یادگیری نحوه غذا خوردن مانند یک متخصص تغذیه آنقدرها که فکر میکنید سخت نیست. اگر در شبکههای اجتماعی و پلتفرمهای سرگرمی مانند اینستاگرام و یوتیوب فعال هستید، به احتمال زیاد یک یا چند متخصص تغذیه سرشناس را دنبال میکنید یا حداقل دیدهاید که برای راهنمایی نسل اینترنت امروز، به درک بهتری از نحوه تغذیه سالم کمک میکنند. با آن الهامبخشها، شعارها و عکسهای بینقص اینستاگرامی، این متخصصان با شکمهای ورزیده و استایلهای جذاب، سالم غذا خوردن را مانند سادهترین کار دنیا جلوه میدهند. با این حال، من و شما میدانیم که در زندگی روزمره میتواند بسیار سختتر از این حرفها باشد! خوشبختانه، چیزهای خاصی وجود دارد که میتوانید در روتین خود بگنجانید که ممکن است شما را در مسیر تبدیل شدن به یک استاد واقعی تغذیه قرار دهد. در اینجا نحوه غذا خوردن مانند یک متخصص تغذیه آمده است.
1 غذای خام
یکی از بهترین پاسخها برای نحوه غذا خوردن مانند یک متخصص تغذیه، مصرف میوهها و سبزیجات خام است. سبزیجات نپخته باید چیزی باشند که بهطور مرتب وارد بدن خود میکنید و همین امر در مورد میوهها نیز صدق میکند. هیچ چیز بهتر از یک اسموتی سرشار از تمام میوههای مورد علاقهتان نیست که هر روز صبح شما را در مسیر مثبتی قرار دهد. تمام ویتامینها و مواد معدنی ضروری که از این میوهها و سبزیجات خام به دست میآیند، از نظر دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم بیرقیب هستند!
2 مواد اولیه با کیفیت
وقتی چیزی پیشرفتهتر از اسموتی میخواهید اما همچنان میخواهید همهچیز سالم بماند، یکی از بهترین راهها این است که مطمئن شوید تمام موادی که میخرید از بهترین کیفیت برخوردار هستند. از غذاهای فرآوریشده که سرشار از چربی و قند هستند دوری کنید و به سراغ موادی بروید که هم فصلی و هم ارگانیک باشند تا از بهترین ارزش غذایی اطمینان حاصل کنید.
3 ادویهها و گیاهان معطر
فواید تغذیهای مصرف ادویهها و گیاهان معطر بسیار بیشتر از آن چیزی است که تصور میکنید. با افزودن مقداری گیاهان معطر و ادویه، به هر وعده غذایی طعمی گیاهی و فوقالعاده خوشمزه ببخشید. آنها دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی عالی هستند و قدرت این را دارند که طعم یک وعده غذایی ساده و بیمزه را شگفتانگیز کنند!
4 چربیهای سالم
برخلاف طرفداران رژیمهای مد روز، متخصصان تغذیه از کلمه «چربی» نمیترسند. حقیقت این است که ما برای عملکرد صحیح بدنمان به چربیهای خوب نیاز داریم و میتوانید این چربیهای خوب را از غذاهای سالمی مانند آووکادو، آجیل، روغن زیتون و ماهیهای چرب مانند سالمون دریافت کنید.
5 تغذیه آگاهانه
ممکن است مدتی طول بکشد تا مغز خود را برای این طرز تفکر آموزش دهید، اما مهم است که برای یک وعده غذایی سالم وقت بگذارید تا واقعاً از آن لذت ببرید و از آن راضی باشید. هرچه از یک وعده غذایی راضیتر باشید و زمان بیشتری را صرف آن کرده باشید، احتمال اینکه بخواهید بعداً ریزهخواری کنید کمتر میشود. این همان جایی است که بسیاری از «سلفیهای غذا» از آن سرچشمه میگیرند!
6 پختوپز هوشمندانه
این کار علم موشکسازی نیست، اما واقعاً باید عادت کنید که روشهای پخت سالم را به جای روشهای ناسالم انتخاب کنید. اساساً اینگونه است: بخارپز کردن، آبپز کردن (braising)، گریل کردن، پختن در آب جوش (poaching)، تنوری کردن - همه عالی هستند. سرخ کردن عمیق و استفاده از چیزهایی مانند کره و خامه - اصلاً عالی نیستند!