Kochen mit fermentierten Lebensmitteln: hier ist, was Sie wissen sollten...

Wenn Sie Gärung mit Dingen, die schlecht gegangen sind gleichzusetzen, ist es Zeit, dies zu ändern. Es gibt viele Lebensmittel, die fermentiert werden, bevor für Verkauf in den Geschäften versendet. Die Wahrheit ist, dass fermentierte Lebensmittel eine Vielzahl von Nutzen für die Gesundheit, das größte man ist, dass die Gärung Verdauung und stärkt die Immunität. Einige der gebräuchlichsten fermentierte Nahrungsmittel sind Gurken, Sauerkraut, Joghurt, Kefir, gesäuerte Brot, Bier und Apfelwein. Verwendung in der Küche hilft jazz Dinge bis in die Küche und gibt Ihnen Gesundheit Auftrieb zur gleichen Zeit. Hier ist, wie es zu tun.

1. denken Sie daran, dass ein wenig geht ein langer Weg

Das Tolle an fermentierte Lebensmittel ist, dass sie einen ziemlich intensiven Geschmack haben, so Sie nur ein wenig brauchen um Ihre Lebensmittel zu erhöhen. Griechischen Joghurt macht beispielsweise ein perfektes eine cremige Sauce über Gurkensalat Gießen oder auf Lachs mit Dill servieren. Aber brauchen Sie nur eine kleine Menge, um die Vorteile zu erhalten. Gleichen bei Verwendung von Bier mariniertes Steak oder einen Hot Dog Sauerkraut hinzufügen.

2. Suchen Sie im Abschnitt gekühlte Ihren Gemischtwarenladen

In den meisten Fällen sind fermentierte Lebensmittel am besten kalt, das heißt, Sie finden sie im Abschnitt "kalt" von Ihrem lokalen Supermarkt wahrscheinlich gespeichert. Manchmal werden Gurken und Sauerkraut in Dosen und Gläsern verkauft, aber ich denke, dass die kalte Version viel frischer schmeckt. Wenn Sie neu zu kochen mit fermentierte Lebensmittel, jagen Sie um Ihren Gemischtwarenladen um herauszufinden, wo sie zurückgestellt werden. Sie werden so froh, dass du getan hast!

3. kombinieren sie mit Fleisch für eine große Verkostung Mahlzeit

Es gibt nur etwas über fermentierte Lebensmittel, die sie wirklich gut mit Fleisch macht. Versuchen Sie Sauerkraut auf Schweinekoteletts in die slow Cooker oder kombinieren Sie Joghurt mit Essig und Kräutern auf Weißfisch marinieren zu. Apfelwein ist auch eine tolle Marinade Zutat für Huhn oder Rind. Fermentierte Chutney eignet sich für Fleisch Geschmack hinzufügen.

4. Stopp fordert zum mitnehmen und Ihr eigenes Essen kochen

Fermentierte Lebensmittel werden oft in ethnische Gerichte wie Miso-Suppe. Lernen, diese Gegenstände zu Hause lösen und Sie können diese Take Away Menüs in den Papierkorb schmeißen. Kimchi, eine ethnische vergorene Würze wird in vielen Gerichten sowie verwendet. Suchen Sie online nach Rezepten, die Ihrem Munde und experimentieren Sie mit leckeren Mahlzeiten, die Sie ständig essen wollen.

5. Stellen Sie sicher, dass die Probiotika sind in Tip Top Form

Der Grund, warum fermentierte Lebensmittel eignen sich also für Ihre Verdauung und Immunität ist, weil sie vollgestopft sind, voll von Probiotika, eine gesunde Art von Bakterien. Um sicherzustellen, dass Sie die meisten von ihnen bekommen, sind suchen fermentierte Lebensmittel, die gut gekühlt, sind nicht pasteurisiert und fermentiert anstatt gebeizt. Einige Experten sagen, die Bio-Produkte sind besser, aber das liegt bei Ihnen und wie viel Sie ausgeben wollen.

6. Salzgehalt ist etwas Sie sollten Zahlen Aufmerksamkeit zu

Es gibt mehrere Möglichkeiten, in denen Lebensmittel fermentiert werden, aber einige von ihnen basieren auf Salz als Vorspeise. Wenn Sie Ihre Natriumaufnahme siehst, achten Sie darauf, dass Sie Ihre Optionen bewerten, so dass Sie etwas können, die Ihre Gesundheit Ziele ausgerichtet. Zu viel Salz kann zu Bluthochdruck, einen Beitrag zu Herzerkrankungen führen.

7. erfahren Sie, wie Ihre eigenen fermentierte Lebensmittel machen

Es stellt sich heraus, dass gärenden Lebensmitteln nicht zu hart ist. Wenn Sie einen Garten haben und möchte Ihre Hand auf den Prozess versuchen, profitieren Sie von der Gärung aber auch zu kontrollieren, was in Ihren Lebensmitteln geht, so dass sie für Sie so gesund wie möglich sind. Der örtlichen Bibliothek und das Internet sind große Plätze, Gärung Rezepte zu finden.

Was ist Ihre Lieblings fermentierte Lebensmittel? Ich liebe Sauerkraut und würde gerne lernen, wie man es selbst machen. Haben Sie weitere Tipps für die Erstellung oder Kochen mit fermentierte Lebensmittel?