9 recettes ethniques saines et nourrissantes à essayer cet automne...

Êtes-vous prêt à coup d'automne avec quelques recettes santé ethniques? ! J'aime essayer de nouveaux aliments tout au long de l'année, mais il ya quelque chose découverte de saveurs nouvelles et passionnantes en réconfort c'est tellement excitant ! J'ai lu le net pour certaines versions plus délicieuses encore bon pour vous des recettes ethniques classiques que vous pourrez profiter tout au long de la saison. Préparez vos listes de courses, vous allez vouloir griffonner ces ingrédients !

1. vietnamien de boeuf aux nouilles Pho

Cette recette santé ethnique est parfaite pour les nuits froides ou quand vous vous sentez un peu sous le temps. Cette soupe est remplie d'électrolytes, qui aide le corps à maintenir l'équilibre hydrique et est également cuit au gingembre qui ajoute des propriétés anti-inflammatoires. Les nouilles de riz et de bouillon de bœuf sont si délicieux et lorsque vous ajoutez une giclée de jus de citron, des herbes et des légumes, c'est une savoureuse Symphonie de saveurs ! Cette recette est une version plus facile que votre recette de pho moyenne, grande quand vous apprenez à faire !

INGRÉDIENTS :

10 tasses riche stock de boeuf

5 limes

2 cuillères à soupe sauce de poisson vietnamienne

2 étoiles de graines d'anis (facultatifs)

1 paquet (taille 13 onces) bâtons de riz thaï

1 1/2 tasse de fèves germées

6 oignons verts

coriandre 1/2 botte

surlonge de bœuf de 1 livre

1 tasse de feuilles de basilic

2 piments jalapenos

OR

4 piments serrano

Sauce de poisson supplémentaires

Sriracha ou autre sauce chili asiatique

ITINÉRAIRE :

Porter le bouillon de bœuf à ébullition dans une grande marmite avec le jus de 3 limes, si vous utilisez du poisson sauce et anis étoilé. Je stock bouillir pendant 15 minutes.

Dans un récipient à part, porter l'eau à ébullition et faire cuire les bâtonnets de riz selon les indications. Égoutter les bâtonnets de riz. Alors que les nouilles cuisent et stock se réchauffe, préparer les condiments. Trancher les oignons verts sur une grande diagonale. Grossièrement, hacher coriandre. Tranche de boeuf dans un mince une tranche que possible avec un couteau bien aiguisé. Rincez le basilic, sécher et mettre sur le plateau de service. Couper les citrons verts restants et les disposer à côté de basilic sur le plateau de service. Finement couper les piments et les disposer sur le plat de service.

Placer le plateau sur table avec la sauce de poisson et la sauce chili. Lorsque les nouilles sont cuites et égouttées, répartir dans 6 bols. Répartir uniformément sur le dessus de nouilles, les germes de haricot, tranchés de coriandre et les oignons verts. Haut herbes rares boeuf répartis uniformément entre bols. Retirer l'anis étoilé du stock. Louche de bouillon chaud dans chaque bol de nouilles et boeuf. Servir immédiatement.

Permettre à chaque personne de bol de saison au goût avec du jus de lime supplémentaires, basilic, piments tranchés, sauce de poisson et sauce chili.

Source :cdkitchen.com

2. Indian poivrons farcis

Je suis un grand fan de légumes farcis, donc cette recette saine automne appelait mon nom ! Cette recette révisée a été effectuée afin d'inclure des glucides plus complexes et des protéines maigres que l'original, mais juste parce que c'est une version saine ne signifie pas qu'il est dépourvu de saveur ! Vous pouvez facilement échanger la dinde hachée pour lentilles pour un fer et protéine emballé alternative végétarienne !

Ingrédients

1/2 tasse de quinoa

1 1/4 tasse d'eau

dinde hachée 1 lb

1 boîte de sauce tomate

4 gros ou 6 petits/moyens poivrons verts

1 boîte de pois chiches (égouttés et rincés)

1 oignon haché

3 gousses d'ail hachées

poudre de cari 1 SCT

1 c. à thé de cumin

une demi-cuillerée à thé de curcuma

1 c. à thé de coriandre

une demi-cuillerée à thé de cayenne

1 c. à thé de garam masala

sel au goût

En option :

Yogourt

Raisins secs

Itinéraire :

Préchauffer le four à 375. Dans une petite casserole mélanger quinoa et cuire l'eau jusqu'à ce qu'il s'agit d'une reprise de l'ébullition, puis couvrez et baissez à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée et le quinoa est cuit. Dans une casserole, faire revenir ensemble l'ail et l'oignon - environ 5 minutes, puis ajouter dans la dinde hachée. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosée, puis incorporer les épices, pois chiches et quinoa (et si vous aimez un peu douceur dans votre nourriture indienne, ajouter 1/4 tasse de raisins secs). Verser la moitié de la boîte de sauce tomate avec les épices. Ajuster les épices à votre goût.

Couper le dessus des poivrons verts et coque les graines et les parties blanches à l'intérieur puis farcir avec le mélange de viande/quinoa. Placer les poivrons verts farcis dans un plat. Mélanger un supplémentaire c. à thé de poudre de curry et une pincée de garam masala, la sauce tomate restante et verser autour de la base des poivrons verts. Si la sauce tomate a l'air un peu épaisse, mince il avec un peu d'eau.

Couvrir les poivrons d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cuits. Une fois cuites, garnir d'une cuillerée d'yogourt nature sans gras.

Source :ridiculouslyhealthy.com

3. soupe Minestrone italien

Cette recette de minestrone donne une recette d'automne saine fab ! Il est emballé avec une variété de légumes et il y a aussi quelques bacon jeté pour une saveur agréable et enfumée, mais vous pouvez toujours laisser si vous voulez. Soupes sont grands à faire pour un repas sain et ils font aussi un déjeuner savoureux que vous pouvez facilement réchauffer le lendemain au bureau !

Minestrone

6-8, portions utilisent des ingrédients biologiques lorsque cela est possible

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 tranches de bacon sans conservateur, tout-naturel, coupé en petits morceaux

1 gros oignon, pelé et haché

2 grosses gousses d'ail, hachées

1 poireau, parées et coupées en tranches

3 carottes, pelées et hachées

côtes de céleri, hachées

1 courgette, hachée

1 pomme de terre, pelées et hachées

4 tasses de légumes ou de volaille stock, préférence fait maison

On peut de 15 oz de pois chiches cuits, préférence organiques

On peut de 28 oz de tomates San Marzano pelées, avec du jus de

sel de mer, si nécessaire

1 tasse de chou, haché finement

1 paquet de haute qualité, tortellini fromage tout-naturel

1 tasse embalées de basilic ou persil

2 cuillères à soupe de pignons, grillés

2 gousses d'ail, pelées

2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Vinaigre balsamique, de bruine vieilli - facultatif

Parmesan râpé pour garnir-facultatif

Itinéraire :

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen-doux. Ajoutez les morceaux de lard et faites cuire pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.

Ajoutez 2 cuillères à soupe plus d'huile avec l'oignon haché, l'ail et le poireau. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps, sur feu moyen-doux jusqu'à tendreté. Ajouter le jus de carotte hachée, de céleri, courgette, pomme de terre et remuer autour pendant une minute ou deux.

Ajouter le bouillon, les pois chiches, puis les tomates, les écraser avec les mains que vous alliez. Ajouter quelques pincées de généreuses de sel (être judicieux si votre stock est déjà salé). Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à ébullition et cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres.

Ajouter le chou et le tortellini et continuer à cuire mijoter jusqu'à ce que les deux soient tendres et bien cuit, 5-7 minutes. Goûter et ajouter plus de sel, si nécessaire.

Faire le pesto de hacher (et à découper et à découper) le basilic à la main jusqu'à ce qu'il est très très bien... Lorsque vous procédez ainsi, vous réduirez il jusqu'à environ 1/4 tasse. Que vous Hachez le basilic, commencer à incorporer les autres ingrédients et le hacher finement, trop, jusqu'à ce que vous avez un joli pesto finement haché. Transférer dans un petit bol et incorporez l'huile d'olive. Utiliser comme garniture pour le minestrone.

Servez le minestrone garni d'une cuillerée de la pesto, quelques gouttes de vinaigre balsamique personnes âgées et une généreuse pincée de Parmesan râpé, si désiré.

Source :healthygreenkitchen.com

4. Jamaican Jerk Fajitas au poulet

Je sais que fajitas au poulet peuvent sembler pas votre typique ethnique tombent à plat, mais il s'agit d'une recette de premier ordre pour pimenter une journée terne ! L'épice de secousse est une partie de la saveur dans la bouche et les légumes et les tortillas de blé entier vous fournissent avec des fibres et de nutriments ! Si vous n'êtes pas dans les plats épicés, cela ne pourrait pas être pour vous. Il n'est pas comme boire une bouteille de Sriracha, mais si vous êtes sensible aux aliments épicés, vous aurez probablement envie de passer sur celui-ci.

Ingrédients :

poulet haché 1 lb (nous avons choisi au sol mais vous pouvez facilement utiliser des poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lanières)

3-1/2 directives du SCT. d'épices jerk (1-1/2 poulet, 2 pour les légumes) ou utiliser pré-faites Caribbean Jerk épice

2 tomates roma/prune, un haché et l'autre en tranches

1 poivron vert, coupé en fines lanières

1 poivron rouge, coupé en fines lanières

6 champignons, tranchés

2 oignons jaunes moyens, hachés

jus de lime 2 directives du SCT.

Blé entier / haute tortillas de fibre

Itinéraire :

Faire sauter les légumes dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps, dans une casserole antiadhésive, faire cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce que la plupart du temps fait. Quand les légumes sont environ à mi-chemin faits ou commence à ramollir, ajoutez 2 cuillères à soupe de l'épice de secousse. Quand le poulet commence à brun vers le haut, ajouter 1-1/2 c. à soupe de l'assaisonnement jerk et la tomate hachée. Remuer chacun. Quand le poulet est assez bien fait, ajouter une cuillère à soupe de jus de lime. Lorsque les légumes sont assez bien faits, ajouter une cuillère à soupe de jus de lime.

Servir une quantité appropriée de chaque mélange sur une tortilla et garnir de quelques tranches de tomates (si vous êtes dans ce genre de chose) Eat !

Source :ridiculouslyhealthy.com

5. rôti légumes Enchiladas

Enchiladas sont si communs que vous ne pourriez pas penser d'eux comme ethnique tombent à plat, mais ils sont certainement sains et savoureux ! Cette recette comporte beaucoup de délicieux légumes et épices pour faire un plat vraiment cosy et délicieux à concocter pour les amis et la famille. Ce plat n'est pas seulement en bonne santé et appétissants, ils contiennent seulement 269 calories par portion !

Ingrédients :

1 pepper(s) entière, poblano Chili ou poivron vert

2 c. à thé huile, olive, extra vierge

1 tasse (s) onion(s), jaune, haché

3 mettre l'ail, haché fin

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de cumin, moulu

1/2 cuillère à café de poudre de chili

1/4 cuillère à café de paprika

1/8 cuillère à café pepper(s), chile chipotle, au sol, (facultatif)

8 ounce(s) tomato(es), grossièrement hachés, et les tomates en dés pour garnir

1 tasse (s) bouillon, légume

1/2 tasse (s) coriandre, plus fraîche, emballés, haché grossièrement, laisse plus pour garnir

1 coup de rouge, pepper(s) moyenne, en dés

1 coup de jaune, moyen pepper(s), en dés

1 bell orange, pepper(s) moyenne, coupées en dés

ounce(s) 8 champignons cremini, coupé en dés

3/4 tasse (s) onion(s), rouge, en dés

4 1/2 c. à thé huile, olive, extra vierge

1/4 c. àthé de sel

poivre noir moulu, au goût

15 ounce(s) haricots, pinto, rincés

12 tortilla(s) entier, maïs, 6 pouces

Itinéraire :

Préchauffer le four à 425° F. Préparer la sauce : rôtir piment poblano (ou bell) directement sur la flamme d'un brûleur à gaz, retournant fréquemment avec une pince, jusqu'à ce qu'uniformément carbonisée. (Sinon, car sous le gril, en tournant une fois ou deux, pour 5 à 7 minutes au total.) Transférer dans un bol profond, recouvrir d'une pellicule plastique et mettre de côté à la vapeur pendant 10 minutes.

Entre-temps, chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune, l'ail, 1 cuillère à café de sel, cumin, poudre de chili, chipotle paprika et moulu (si vous utilisez) et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Peler le poivron, jeter les tiges et les graines et hachez. Ajouter dans la casserole avec les tomates hachées, le bouillon et coriandre hachée. Revenir à feu moyen et cuire, à découvert, en constante ébullition, jusqu'à ce que le liquide a réduit légèrement et les tomates ont été rompues, 10 à 15 minutes. Transférer dans un mélangeur et la purée. (Soyez prudent lors de réduire en purée les liquides chauds).

Pour préparer la garniture : Pendant que la sauce mijote, placer les poivrons, champignons et oignons rouges en une seule couche sur une plaque à pâtisserie cerclée. Arroser avec 4 1/2 c. à thé d'huile et parsemer de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Rôti, en remuant à mi-chemin à travers, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés dans les taches, environ 15 minutes au total. Transférer dans un grand bol et incorporer les haricots. Réduire la température du four à 375°.

Pour préparer les enchiladas : Étaler 1/2 tasse de la sauce dans un plat allant au four de 9-par 13 pouces. Placez une poêle sur feu moyen. Enrober les deux côtés d'une tortilla avec aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer dans une poêle pendant 5 à 10 secondes par côté, réglage de la chaleur si la poêle devient trop chaude.

Étendre 1/3 tasse de la garniture et 1 cuillère à soupe de sauce au milieu de la tortilla et roulez-le pour enfermer la garniture. Placez le côté couture dans le plat allant au four. Répéter l'opération avec les tortillas restantes, de remplissage et la sauce. Étalez le restant de sauce et de remplissage sur les enchiladas. Cuisson au four, à découvert, jusqu'à ce que chaud, environ 15 minutes. Servir garni avec des tomates fraîches coupées en dés et les feuilles de coriandre, si désiré.

Source :EverydayHealth.com

6. la Turquie saucisses avec choucroute de fenouil et pommes de terre

Ce plat d'automne ethnique est sûr d'être un plat copieux et réconfortant pour faire sur ceux froid, longues journées dehors. Cette recette particulière n'est pas la recette plus maigres mais elle contient une bonne quantité de fibres et protéines et c'est une version grasse inférieure de la recette de garni de choucroute alsacienne originale qui utilise le bacon et la choucroute. Ne vous inquiétez pas, même si le bacon et la choucroute a été nixed, il est toujours scrumdillyumptious !

Ingrédients :

2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisé

6 onces doux saucisses italiennes Turquie

3/4 tasse 1/2 po en dés pommes de terre rouges

2 tasses emballées chou râpé, de préférence des style de « cheveux d'ange »

1 petit bulbe de fenouil, coupé en quartiers, évidées et émincées, ainsi que 1 cuillère à soupe hachés dessus plumeuses

1 petit oignon, tranché

1/2 c. à thé poudre d'ail

1/2 cuillère à café graines de fenouil

1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel

vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe

1-1/2 c. à thé moutarde de brun ou de grains entiers

Itinéraire :

Faire chauffer l'huile 1 cuillère à café dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en tournant souvent, jusqu'à ce que légèrement dorés, environ 3 minutes. Transférer la saucisse dans une planche à découper et trancher en morceaux de 1/2 po. (La saucisse n'est pas complètement cuits, mais elle continuera de cuisson plus tard.)

Ajouter le reste de l'huile 1 cuillère à café à la casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes. Ajouter le chou, en tranches de fenouil, oignon, ail en poudre, graines de fenouil et de poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou a fanées légèrement, environ 3 minutes de plus.

Ajouter le bouillon, le vinaigre et moutarde. Remuer pour incorporer la moutarde ; porter à frémissement. Placez les saucisses sur le dessus le mélange de chou ; couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et les légumes soient tendres, 7-10 minutes. Incorporer les frondes de fenouil haché et servir. Profitez !

Source :lifescript.com

7. japonaises de porc Tonkatsu

Si vous recherchez des plats d'automne ethniques qui offrent une alternative au poulet et boeuf, vous pourriez aimer cette recette de tonkastu de porc. Tonkatsu signifie une côtelette de porc panés et frits, vous ne pensez pas un plat frit comme sain mais les filets de porc maigre utilisés dans ce plat offre beaucoup de protéines et de vitamines B. Ce plat se marie très bien avec du riz et peut être assez addictif !

Ingrédients :

ketchup 1/4 tasse (s)

beurre de pomme 1/4 tasse (s) ou compote de pommes

sauce Worcestershire 1 tablespoon(s)

1 tablespoon(s) la sauce de soja faible en sodium

moutarde de Dijon 1 teaspoon(s)

vinaigre de riz non assaisonnée 1 teaspoon(s)

1/4 tasse (s) de farine tout usage

2 blancs de œufs, battus

1 tasse (s) panko, chapelure japonaise

2 filets de porc (8 onces) coupées en morceaux de 2 pouces et pilé 1/2 po épais

Sel

huile de canola 1/4 tasse (s)

Riz cuit à la vapeur, pour le service

Épinards cuits à la vapeur, pour le service

Itinéraire :

Dans une casserole, porter le ketchup, beurre de pomme, Worcestershire, soja, moutarde et vinaigre à frémissement ; transfert à 4 bols. Cool.

Mettre la farine, les blancs de œufs et panko dans 3 bols peu profonds séparés. Saison les côtelettes de porc avec du sel, puis draguer dans la farine, en tapant l'excès. Tremper les escalopes dans le blanc d'oeuf, suivie de la panko, pressant les miettes pour les aider à se conformer.

Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les escalopes et les faire cuire à feu modéré jusqu'à coloration dorée, environ 5 minutes. Badigeonner les restants 2 cuillères à soupe d'huile sur les escalopes. Retourner et cuire jusqu'à ce que doré et bien cuit, environ 5 minutes de plus. Transférer le tonkatsu sur une surface de travail et couper en lanières. Transfert à assiettes et servez avec le riz, les épinards et la sauce trempette.

Source :delish.com

8. plus facile jamais Coq Au Vin dans une mijoteuse

Je ne sais pas beaucoup sur les produits alimentaires Français, mais je suis en bas pour essayer des recettes saines et ethniques que vous pouvez facilement jeter ensemble dans une mijoteuse ! Cette recette combine certains de mes aliments préférés et saveurs donc je vais certainement l'élasticité ceci un aller et j'aime que c'est un plat unique et savoureux qui ne prend pas trop de préparation ! Personne ne sera jamais en mesure de dire que c'était si facile !

Ingrédients :

cuisses de poulet sans peau 2 livres

1 1/2 c. à thé herbes de Provence

3/4 c. à thé sel d'ail

1/4 cuillère à café de poivre noir

2 tasses décongelés congelés oignons grelots

2 grosses carottes hachées lorsque vous ajoutez des oignons

1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel

1 tasse de vin rouge sec

2 c. à soupe pâte de tomate

2 tasses de champignons blancs coupées en quartiers

Servir sur des nouilles aux oeufs cuits.

Itinéraire :

Manteau mijoteuse un enduit antiadhésif.

Placez les cuisses de poulet dans la mijoteuse et saupoudrer d'herbes de Provence, ail sel et poivre noir. Eparpiller les oignons sur le poulet. Mélanger les tomates, bouillon, versez dessus les oignons.

Couvrir et cuire à HIGH pour 5 1/2 heures ou basse de 7 1/2 heures.

Source :familycircle.com

9. simple Ratatouille

Cette recette d'automne simple mais en bonne santé a tous les éléments de la recette parfaite pour moi-rapide, simple, sain et faible en calories ! Je vais être honnête, j'avais jamais entendu parler de ratatouille jusqu'à ce que le film de Disney, et ensuite je me suis décidée à l'essayer. J'ai essayé une recette différente avant et j'ai adoré, mais je suis pompé pour essayer cette version faible teneur énergétique d'un aliment classique de confort !

Ingrédients :

1 oignon moyen, coupé en dés

2-4 gousses d'ail, hachées

1 aubergine moyenne, coupée en dés grand

2 courgettes moyennes, en tranches ou en dés

1 boîte de compote de tomates de 28oz, égouttés, jus réservé

.25 tasse de quinoa

2 cuillères à soupe mélange d'assaisonnement à l'italienne - ou -

1 cuillère à soupe chaque de basilic et l'origan

sel au goût

de piment rouge broyé au goût

Itinéraire :

Hacher et faire revenir l'ail et l'oignon brièvement dans une goutte d'huile d'olive. Couper en dés les aubergines et les courgettes et les placer dans une grande cocotte micro-ondable avec une couverture avec le quinoa, leur garniture avec l'oignon sauté et l'ail. Séparer les tomates du jus dans le bidon et ajoutez-les à la cocotte. (Les légumes abandonnent leur jus pendant la cuisson et peuvent faire un désordre.)

Conservez le jus pour ajouter en plus tard ou pour ajouter à la soupe. Couvrir le plat et nuke en haut pendant 25-30 minutes. Une fois terminé, remuer dans les herbes, le sels et autant du jus de tomate réservée que vous voulez et re-couvrez pendant 5-10 minutes. Donne environ six portions d'une tasse, selon la taille de l'aubergine et la courge. P.S. - ajouter les restes de bouillon, de pâtes et de sauce piquante et ont une soupe tueur !

Source :Recipes.SparkPeople.com

J'espère que ces recettes saines ethniques vous a inspiré pour manger sainement et essayer de faire des plats vraiment savoureux ! Je ne pense pas qu'il n'y a rien de mieux que de créer un plat que vous aimez et qui est également en bonne santé. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients, vous pourriez modifier une recette que vous pensiez qu'était juste correct dans un vrai gagnant ! Quel est votre plat préféré de confort ?

Source de l'Image du haut : tlcasia.com