Als je op het podium in de keuken waar u wilt gaan in een hogere versnelling, zijn er tips die zullen helpen u een betere kok. Ze zijn slimme manieren om werk en slimme manieren om het gebruik van bepaalde ingrediënten en zij zullen alle nemen de vaardigheden van uw keuken en uw voedsel naar het volgende niveau.
Als u tweak recepten naar jouw smaak, dan een notitie van maken in het receptenboek. Het is gemakkelijker dan proberend om te onthouden van elke keer dat u het.
2 messen
Een echt goede set van messen kopen en houden ze scherp. Als je kunt, hebben ze professioneel gescherpt aan de gelegenheid. Ook begrijpen welke mes is het beste voor elke taak.
3 kip dijen
Dijen zijn veel lekkerder en goedkoper dan borsten. Als u zijn roer frietjes, stoofschotels, of iets anders echt, gebruikt dij.
4 verse kruiden en specerijen
Grond kruiden en gedroogde kruiden verliezen hun smaak en potentie zodra u het jar/pakket opent. Gebruik verse waar u kunt. Uw eigen kruiden groeien en koop hele specerijen die u desgewenst kunt slijpen. Houd verse gember in de vriezer.
5 gebruik een mandoline
Ja, het is eng maar zodra u de kunst, meester snijden van groenten is een eitje. En ze zullen allemaal dezelfde grootte!
6 zet het deksel op
Als u bent kokend water voor de pasta of stock of bouillon te maken, zal de pot komen aan de kook veel sneller als je pop het deksel op de pan.
7 groter is beter
Maakt dingen een stuk makkelijker door het hebben van grote mengen van kommen. Uw salades beter zal gooien, uw taarten zullen lichter en airier.
8 nieuwe Peeler
Net als de messen, Y peelers geworden botte. Jou regelmatig vervangen.
9 kleine Batches
Wanneer frituren - - doen in kleine batches. De pan in de menigte en het stoomt in plaats van frietjes.
10 suiker aan de groenten toevoegen
Snik! Ja! Een klein vleugje suiker brengt de natuurlijke zoetheid van squash, worteltjes en tomaten. Elke marinara saus moet wat suiker.
11 het dempen
Leg een vochtige keuken handdoek onder uw snijplank. Het zal voorkomen dat het uitglijden.
12 Koop een Microplane
Het is beter voor kleine hoeveelheden raspen en ook wanneer u een fijne rasp nodig.
13 Maak het metaal
Kopjes en lepels van de meting moeten worden gemaakt van metaal. Kunststof kabels en vervalst na verloop van tijd.
14 lucht droge kip
Als u houdt van krokante huid op gebraden kip, probeer dit. Nadat u hebt uitgepakt en de vogel gespoeld, pat droog met keukenpapier, zout het royaal, en laat het staan in de koelkast, aan het licht gebracht, voor een paar uur voordat het roosteren. De kurkdroog huid zal koken tot aan een crackly, krokante, gouden bruin.
15 seizoen
Smaak en het seizoen in elk stadium. Laat het niet tot het einde.
16 zout voor salade
Salades profiteren ook kruiden.
17 Koop een Timer
Voor sommige recepten, gissen is niet goed genoeg. Een timer gebruiken om precies te zijn.
18 Master Mise En Place
Mise en place is een Franse term die betekent tot stand brengen. Krijg alle uw ingrediënten klaar voordat u begint met het samenstellen van een recept. Het gaat hierbij om alles te hakken en wegen uit ingrediënten. Een verzameling van kleine kommen is ideaal voor dit.
19 zuur
Balsamico azijn, reguliere azijn en citroen/limoenen aan kant houden. een saai of bleugh schotel krijgt een instant lift als je het een beetje zuur.
20 Lees het recept
Dit is belangrijk om een, zorg ervoor u hebt alle ingrediënten en apparatuur die u nodig hebt en twee, heb je de tijd die nodig is om het te maken.
21 de thermometer
Een thermometer van het vlees is nodig als je vlees van andere dan goed gedaan. Een oven thermometer is betrouwbaarder en nauwkeuriger dan de knop van uw oven,
22 temper eiwit
Eiwit moet worden gekookt vanaf kamertemperatuur. Koken van vlees en vis rechtstreeks uit de koelkast veroorzaakt te grijpen die zal resulteren in een taaie stuk van eiwit.
23 het versnipperen van uw eigen kaas
Don't buy geraspte kaas. Ja, het is handig en tijdbesparend maar het bekleed in zetmeel om het samendoen te stoppen.
24 kleding uit de bodem
Wilt u beter salades? De beste manier om een salade gooien is te zetten van de dressing in de bodem van de kom en zet in de bladeren. Toss te geven laat een gelijke deklaag.
25 het gebruik van schalen
Met een gewicht van ingrediënten gemaakt beter gerechten - met name bij het bakken.
Tenslotte - altijd koken met liefde en geniet ervan.
