Pourquoi juste mettriez-vous poulet ou steak sur la barbie cet été quand vous pouvez faire cuire certains de ces aliments intéressants pour griller à la place ? J'ai jamais pensé de cuisson des fruits avant, beaucoup d'entre nous ont grillé, pommes de terre et maïs, mais je me demande combien d'entre vous ont mis fraises ou pommes sur le barbecue ! Il y a nombreux intéressant les aliments à griller que je ne peux pas attendre pour partager avec vous et j'espère que vous allez partager avec nous certains trop !
Table of contents:
1 beignes grillés...
Vous aurait jamais pensé que beignes auraient été sur ma liste des aliments à griller? ! Je parie que vous avez déjà les clés en main de vous conduire à l'épicerie après avoir vu ce beignet de glacé noix de coco grillée expresso incroyable. Je sais que je suis déjà baver sur mon écran et je me demandais pourquoi je n'ai pas entendu parler de cela plus tôt ! Griller renforce les saveurs d'un élément quelconque, si juste imaginer ce que goûte un beigne après avoir été sur la barbie pendant quelques minutes, yum ! Cette recette comprend en fait les instructions sur la façon de faire vos propres en anneau à partir de zéro... ce qui pourrait être mieux que ça !
Ingrédients :
1 1/8 tasses en boîte lait de coco, chaud (si nécessaire vous pouvez utiliser le lait ordinaire)
1/4 tasse de sucre
2 1/4 c. à thé (un paquet) instantanée ou levure sèche active
2 ensemble de gros oeufs, battus
1 1/4 bâton de beurre non salé, fondu
4 tasses de farine tout usage
1/4 c. àthé de sel
Glaçage expresso-noix de coco
1/4 tasse eau de coco
3/4 - 1 tasse sucre en poudre
2 cuillères à soupe de café noir fort
2 cuillères à soupe de coco non sucré
Moka coco Ganache Sauce trempette
5 onces de lait chocolat
7 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillères à café en poudre instantané espresso
1 cuillère à café de vanille
Itinéraire :
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (avec le crochet pétrisseur attaché), ajouter le sucre au lait de coco, remuez pour dissoudre et ajouter la levure. Remuer doucement, puis laisser reposer pendant 10 minutes. Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter les oeufs battus, en remuant constamment pour s'assurer que le beurre n'est pas trop chaud pour les oeufs. Ajouter le mélange oeuf/beurre au mélange de levure. Avec le batteur à vitesse moyenne-basse, permettent le crochet pétrisseur incorporer ce mélange pendant quelques minutes, en veillant à ce que c'est bien combiné. Avec le batteur toujours en cours, ajoutez le sel et la farine en tranches de 1/2 tasse jusqu'à ce que la farine tout a disparu. Arrêter le batteur, racler le bol, puis rallumez la console la même vitesse pendant cinq minutes. Après cinq minutes, arrêter le mélangeur et raclez le fond du bol. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé et mélanger la pâte à enduire, puis couvrir le bol avec une pellicule plastique et placez directement dans le réfrigérateur. Réfrigérer la pâte pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.
Retirer le bol du frigo et démouler la pâte sur une surface légèrement farinée. Abaisser à 1/4 à 1/3 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un cutter de 3 pouces, couper, comme nombre de tours que vous le pouvez, puis étalez la pâte restante et coupe autant que vous le pouvez. Placer les beignets sur une plaque farinée et utilisez une fraise de 1 pouce pour découper le milieu les beignets. Couvrir avec une grande serviette et placer dans un endroit chaud dans votre cuisine. Laissez les beignets lever pendant une heure (la mienne étaient bon pour aller au bout de 50 minutes). Doughuts doit être gonflée et aérée.
Faire le glaçage expresso en combinant l'eau de noix de coco, le sucre en poudre et le café dans un bol de taille moyenne. Fouettez pour mélanger et mettre de côté pendant que vous faites frire les beignets.
Chauffer une dizaine de centimètres de l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole. Une fois que l'huile atteint 350 degrés F, ajouter les beignets 2-3 à la fois et la RFY jusqu'à coloration dorée, environ 2-3 minutes de chaque côté. Assurez-vous que vous utilisez un thermomètre et ne pas laissez votre huile à avoir trop chaud ! Les beignets doivent tout plein de 4-5 minutes dans l'huile si le cuisinier de l'intérieur, et s'il fait trop chaud la pâte va brûler (croyez-moi, j'ai brûlé ma juste part de beignets). Après friture, transférer chaque beignet sur une serviette en papier pour laisser l'excès d'huile de vidange.
Dunk chaque beignet complètement dans le glaçage expresso (vraiment à poil il bien, la glaçure aide le beignet obtenir caramélisé et délicieux sur le gril) et puis saupoudrer chaque beignet avec la noix de coco râpée. Placer sur une grille et laisser la glaçure excédentaire s'écouler. Stocker dans un récipient hermétique jusqu'au moment de faire griller. N'attendez pas plus d'une journée, beignes sont les meilleurs à la minute que vous les faire frire.
Lorsque vous êtes prêt, Préchauffer le gril à moyen.
Bien que le gril chauffe comine le chocolat au lait et lait de coco dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Fouet la poudre d'expresso dans le chaud fondu au chocolat jusqu'à ce que complètement dissous et lisse. Incorporer la vanille. Vous pouvez également fondre le chocolat dans le micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
Enrober les beignets avec aérosol de cuisson antiadhésif (en fait, j'ai oublié de le faire, mais je pense qu'il aurait été utile). Faire griller les beignes, couverts, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies, 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Surveiller de près, que j'ai brûlé beaucoup trop de mes amis. Servir grillés beignets avec la chaude moka coco Ganache plongeant Sauce. Dévorer !
Source :halfbakedharvest.com
2 grillés pommes
Est-ce pas la pomme à la recherche plus savoureuse, que vous avez jamais vu? ! Cette pomme grillée comprend une saucisse et la farce sauge, comment parfait qui serait pour la fin de l'été, barbecue d'automne précoce ? Ah et n'oublions pas le nappage de sirop d'érable ! Bon, maintenant, cela semble encore mieux que les beignets grillés ! Je parie que les saveurs de ce délicieux mélange sont hors de ce monde ; entre le smokey le goût de la saucisse, la tarte pomme et le sirop sucré... délicieux !
Ingrédients :
3 tbls du beurre
1 petit oignon, haché finement
céleri 1 côte, haché finement
1 livre de saucisson
4 feuilles de sauge fraîches, hachées (à droite du jardin!)
sel & poivre
4 tbls du sirop d'érable
6 grosses pommes
Itinéraire :
Ajouter 1 tbls beurre dans une poêle sur feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 4 minutes. Ajouter la saucisse et la sauge. Augmenter la chaleur à haute et cuire, brisant la viande avec une cuillère en bois. Faire cuire jusqu'à brun. Assaisonner avec sel et poivre au goût.
Transférer la farce dans une passoire, égoutter l'excès de graisse la valeur au-dessus d'un bol (bien sûr à mon avis, est-il vraiment une telle chose comme « excès » de graisse?!), se réservant la graisse pour badigeonner (maintenant nous parlons!). Laissez la refroidir de farce à température ambiante.
À l'aide d'une cuillère parisienne, carottier, couteau ou peut-être un doigt très fort, retirer le cœur de chaque pomme créant une grande cavité (PLU mieux). Juste être sûr de ne pas couper tout au long de la pomme. Nous voulons un conteneur, pas un tamis.
Répartir la farce dans les pommes. Prochaine, haut des pommes avec des quantités égales de sirop d'érable. Ensuite, recouvrir les pommes avec le beurre restant.
Badigeonner l'extérieur des pommes avec l'excès de graisse que vous recueillis.
Faire tremper les copeaux de bois (j'ai utilisé maple) dans l'eau pendant environ 30-45 minutes. Mettre en place votre gril à charbon pour griller moyen indirect (un gril à gaz peut être employé au lieu de cela aussi).
Une fois votre gril à température, laisser tomber vos jetons de bois trempés sur la braise et refermer le couvercle. Quand la fumée apparaît, placez vos pommes sur le gril. N'oubliez pas, vous êtes griller indirect donc les pommes ne devraient pas être sur la braise.
Faire griller les pommes jusqu'à tendreté, environ une heure.
Source :anotherpintplease.com
3 grillé avocat
J'aime mettre des avocats frais salades et sandwiches, mais n'ont jamais mangé un tout en soi. Cependant, maintenant que j'ai vu cette recette avocat grillée, ce fait est sur le point de changer ! Je pense que mon grill va être des heures supplémentaires cet été !
Ingrédients :
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et plus encore pour les tomates
1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé
3 avocats
Sel de mer fin
Poivre noir grossièrement moulu
18 tomates cerises
2 piments serrano, tige, épépiné et émincé
feuilles de coriandre hachées 2 cuillères à soupe
Crème sure
Itinéraire :
Préparer le gril pour griller directement sur un feu moyen-vif.
Écraser la gousse d'ail dans un bol moyen. Ajouter le jus d'huile et de la chaux et fouetter ensemble. Couper en deux et les avocats à ciel. Brossez certaines de mélange huile sur chaque moitié sans laisser une flaque d'eau dans le trou où la fosse était (nous ne voulons pas dégoulinant dans le gril et provoquant des poussées). Réserver le liquide restant. Assaisonner les avocats généreusement avec du sel et de poivre.
Embrocher les tomates cerise en grappe et les arroser d'huile d'olive. Assaisonner avec le sel.
Placer les avocats sur le grill côté-allégée. Ajouter les tomates à côté. Faire griller pendant 4 à 5 minutes, en retournant les tomates une fois. Les avocats doivent être bien marqués et la peau sur les tomates doit être boursouflée. Tout retirer du gril.
Couper les tomates en Demis ou quarts. Ajoutez-les au liquide dans le bol. Incorporer les chiles et coriandre pour compléter la salsa de tomates avec cloques.
Une partie du mélange salsa cuillère dans chaque avocat moitié et finir avec un peu de sel. Garnir de cuillerées de crème sure. Servir tiède.
Source :kalamazoogourmet.com
4 grillé aux champignons farcis
J'ai apprécié les champignons farcis sur beaucoup d'occasions, mais je dois encore voir un qui avait l'air aussi incroyable que ce champignon farci grillé ! Rempli de fromage mozzarella, quinoa et basilic avec quelques autres ingrédients, n'est pas cette recette sonner comme un pour cuisiner sur la barbie si vous cherchez qui mordent parfait servir à votre fête de l'été? ! Que ce soit un événement formel ou décontracté, champignons farcis sont toujours un bon moyen d'aller.
Ingrédients :
12 champignons portobello de bébé ou 2 champignons portobello, tiges enlevés
1/2 tasse cuit quinoa
1/2 tasse de raisins tomates, coupées en dés
1 / / 3 tasse de fromage mozzarella frais, coupé en dés
basilic frais 8 à 10 feuilles, tranchés ou hachés
3 cuillère à soupe bonne + fruité huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Crème balsamique :
1/2 tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de cassonade (facultatif)
Itinéraire :
Ajouter le vinaigre et la cassonade si à l'aide d'une petite casserole et porter à ébullition. Réduire à une très faible ébullition et cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le liquide a réduit de moitié environ et est légèrement sirupeux. Retirer du feu, verser du vinaigre dans un bol ou un verre à verser et mis de côté pour refroidir et épaissir.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou chauffer le four à 400 degrés f.
Mélanger les champignons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Placez le côté de souches de champignons haut directement sur le gril et gril pour 8-10 minutes ou cuire au four pendant 8-10 minutes. Retirer du gril et vider tout liquide qui se trouve dans les bouchons.
Tandis que les champignons grill mélanger le quinoa, tomates, mozzarella et basilic dans un bol de taille moyenne. Ajouter le reste de l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
Lorsque les champignons sont choses prêt chaque champignon mieux que vous pouvez avec le quinoa caprese. Si vos champignons sont de petite taille vous pouvez sont parmi les restes de quinoa caprese, juste, servez-la à côté les champignons. Si vous le souhaitez place les champignons sur une plaque à pâtisserie et la place arrière sur le barbecue ou sous le gril pendant 30 secondes à 1 minute réchauffer le fromage. Servir avec un filet de la crème balsamique et poivre noir frais.
Source :halfbakedharvest.com
5 grillé citrouille
Il y a tarte à la citrouille, pain de potiron et citrouille grillades maintenant ! J'ai entendu sur la cuisson des graines de la courge pour une gâterie, mais je ne savais pas que vous pourriez couper ouvert et griller une citrouille pour le manger en tranches ! Pour griller la citrouille entière, n'oubliez pas de nettoyer les graines en premier... mais ne se débarrasser d'eux, les jeter sur une plaque à pâtisserie et mettez-les dans le four !
Ingrédients :
1/2 courge musquée, pelées et émincées
2 oignon rouge, coupé en quartiers minces
Une poignée de feuilles de bébé épinards et roquette
3 cuillères à soupe de fromage féta, émietté
1 cuillère à soupe de pignons
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre pour l'assaisonnement
Sauce tahini :
vinaigre de vin rouge de 3 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de Tahini
1 cuillère à café de sucre en poudre
sel et poivre
Itinéraire :
Badigeonner les tranches de citrouille avec huile d'olive, sel et poivre. Chauffer une poêle à griller (ou une poêle à frire non malade) sur feu moyen. Placez la citrouille sur le plateau et faites griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté (le temps dépend de l'épaisseur des tranches) jusqu'à tendre (mais pas trop mou à gérer). Transférer dans une assiette. Faire griller les oignons rouges de la même manière jusqu'à ce que doux. Retirer du feu.
Dans un grand bol, placer le potiron, les oignons et les légumes verts. Ajouter la Feta émietté et les noix de pin. Verser la vinaigrette sur la salade et servir.
Pour faire la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le sel et le poivre. Assaisonner au goût.
Source :sugaretal.com
6 brochettes de fruits grillé
Pourquoi juste avoir une fraise grillé ou la banane quand on peut faire une brochette de fruits grillés? ! En grandissant, mon père ferait toujours les brochettes de steak qui inclus les poivrons et les oignons. Il combine vraiment les saveurs ensemble gentiment, plus avoir vos aliments sur une brochette est juste plus amusant que de manger avec une fourchette ! Cette recette de brochette de fruits inclut les bananes, fraises, ananas et melon, mais n'hésitez pas à mélanger et la jeter dans un peu plus intéressant les aliments à griller !
Ingrédients :
4 brochettes en bois ou en métal
1 cuillère à soupe de rhum brun
huile 1 cuillère à café
1/4 cuillère à café de cannelle
9 morceaux d'ananas frais
9 fraises fraîches, tiges enlevés
9 morceaux de cantaloup frais
9 morceaux de banane fraîche (environ 2 bananes)
Mangue coco Ricotta :
1/2 tasse noix de cajou brutes, trempés pendant 1 heure ou jusqu'à toute la nuit
1 tasse de mangue mûre, hachée
6 onces de tofu ferme, rincé, égouttés et pressés
1 cuillère à soupe de citron jus
maca en poudre 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vanille
1/4 c. àthé de sel
2 cuillères à soupe d'amande lait
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/2 tasse râpé noix de coco, grillé
Itinéraire :
Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
Placer les noix de cajou, mangue, jus de citron de tofu, maca en poudre, vanille, lait et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable dans un mélangeur à haute vitesse. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajuster l'édulcorant. Placer dans un bol et mélanger en noix de coco. Réfrigérer pendant au moins 1 heure à gauche que les saveurs fusionnent.
Préchauffer un grill barbecue ou le gril électrique à feu moyen. Mélanger la cannelle, l'huile et le rhum.
Mettre les fruits sur les brochettes, en alternant comme vous allez. Badigeonner les brochettes avec le mélange de rhum et de la place sur la grille. Cuire jusqu'à ce que marqué et caramélisées (environ 3 à 4 minutes), tourner et cuire l'autre côté.
Servir les brochettes avec le dip et une appoint pincée de noix de coco grillée.
Source :cookbookaficionado.wordpress.com
7 grillé chou
Si vous cherchez toujours à jazz vers le haut de votre tête de chou ou de salade, puis par tous les moyens le jeter sur le gril ! Cette recette contient un pansement délicieux lime épicée, ce qui est optimal si vous rencontrez le chou en soi pour un apéritif. Quels sont certains éléments intéressants, que vous allez être jeter sur le barbecue cet été ?
Ingrédients :
1/4 tasse de jus de lime frais
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
sauce de poisson 1 cuillère à café
2 gousses d'ail
1/4 tasse de feuilles de coriandre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 c. à thé de cayenne
1/2 cuillère à café de sucre
1 tête de chou (j'ai utilisé la moitié de la tête du vert et une demi-tête de pourpre)
Huile de canola
Itinéraire :
Préchauffez le gril.
Dans le bol d'un robot culinaire ou un mélangeur mélanger le jus de lime, l'huile d'olive, la sauce de poisson, ail, coriandre, sel, cayenne et sucre et pulse ou mélange jusqu'à ce que la sauce est de couleur orange pâle en couleur. Mettre de côté.
Retirez les feuilles extérieures plus lâches, les plus difficiles le chou ; couper en 8 pointes de tailles. Ne pas enlever le noyau interne ou de la tige. Badigeonner légèrement les coins d'huile de canola.
Placer les cales sur le grill et le couvercle. Faire cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les bords de chaque couche sont noircis et le chou commence à se ramollir. Retourner chaque coin, couvercle du barbecue et cuire pendant 5 à 7 minutes de l'autre côté. Retirer le chou quand elle commence à se flétrir, mais est encore ferme au milieu. Si nécessaire, baissez la chaleur ou déplacer les cales vers une partie moins chaude du barbecue, afin qu'ils ne brûlent pas. N'ayez pas peur des bords noircis ; vous voulez beaucoup de marques de gril et de char sur le chou.
Prenez le chou du gril et placer sur une assiette de service. Verser la vinaigrette sur le dessus du chou et servir immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Source :breannasrecipebox.blogspot.com
Alors, quels sont certains de vos aliments préférés à grill qui ont surpris vos invités ? Avez-vous essayé un de ces éléments avant ?