Cuisiner avec fermenté Foods : Voici ce que vous devez savoir...
Si vous assimiler fermentation avec des choses qui ont mal tourné, il est temps de changer cela. Il y a beaucoup d'aliments qui sont fermentées avant d'être expédiés en vente dans les magasins. La vérité est que des aliments fermentés ont une foule d'avantages pour la santé, l'un plus grand est que la fermentation facilite la digestion et stimule l'immunité. Certains des aliments fermentés plus courants sont les cornichons, choucroute, yaourt, kéfir, pain au levain, bière et cidre. Leur utilisation en cuisine aide choses jazz vers le haut dans la cuisine et vous donne un coup de pouce santé en même temps. Voici comment le faire.
1. n'oubliez pas qu'un peu va un Long chemin
La grande chose au sujet des aliments fermentés, c'est qu'ils ont un goût assez intense, donc vous avez seulement besoin d'un petit peu pour améliorer vos aliments. Par exemple, yaourt grec fait une base parfaite pour une onctueuse sauce à verser sur la salade de concombre ou de servir le saumon à l'aneth. Mais vous avez seulement besoin d'une petite quantité d'obtenir les avantages. Même lorsque vous utilisez la bière pour faire mariner steak ou ajouter choucroute à un hot dog.
2. Regardez dans la Section réfrigérée de votre épicerie
Dans la plupart des cas, les aliments fermentés sont mieux stockées froid, ce qui signifie que vous les trouverez probablement dans la section froide de votre supermarché local. Parfois les cornichons et choucroute sont vendus en boîtes et bocaux, mais je pense que la version froide a un goût beaucoup plus frais. Si vous êtes nouveau à cuisiner avec les aliments fermentés, chiner votre épicerie pour savoir où ils sont mis en veilleuse. Vous serez tellement heureux que vous l'avez fait !
3. les combiner avec de la viande pour un excellent repas dégustation
Il n'y a juste quelque chose au sujet des aliments fermentés qui les rend paire vraiment bien avec les viandes. Essayez la choucroute sur les côtelettes de porc à la mijoteuse ou combiner des yaourts avec du vinaigre et des herbes pour faire mariner le poisson blanc. Cidre est aussi un ingrédient de grande marinade pour poulet ou boeuf. Chutney fermenté est parfait pour ajouter de la saveur aux viandes.
4. arrêter d'appeler pour emporter et faire cuire votre propre dîner
Aliments fermentés sont souvent utilisés dans les plats ethniques comme la soupe miso. Apprendre à faire ces articles à la maison et vous pouvez chuck ces menus à emporter dans la corbeille. Kimchi, un condiment fermenté ethnique, est utilisé dans de nombreux plats aussi bien. Regarder en ligne pour les recettes qui obtenir l'eau à la bouche et d'expérimentent avec délicieux repas, que vous aurez envie de manger tout le temps.
5. Assurez-vous que le sont les probiotiques dans Tip Top Shape
Pourquoi les aliments fermentés sont si bons pour votre digestion et immunité est parce qu'ils sont craquer plein de probiotiques, un type sain de bactéries. Pour vous assurer que vous obtenez le plus sur eux, recherchent des aliments fermentés qui sont bien refroidis, ne sont pas pasteurisé et est fermenté plutôt que mariné. Certains experts disent que les produits biologiques sont mieux, mais c'est à vous et combien vous êtes prêt à dépenser.
6. la salinité est quelque chose vous devriez prêter Attention à
Il ya plusieurs façons dont les aliments sont fermentés, mais certains d'entre eux s'appuient sur le sel en entrée. Si vous regardez votre apport en sodium, veillez à ce que vous évaluez vos options afin que vous pouvez choisir quelque chose qui correspond à vos objectifs de santé. Trop de sel peut conduire à l'hypertension artérielle, un contributeur aux maladies cardiaques.
7. apprendre comment faire vos propres aliments fermentés
Il s'avère que la fermentation des aliments n'est pas trop dur. Si vous avez un jardin et voudriez essayer votre main sur le processus, vous pouvez bénéficier de la fermentation tout en étant capable de contrôler ce qui se passe dans vos aliments afin qu'ils soient aussi bonnes pour vous que possible. La bibliothèque locale et l'Internet sont d'excellents endroits pour trouver des recettes de la fermentation.
Quel est votre aliment fermenté préféré ? J'adore la choucroute et aimerais vraiment apprendre comment le faire moi-même. Vous avez d'autres conseils pour la fabrication ou à cuisiner avec les aliments fermentés ?
