Вот подноготная на мифы о макароны! Игнорировать их и узнать правду. Макароны это так просто – это один большой продуктов мира, но это также так очень легко, в конечном итоге с тарелку сырой месиво вместо вкусной, удовлетворяющих макароны. Если Ваша лапша никогда не оказываются, как вы хотите их, может быть верить в мифы макароны и с использованием методов приготовления пищи не настоящая итальянская мама будет мечтать.
1. масло в воде
Это один из наиболее часто считают мифов о макаронных изделий. Люди Добавьте оливковое масло для приготовления воды, полагая, что он останавливает прилипания макарон – неправильно – это будет только сделать макароны скользкой и соус будет падать. Вместо этого, готовить в более чем щедрое количество воды.
2. слив
Не слить всю воду, до тех пор, пока макароны паром и готово. Если вы смотрите макароны варит как Jamie Oliver и Инна Garten, вы заметите, что они никогда не высасывают всю воду. Немного вода хороша для соуса и иногда макароны водой используется в рецепте.
3. Промывка
Осушение-это все, что необходимо для горячие макароны подавать с соусом. Есть только когда-либо один раз, что вам следует промывать макароны, и вот, если вы хотите использовать его холодной макароны салат. В этом случае быстрое полоскание смоет любой остаточный крахмал. Вы можете бросить в немного оливкового масла для предотвращения прилипания как он охлаждается.
4. пакет инструкций
Не пакет когда-нибудь даст вам время для идеальной макароны. Идеальный макароны является, как вы хотели съесть его ли это аль денте или (итальянцы отвернуться теперь), мягкие и Паппи. Единственный способ узнать, если ваши макароны готовят совершенно является для тестирования лапши до конца времени, предложил на пакете. И говорить тестирования макароны, чтобы увидеть, если она приготовлена...
5. паста прилипает к стене
Не бросайте ваши спагетти на стене! Единственный результат — стена, которую вам нужно очистить. Как указывалось выше, вкус его протестировать его. Если это достаточно затвердел, для приклеивания к стене, он вероятно переваренные.
6. Любая паста/любой соус
Виды макаронных изделий не только для того, чтобы сделать пищу выглядеть красиво. Вы не можете просто бросить вместе любые макаронные изделия с любым соусом. Форма и размер пасты является важным выбором. Мясной соус не должен быть паре с тонкие макароны – вафли или Ригатони лучше-форму и хребты предназначены для соуса цепляться к лапше. Легкие соусы лучше всего работает с Лингвини и Ангел волос паста. Это серьезно устрашающий диаграмму из Chow.com проведет вас через соответствующий соус макароны формы.
7. свежие лучше
Это просто не верно. Свежая паста отличается сухих макаронных изделий – не лучше. Свежая паста занимает меньше времени, чтобы готовить и шелковистыми и мягче. Он должен использоваться с соусами, которые работают хорошо с ним. Конечно, вам придется использовать свежие, чтобы сделать пельмени, но вы когда-нибудь пытались сделать Mac и сыр с свежих макаронных изделий-ух нет!
8. это все о соус
Большинство едоков-итальянская паста имеют привычку укладки на соус, утопление макароны. Когда я жил в Италии, первый раз, когда я служил паста для семьи я был в ужасе от соотношения соусом макароны. Соус призвано подчеркнуть и повысить сливочный макароны не подавлять его.
9. макароны делает вас жир
Нет это не так. Сумма, которую вы едите, и соуса вам кучу на это является то, что делает вас жир. Применить часть управления и вы можете съесть макароны – и богатых соусом – частью здоровой сбалансированной диеты. Едят макароны в умеренных количествах, и вы можете наслаждаться его углеводов, клетчатки и питательных веществ.
Я люблю макароны и я очень рад, что я научилась готовить и подавать должным образом в Италии. Вы сейчас собираетесь изменить способ вы готовите и едите макароны?
