Você está procurando ervas e especiarias para usar em vez de sal? Adicionar uma pitada de sal pode melhorar instantaneamente qualquer refeição, mas adicionar nada, mas sal fica insalubre e chato muito rapidamente! Para melhorar suas habilidades de cozinhar, aqui estão alguns grandes ervas e especiarias para usar em vez de sal Você pode usar para adicionar mais sabor aos seus pratos saudáveis.
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Um dos meus favoritos ervas e especiarias para usar em vez de sal é pimenta preta. Pimenta é um grampo em qualquer prato salgado e pares bem com sal. Melhor, ele é adicionado com sal no início de um prato, para dar um sabor a base de carnes ou molhos. Pimenta tem um Terroso e vagamente quente sabor, mas não aromáticos ou esmagadora. Pimenta tem um gosto melhor quando moído de pimenta inteira, e também tem um monte de benefícios para a saúde!
Uma especiaria vermelha distintiva, páprica tem um sabor picante, mas é mais suave e mais doce do que algumas especiarias. Páprica também pode ter um sabor fumado e funciona bem em pratos de cordeiro, frango ou peixe. Páprica também emparelha bem com muitos vegetais e outras misturas de ervas e especiarias.
Cominho tem um sabor terroso e esfumaçado. Você pode obter sementes frescas ou pó da terra, embora as sementes fornecem um sabor mais forte. Cominho, também tem um sabor de noz e emparelha bem com outras especiarias, como canela e coentro. Experimentá-lo em pratos salgados à base de cordeiro, e você pode ser surpreendido!
Um morno, aromático ou seja spice todo disponível ou em forma de semente, o cardamomo é comumente usado em especiarias asiáticas ou caril. Ele emparelha-se muito bem com canela e tem benefícios de saúde surpreendentes.
Açafrão é um distintivo amarelo e adiciona um toque de cor para pratos salgados. Apesar de degustação diferentes, açafrão é uma ótima alternativa para o açafrão mais caro. Usado em muitos pratos do Sul da Ásia, o açafrão é essencial na maioria dos curries. Tenha em mente que o açafrão um pouco vai um longo caminho. Enquanto cozinha, intensifica o sabor.
Comumente usado na culinária chinesa, tem um forte anis sabor com um aroma de alcaçuz sumida. Um sabor proeminente em 5-especiarias chinesas, anis é grande no outono tradicional ou receitas de inverno. Também adiciona uma profundidade de sabor para caçarolas cozido lentamente e pode ser adicionado aos pratos e removido no final do cozimento.
Um grampo de qualquer porta-condimentos decente, canela funciona maravilhosamente em pratos doces e salgados. Você pode usar toda varas (certifique-se de removê-los antes de comer!) ou comprar canela à terra. Adicionar um pouco de um bolo ou crumble e você vai notar a diferença. Ou usá-lo para adicionar o calor a um prato saboroso.
Como canela, gengibre pode ser fantástico em pratos doces ou salgados, como é apimentado, mas com um ligeiramente doce torção. Gengibre pode ser comprado terreno ou fresco e gengibre fresco pode ser ralado ou picado para diferentes variações de sabor. Gengibre é delicioso quando adicionado a compota de frutas ou de caril e pode melhorar outras especiarias em pratos.
Noz-moscada tem um sabor doce que pode adicionar o calor a pratos doces. Você poderá obter o melhor sabor quando você usar a noz-moscada ralada na hora. Tente combiná-la com canela e cravo em bens cozidos, ou até mesmo adicionar um pouco de gengibre para sua torta de maçã para um sabor de dar água na boca.
Dentes tem um doce, forte, mas o sabor picante. Tenha cuidado, porém, como eles devem ser usados com moderação para evitar sobrecarregar todos os outros sabores. Cloves funcionam bem com outros sabores doces, tais como canela, pimenta da Jamaica, baunilha ou mesmo de manjericão.
Enquanto tecnicamente não uma especiaria ou erva, o alho é um deve ter em cada cozinha. O alho é extremamente versátil e pode ser comprado, moído ou em pó. Os bulbos podem ser picados, esmagados ou transformados em um purê. Alho em si tem um sabor forte, picante que tende a adoçar quando cozido. Alho pode ser adicionado para quase qualquer prato salgado, pares e maravilhosamente com limão, salsa ou alecrim.
Cebolinha é adorável para aqueles de quem não é fã de cebolas. Finamente com dados e adicionar aos pratos salgados no último minuto, o uso como um enfeite, como calor prolongado irá destruir o sabor. Eles par bem com batata ou creme de leite com base em pratos.
Coentro como marmite - você ama-lo ou odiá-lo. Você pode comprar sementes ou folhas, e cada um tem um sabor diferente. As folhas têm um sabor terroso, limão e melhor são adicionadas a pratos salgados mais tarde sobre, como o calor destrói o sabor. As sementes têm um sabor quente com uma pitada de citrino e ir bem em curries, saladas ou sopas.
Hortelã tem um cheiro muito característico e sabor. Ele funciona bem com doce ou salgado e é bastante fácil de crescer em seu peitoril da janela. Hortelã funciona bem em saladas, e hortelã fresca faz um mojito fantástico!
O alecrim é uma erva aromática que facilmente pode ser avassalador, então adicione com moderação. Rosemary dá o melhor sabor quando raminhos todo são adicionados para retardar pratos assados, salgados, como ensopados ou legumes assados. Só tome cuidado para remover o raminho antes de servir!
Endro fresco tem um sabor forte, levemente acentuado com um adorável crunch. Endro fresco dará cargas mais sabor do que secos e pode durar um tempo, se ele é armazenado na geladeira. Além de muitos benefícios de saúde documentados, endro funciona bem com vegetais verdes, mas é melhor usado com moderação.
Maioria de nós já ouviu falar de orégano, como é um grampo da cozinha, grega. Orégano é quente e aromático, com um sabor ligeiramente amargo. Esta erva pode ser usada seco, mas vai dar um sabor melhor quando usado fresco. É ótimo para escabeche de carnes, aves ou frutos do mar e realmente traz o melhor dos pratos à base de tomate como spag bol ou pizza.
Salsa tem um sabor vagamente gramado e amargo, mas é muito suave e não oprimirá outros sabores. Tal como acontece com a maioria das ervas, ele funciona melhor quando as folhas são cortadas em cubos e adicionadas fresco. Salsa funciona em quase qualquer prato salgado, mas pares especialmente bem com alho e limão.
Sage é uma erva robusta, como alecrim, mas com um toque mais forte de limão. Ao contrário da maioria das ervas, sábio não perde sabor com cozimento prolongado, por isso funciona maravilhosamente quando adicionado para retardar a pratos cozinhados. Tradicionalmente usam em francês ou italiano, cozinhar, sábios pares bem com outras ervas robustas como orégano, alecrim ou tomilho. Funciona bem com carne de porco e carne de bovino com base em pratos. Adicione um pouco de seu recheio e provar a diferença!
Não é tão robusto como algumas ervas, estragão precisa ser adicionado no final da cozedura para que o calor não destruir o sabor. Estragão tem um sabor único -l amargo, mas com uma pitada de raiz de alcaçuz. Experimente um pouco com peixes, aves e pratos à base de ovo.
Tomilho precisa de um tempo longo cozimento para liberar de sabor forte, ligeiramente earthy e mentolado. Adicionar todo raminhos para refeições cozido lentamente e caçarolas, mas certifique-se de removê-los no final. Tomilho funciona bem com carne ou pratos de carne de porco, mas tente adicionando uma primavera fresca para verduras assadas para sabor incrível!
Doce e picante, fresco manjericão dá o melhor sabor. A planta de manjericão precisa de umidade, mas cresce surpreendentemente bem nas soleiras. Basílio também trabalha bem em pratos salgados, como molhos, mas pares bem com pratos de tomate. Experimente polvilhar algumas folhas em uma loja que trouxe a pizza para torná-lo incrível!
Ao contrário de ervas mais secas, folhas de louro secas reter muito do seu sabor. Folhas de louro frescas têm um sabor amargo, mas quando secos são muito aromáticos com um sabor ligeiramente como o tomilho ou orégano. Adicione alguns para o seu molho de sabor extra, embora eu recomendaria removê-los antes de servir.
Uma outra erva delicada, manjerona está relacionada com a hortelã e orégano. Manjerona, gostos similar ao orégano, mas é mais doce e mais delicado, faltando os undertones picantes de outras ervas. Adicione mais tarde na cozinha para evitar destruir o favor. Pares de manjerona bem com pratos de sopa ou queijo, cozido ou frango assado.
Então vamos lá - 24 incrível ervas e especiarias para apimentar sua comida! Uma pitada de sal irá sempre melhorar seus pratos, mas adicionar um pouco de variedade pode te fazer sentir como um bom chef. Tente misturar ervas diferentes juntos e ver que combinações de sabor incrível, você pode vir acima com.
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