia: 202 calorias por porção
Equipamento:
2 panelas
Steamer-se necessário
Bacia de mistura
Liquidificador
Ingredientes:
espinafre de 960g
250g de ricota
30g parmesão queijo - ralado
1 ovo, ligeiramente batido
chão de ¼ colher de chá noz-moscada
½ colher de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de queijo parmesão - ralado
Molho de tomate
tomates de lata 425g
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá secada de orégano
Direções:
Retire os talos de espinafre.
Folhas de fervura, vapor ou microondas até ficarem macias (ver nota na página sobre culinária espinafre).
Escorra, esprema o excesso de líquido, em seguida, pique finamente.
Coloque o espinafre em uma tigela com o queijo ricota e parmesão, ovo e noz-moscada.
Misture bem.
Rolo em 12 bolas, polvilhe com farinha.
Faça o molho de tomate antes de cozinhar o nhoque: mistura ou processo tomates un-escorridos até então suave tensão.
Aqueça em uma panela com açúcar e orégano (ou microondas em alta por cerca de 3 minutos).
Para cozinhar o nhoque: leve uma panela grande de água a ferver.
Usando uma colher, coloque as bolinhas na água.
Reduza um pouco o fogo e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bolas ascensão à superfície da água.
Remova os nhoques com uma escumadeira, escorra.
Sirva imediatamente com molho.
Polvilhe levemente com extra queijo parmesão.
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