Skvelé náhrady mliečnych výrobkov pre tých, ktorí trpia intoleranciou na laktózu ...
By
Priemysel s nemliečnymi produktmi nielenže zažíva rozmach, ale výrazne prekonáva priemysel s klasickým mliekom, čo je skvelá správa pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky. Možno ani nemáte alergiu na mlieko, ale trpíte intoleranciou alebo sa mu jednoducho radšej vyhýbate. Keďže intolerancia na laktózu je dnes bežným problémom, potravinársky priemysel vďaka bohu vyrába mnoho nemliečnych alternatív, aby uspokojil tých, ktorí mliečne výrobky v strave nemajú. Napriek tomu nie sú všetky produkty v kategórii rastlinných náhrad mlieka rovnaké. Niektoré obsahujú vysoké množstvo konzervantov, pridaného cukru, lepku a verte či nie, niektoré stále obsahujú stopy mlieka. Pri výbere nemliečnych alternatív sa zamerajte na niektoré z nasledujúcich zdrojov. Nie sú to len skvelé náhrady, ale celkovo sú pre vás oveľa zdravšie ako klasické mliečne výrobky.
1 Nesladené mandľové mlieko
Nesladené mandľové mlieko je zďaleka jedným z najlepších produktov na vyskúšanie, ak máte alergiu na mliečne výrobky. Nesladené varianty tohto mlieka bez obsahu cukru majú o 50 % viac vápnika než kravské mlieko, vitamíny D a E, plus vitamín B12 a draslík. Mnohé značky ako Silk a Almond Breeze vyrábajú aj nesladené vanilkové varianty pre tých, ktorí chcú trochu viac chuti. Mandľové mlieko možno použiť všade tam, kde by ste použili klasické mlieko, a má príjemnú, krémovú textúru s iba 30 – 40 kalóriami na porciu.
2 Nesladené ľanové mlieko
Ľanové mlieko sa vyrába z – no, uhádli ste – ľanových semienok. Ľanové semienka majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, bielkovín, vitamínov skupiny B a horčíka. Ľanové mlieko má veľmi jemnú, mierne sladkú chuť a ešte menej kalórií než mandľové mlieko, ak si vyberiete nesladený variant. Je to skvelá možnosť pre tých, ktorí hľadajú niečo iné, a celkovo má rovnakú konzistenciu ako mandľové mlieko.
3 Organické sójové mlieko
Sója je kontroverzná potravina, ale verí sa, že je užitočná pre ženy, ktoré prešli menopauzou, vďaka prirodzeným fytoestrogénom, ktoré obsahuje. Sójové mlieko má tiež vyšší obsah vápnika, bielkovín a draslíka než mandľové mlieko a zvyčajne obsahuje menej sodíka. Uistite sa, že si vyberáte nesladené varianty a siahnite po bio (organickej) kvalite, pretože sója je často geneticky modifikovaná.
4 Lahôdkové droždie
Lahôdkové droždie je neaktívne droždie, ktoré chutí presne ako syr. Dodáva sa vo forme vločiek, ale možno ho ľahko rozmixovať so surovými kešu orieškami a trochou vody alebo nemliečneho mlieka, čím získate nemliečnu syrovú alternatívu. Lahôdkové droždie obsahuje celé spektrum vitamínov skupiny B, najmä vitamín B12, ktorý je dôležitý pre zdravý metabolizmus.
5 Rastlinné proteínové prášky
Srvátkový proteín je často prvou voľbou pre ľudí, ktorí chcú do stravy zaradiť proteínový prášok, ale keďže pochádza z mlieka, budete si musieť vybrať vegánsky zdroj. Rastlinné proteínové prášky sú skvelou alternatívou a často majú pridané benefity, ako je vláknina, vitamíny a minerály, podľa toho, akú značku si kúpite. Medzi najpopulárnejšie dostupné možnosti patria okrem iných Vega One alebo Vega Sport, Garden of Life Protein alebo Raw Fit Protein, Garden of Life Raw Meal a Sunwarrior Warrior Blend.
6 Earth Balance
Earth Balance je vegánska alternatíva masla. Je plná omega-3 tukov, neobsahuje žiadny cholesterol, má presne takú chuť ako maslo a prichádza v mnohých rôznych variantoch. Na trhu sú aj iné značky nemliečnych masiel, ale buďte opatrní, pretože mnohé môžu obsahovať vysoké množstvo nasýtených tukov alebo prípadne transmastné kyseliny.
7 Kokosové produkty
Kokosové mlieko, kokosová zmrzlina, kokosový jogurt, kokosové maslo a kokosový olej sú skvelé nemliečne alternatívy. Stále by som odporúčal zvoliť si nesladené a čisté varianty pre čo najzdravšiu voľbu.
Ďalšie nemliečne alternatívy zahŕňajú nemliečny syr, konopné mlieko a kešu mlieko, medzi mnohými inými. Ak máte alergiu alebo intoleranciu na mliečne výrobky, aké sú vaše obľúbené nemliečne produkty?
