25 einfache Gourmet-Dinner-Rezepte für heute Abend ...

Gourmet-Abendessen können jeden langweiligen Tag in etwas Besonderes verwandeln. Und du musst auch nicht in ein teures Restaurant gehen, um eines zu holen. Indem Sie einfache Anpassungen an Ihren Lieblingsgerichten vornehmen, können Sie Gourmet-Abendessen kreieren, die mit allem konkurrieren, was Sie von einem Koch zubereiten werden. Heute ist der Tag, an dem Sie sich ein Gourmet-Essen zubereiten sollten, um Ihren freien Tag richtig zu beenden. Lass mich wissen, wie es für dich läuft!

1 Hühnchen-Bacon Ranch Nudeln

Das Kochen von Gourmet-Abendessen zu Hause ist einfach, besonders wenn Sie Produkte von Top-Services wie Crowd Cow bestellen - einem der besten Fleischabonnementdienste heute. Hochwertige Zutaten ermöglichen es Ihnen, unglaubliche Mahlzeiten in Restaurantqualität bequem von zu Hause aus zu kreieren. Mit lokal angebautem und saisonalem Gemüse und Fleisch bester Qualität, das Sie an Ihre Tür liefern können, sind Sie bereit, Ihr erstes Gourmet-Abendessen direkt in Ihrer Küche zuzubereiten!

Machen Sie ein langweiliges Nudelgericht zu einem Ihrer Lieblings-Gourmet-Abendessen, indem Sie es mit Speck und Sahnesauce aufpeppen. Chicken Bacon Ranch Pasta ist ein schnelles und einfaches Abendessen Rezept, das sicher gefallen wird. Es umfasst Speck, Hühnchen, frischen Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Glasnudeln oder Spaghetti-Nudeln, Milch oder Sahne, Cheddar Cheese Sauce Mix, auch Cheddar-Suppenmischung genannt.

Dieses Gericht ist großartig, weil es gesunde Zutaten enthält, die gut für Sie sind.

Sie können verschiedene Arten von frischen oder gefrorenen Grüns hinzufügen. Sie können auch verschiedene Arten von Nudeln verwenden, je nachdem, was Sie persönlich bevorzugen.

2 Curried geröstete Auberginen mit geräuchertem Kardamom und Kokosmilch

Der Name sagt alles. Keine der Zutaten in dieser Mahlzeit ist schwer zu finden, was das Kochen einfach und lecker macht.

Dieses Rezept lässt Ihre curry-liebenden Freunde garantiert wild werden! Die geröstete Aubergine in Kombination mit dem rauchigen Kardamom und der cremigen Kokosmilch füllen Sie in Sekundenschnelle auf. Es ist ein gesunder, vegetarischer Ersatz für schwere Currys, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese Mahlzeit kann schnell in weniger als 30 Minuten zubereitet werden, was sie perfekt für den Winter macht oder wenn Sie etwas Frisches und Einfaches zum Mittagessen benötigen.

Inhaltsstoffe:

Curry

• 2 Pfund Auberginen (etwa 10 mittlere chinesische oder japanische Auberginen)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• salz abschmecken
• 3 Esslöffel Ghee (oder Oliven- oder Kokosöl wenn vegan)
• 2 Tassen gewürfelte gelbe Zwiebel (aus 2 mittleren oder 3 kleineren Zwiebeln)
• 5 schwarze Kardamomkapseln, geknackt
• 1 getrocknetes Chile de Arbol (oder anderes mittelwürziges Chile), zerbröckelt (mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack)
• 8 grüne Kardamom-Hülsen, geknackt
• 2 Esslöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma
• 4 große Knoblauchzehen, geschält und splittert
• 1 „Stück Ingwer, geschält und in lange, dünne Streifen geschnitten
• 1 Pfund reife Tomaten (10 mitteltrocken gezüchtete Early Girls), stielig und gewürfelt
• 1 Dose vollfette Kokosmilch (13,5 Unzen/ 400 ml)
• 1/2 Tasse Wasser
• ein paar Handvoll Korianderblätter, gehackt
• eine Handvoll Minzeblätter, geslibt
• 1 Pint Vollmilch (griechischer) Joghurt zum Servieren

Reis:

• 2 Tassen Langkorn-Basmatireis
• 3 1/2 Tassen Wasser plus mehr zum Spülen des Reises
• 1 Teelöffel feines Meersalz

Anweisungen:

• Legen Sie die Racks in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie sie auf 400º vor Schneiden Sie die Auberginen in 1 Zoll dicke Scheiben oder 2 Zoll große quadratische Stücke.
• Die Auberginenscheiben/Brocken auf ein umrandetes Backblech legen und mit Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz bestreuen, werfen.
• Die Auberginenstücke auf zwei Backbleche umverteilen und 15 Minuten goldbraun rösten. Drehen Sie die Scheiben um und braten Sie, bis die andere Seite zart und golden ist, noch 5-10 Minuten.
• Entfernen Sie den Ofen und schalten Sie ihn aus.
• Das Ghee oder Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es brutzt.
• Fügen Sie die Zwiebel, die schwarzen Kardamomschoten und das zerbröckelte Chile de Arbol hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mitteltief und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln goldbraun und zart sind, 10-15 Minuten.
• In der Zwischenzeit die grünen Kardamomschoten aufbrechen und die schwarzen Samen ausschütteln.
• Die Samen mit Koriander und Pfefferkörnern in einer sauberen Kaffeemühle oder Gewürzmühle vermischen und fein mahlen.
• Wenn die Zwiebeln weich sind, rühren Sie die gemahlene Gewürzmischung, Kurkuma, Knoblauch und Ingwer ein.
• Kochen Sie für ein paar Minuten, um die Gewürze anzustoßen, und rühren Sie dann die gehackten Tomaten, Kokosmilch, Wasser und die geröstete Aubergine ein.
• Erhöhen Sie die Hitze, um das Curry zum Kochen zu bringen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren vorsichtig köcheln.
• Wenn sie fertig sind, sollte die Aubergine immer noch ihre Form behalten, aber die Soße sollte dick sein. Probieren Sie das Curry und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
• Die Soße verdickt sich beim Abkühlen.

• Während das Curry brutzt, mach den Reis.

  • Den Reis in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kaltem Wasser abdecken. Schwelgen Sie für ein paar Sekunden herum und lassen Sie dann das milchige Wasser ab. Wiederholen Sie dies zweimal; das Wasser sollte ziemlich klar sein.
  • Den Reis gut abgießen und in einen großen Topf mit Deckel mit den 3 1/2 Tassen Wasser und Salz geben.
  • Bei einem mittelhohen Hörer zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und dämpfen lassen, bis der Reis zart ist und das gesamte Wasser verdampft ist. Es sollte 15 Minuten dauern.
  • Zum Servieren das Curry auf eine Platte geben und mit dem gehackten Koriander und der geschnittenen Minze duschen, mit der Beilage von Reis und Joghurt servieren.

3 Pilz Asiago Huhn

Es ist etwas daran, Fleisch mit ausgefallenem Käse und Pilzen zu belegen, das es sofort in ein Gourmet-Essen verwandelt.

Für diejenigen, die eine würzige Alternative zum üblichen cremigen Hühnchen-Pasta-Gericht suchen, sind Sie hier genau richtig! Dieses Hühnerrezept ist schnell, einfach und so lecker. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, das ich mit meinen Töchtern zubereiten kann. Hier sind ein paar Tipps, mit denen Sie Zeit und Mühe sparen können.

Zuerst die Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer würzen und dann etwa 10 Minuten in Wasser einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke aus den Semmelbröseln entfernt, wodurch Ihre Soße glatt bleibt.

Inhaltsstoffe:

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4 Apfelernte-Salat

Dies ist definitiv kein durchschnittlicher Salat. Pekannüsse, Preiselbeeren und Apfel? Ja, bitte!

Zu dieser Jahreszeit ist es kalt und ich liebe es, Salate zuzubereiten, die herzhaft genug sind, um die Herbstkälte zu unterdrücken. Mein Ernte-Apple-Salatrezept ist schnell zu einem Grundnahrungsmittel in meinem Haus geworden, besonders an Erntedankfest, wo es oft von gehäuften Schaufeln konsumiert wird. Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie uns!

Dient 4-6

Inhaltsstoffe:

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Hinweis: Dieses Rezept hält sich mehrere Tage gut. Ich empfehle, jeder einzelnen Portion Dressing hinzuzufügen, während Sie es essen (und ich empfehle Ihnen, es zu essen! Es ist lecker!).

5 Grüne Göttin Sandwiches

Sie denken vielleicht nicht, dass ein Sandwich Gourmet ist, bis Sie dieses entzückende kleine Juwel essen.

Green Goddess Sandwiches sind eine Freude zu sehen und die Mühe auf jeden Fall wert.

Sie sind eine schöne Balance aus grünem und gelbem Gemüse, einschließlich Avocado oder grünen Bohnen. Sie werden bei Raumtemperatur mit einer leckeren Vinaigrette auf der Seite serviert - und sie sind lecker. Es gibt auch die Möglichkeit, gegrilltes Hühnchen oder Lachs hinzuzufügen.

Die Bestandteile dieses Gerichts wurden von Rezepten aus den 1930er Jahren inspiriert. Sie wurden von einem Restaurantbesitzer kreiert, der von der Schauspielerin Rosemary Clooney inspiriert wurde, die behauptete, sie von „einem Freund eines Freundes“ gelernt zu haben.

Inhaltsstoffe:

Anweisungen:

Wenn Sie wirklich grün werden möchten, probieren Sie dieses Rezept für einen Sandwichaufstrich mit grüner Göttin auf Tomatenbasis. Sie können die Sardellen auslassen oder durch gebratene Paprika ersetzen. Das gebratene Pfeffer-Sub gewinnt immer den Geschmackstest.

6 Dieses geröstete italienische Sandwich

Apropos Gourmet-Sandwiches, dieses passt genau richtig zur Rechnung, meinst du nicht?

Wir beginnen zuerst mit den Grundlagen. Ein typisch geröstetes italienisches Sandwich besteht aus einer Art geschnittenem, gekochtem Fleisch, gehackten Tomaten, geschnittenen Zwiebeln auf frischem Brot Ihrer Wahl. Es kann auch mit Salat und geschnittenen Pfefferoncini-Paprika geliefert werden. Die Hauptsache ist die Qualität des Fleisches, das Sie verwenden.

Inhaltsstoffe:

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7 Baby Spargel, Knoblauch und drei Käse-Tarte

Hier ist ein weiteres Gourmetgericht, das einfache Zutaten verwendet, aber für eine Mega-Präsentation sorgt.

Wir werden eine ganze Reihe leckerer Babyspargelrezepte mit dir teilen! Babyspargel ist eine dünnere, zartere Version der Sorte in voller Größe. Es ist perfekt zum Verpacken in geröstetes Frühlingsgemüse oder zum Grillen am Spieß. Wir zeigen Ihnen auch, wie Sie den Spargel selbst grillen und mit einem Knoblauch und drei Käsetorte servieren.

In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie aus etwas frischem Babyspargel aus dem Garten eine Vorspeise zubereiten können.

Inhaltsstoffe:

1 Bündel frisch gepflückter Babyspargel

2 Knoblauchzehen, gehackt

½ Tasse Frischkäse, erweicht

1/3 Tasse geriebener Parmesankäse

1 Blatt Blätterteig, aufgetaut und halbiert

Salz und Pfeffer abschmecken

Anfahrt:

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Waschen Sie alle Blätter auf jedem Spargel und brechen Sie dann den unteren ½ Zoll des Stiels ab.

1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden lang duftend kochen.

Knoblauch und Butter in eine Rührschüssel geben, Frischkäse, Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schneebesen bis zur gründlichen Kombination.

Öffnen Sie das Blätterteigblatt und legen Sie es flach auf eine leicht bemehlte Oberfläche.

Schneiden Sie jedes Blatt Blätterteig in zwei Hälften und machen Sie 4 Rechtecke.

Legen Sie eine kleine Handvoll Babyspargel in die Mitte jedes Rechtecks und bestreichen Sie sie mit etwas Knoblauch- und Frischkäse-Mischung.

Rollen Sie jedes Gebäckrechteck, um einen Baumstamm zu erstellen, drücken Sie entlang der Naht, um sicherzustellen, dass es geschlossen bleibt, und legen Sie die Nahtseite nach unten auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

15 Minuten backen oder goldbraun sind. Viel Spaß!

8 Cremiger gebackener Eichelkürbis

Das sieht absolut lecker aus. Ich bräuchte nichts dazu - das wäre die ganze Mahlzeit.

Ich liebe Eichelkürbis, egal ob er im Ofen geröstet wird oder mit Dingen wie Quinoa, braunem Reis oder schwarzen Bohnen gefüllt ist. Aber zu dieser Jahreszeit liebe ich es wirklich, wenn ich dieses Rezept für käsig gebackenen Eichelkürbis mache. Es ist eine großartige Möglichkeit, in Ihr Gemüse zu kommen und etwas von dem überschüssigen Urlaubstruthahn zu verbrauchen, in dem Sie vielleicht in Ihrem Kühlschrank sitzen.

Inhaltsstoffe:

2 mittelgroßer Eichelkürbis

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

3 Esslöffel Butter, geteilt

1 1/2 Tassen gekochte Quinoa (ca. 3/4 Tasse trocken)

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Belag, falls gewünscht

3 Esslöffel Honig oder Agavennektar oder Ahornsirup, optional, verleiht dem Rezept jedoch einen schönen karamellartigen Geschmack. Dunkelbrauner Honig ist mein Favorit.

Anfahrt:

Beginnen Sie damit, den Kürbis zu backen. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und schneiden Sie beide Eichelkürbis halb lang.

Schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel oder einem Melonenballer aus, oder lassen Sie sie drin, wenn Sie sie auch rösten möchten.

Ich lege ein Backblech mit Folie aus, lege die Kürbisseite darauf und backe für ungefähr 45 Minuten. Sie werden fertig sein, wenn sie goldbraun und zart sind.

Wenn Sie den Kürbis stopfen, können Sie das gekochte Fleisch einfach mit einem Löffel herausschöpfen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fertig ist.

Ich habe etwas von meinem Eichelkürbis benutzt, um dieses cremig käsige Rezept für gebackene Eichelkürbisse herzustellen.

Den Parmesankäse reiben und beiseite stellen. Ich besitze keine Küchenmaschine, aber wenn du es tust, wäre es viel einfacher, den Kürbis zuerst in eine große Schüssel zu reiben und dann 1/4 Tasse für dieses Rezept auszumessen.

Sobald der Kürbis kühl genug ist, schaufeln Sie das Kürbisfleisch in die Schüssel. Schlagen (oder mischen) in einem stehenden Mixer mit dem Schneebesen-Aufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er glatt ist. Es dauert ungefähr 5 Minuten, zuerst von Hand zu mischen.

1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hälfte des geriebenen Parmesankäses dazugeben und etwa 30 Sekunden lang ununterbrochen umrühren.

Der Parmesankäse wird zu diesem Zeitpunkt sooo gut riechen. Nimm deine Nase da rein!

Die Quinoa mit der geschmolzenen käsigen Güte in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. An dieser Stelle wird es noch besser riechen.

Nehmen Sie Ihren Kürbis aus dem Ofen, sobald er mit dem Backen/Braten fertig ist, und heizen Sie den Broiler vor.

Übertragen Sie die gekochte Quinoa mit einem Schlitzlöffel in eine große Schüssel. Den gerösteten Kürbis und den Rest des Parmesankäses wieder dazugeben und gründlich vermischen.

Auf eine Servierschale oder einzelne Servierteller geben. Top mit mehr Parmesan, wenn Sie möchten. Viel Spaß!

Hinweise:

Die Textur dieses cremigen käsigen gebackenen Eichelkürbisses hat mir sehr gut gefallen. Es hatte eine schöne weiche Textur, aber es hatte genug Biss von der Quinoa, um sich alleine gut zu halten.

Ich habe es bei Raumtemperatur serviert, aber man könnte es leicht in der Mikrowelle oder sogar auf dem Herd aufwärmen, wenn man es warm servieren wollte.

Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, aber wahrscheinlich mit etwas weniger Butter und vielleicht sogar etwas Hühnerbrühe. Die Aromen sind jedoch so gut, ich denke, ich bleibe bei der gleichen Menge Butter, aber anstatt alle Butter zum Sautieren zu verwenden, verwende ich auch etwas Hühnerbrühe.

9 Gourmet-Käsebrett

Wenn Sie keine Lust haben zu kochen, ist ein Brett mit ausgefallenem Käse, Fleisch und Oliven genau die richtige Wahl, die Sie brauchen.

Gourmet-Käsebrett mit Brie, Cheddar, Gouda und mehr.

Dieses Gourmet-Käsebrett ist das perfekte, was Sie auf Ihrer nächsten Party haben können. Es beinhaltet Brie, Cheddar, Gouda und vieles mehr. Mit dieser Auswahl an Geschmäckern und Texturen kann man nichts falsch machen! Es wird jedem auf Ihrer Party etwas bieten.

Inhaltsstoffe:

4 Unzen Brie Käse

8 Unzen Gouda-Käse

12 Unzen scharfer weißer Cheddar-Käse

1 Unze Tomatenmark (für Gouda) oder 4 Unzen Cheddar-Käse (für die anderen beiden)

2 Unzen Mandelpistou (zwischen Gourmetkäse) oder 1/2 Tasse Pistou (für die anderen beiden)

1,5 Unzen gehackte Pistou (für Gourmetkäse) oder zerkleinerter Parmesan (für die anderen beiden)

1 EL zerkleinerte Pistou (für Gourmetkäse) oder 1 Teelöffel Basilikum (für die anderen beiden)

1/2 Tasse Ananas-Chutney

2 Scheiben Brot, geschnitten, um in die Tabletts zu passen, geröstet und gebuttert.

Portionen: 12 Personen. Erforderliche Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Benötigte gesamte Garzeit: 30 Minuten. Serviertemperatur: 68F - 72F

Legen Sie Käse, Brot, Essiggurken, Oliven, Trauben, Melonenstücke und Cracker auf ein schönes großes rustikales Servierbrett.

Servieren Sie mit gekühltem Wein - von klassischen Rotweinen bis zu leichten Weißweinen wie dem französischen Sancerre oder Whispering Angel Rose - Ihre Gäste werden von der eleganten Präsentation und den erstaunlichen Geschmackskombinationen beeindruckt sein.

10 Pan Gebratene Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln sind sicherlich ein Gourmet-Essen, aber sie sind so einfach zu kochen. Serviere sie mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis.

Wenn Sie nach einem super einfachen, köstlichen Meeresfrüchte-Gericht mit minimalem Wartungsaufwand suchen, dann suchen Sie nicht weiter als gebratene Jakobsmuscheln. Diese süßen und zarten Gütestücke sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden und sind lächerlich einfach zuzubereiten. Ich behalte immer gefrorene Jakobsmuscheln in meinem Gefrierschrank und freue mich sagen zu können, dass sie sich wie ein Traum kochen. Alles was Sie brauchen sind ein paar einfache Zutaten und eine Bratpfanne (natürlich plus Pergamentpapier) und Sie können diese Schönheiten innerhalb weniger Minuten herstellen.

Inhaltsstoffe:

• 4 Unzen Jakobsmuscheln (ca. 2)

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Butter

• 1/8 Teelöffel koscheres Salz

• 1/8 Teelöffel Pfeffer

Anfahrt:

Alles, was Sie tun müssen, ist Ihren Jakobsmuscheln die Auftaubehandlung zu geben, indem Sie sie in eine Schüssel geben und sie etwa 5 Minuten lang mit kaltem Wasser abdecken, dann das Wasser abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Jakobsmuscheln mit einer Prise Salz und Pfeffer zu würzen. Um Ihre Jakobsmuscheln zu kochen, legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf ein Backblech und verteilen Sie geschmolzene Butter darüber.

Legen Sie als nächstes Ihre Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht ohne Überlappung ab und versuchen Sie, die Lücken so gering wie möglich zu halten.

Backen Sie bei 400 Grad für 12-14 Minuten oder bis die Jakobsmuscheln am Boden leicht braun werden.

Nachdem Sie Ihre Jakobsmuscheln aus dem Ofen genommen haben, mischen Sie 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Butter und 1/8 Teelöffel Salz, um Ihre Soße herzustellen.

Werfen Sie die sautierten Jakobsmuscheln in diese Sauce, bis sie durcherhitzt sind, und legen Sie sie dann auf etwas knuspriges Brot mit etwas Grüns an der Seite.

Ergibt 2 Portionen

Hinweise:

Die Jakobsmuscheln können sehr salzig sein, wenn sie aus dem Ofen kommen, daher würde ich dringend empfehlen, weniger Salz in der Soße zu verwenden.

11 Geschwärztes Hühnchen Fajitas

Die Präsentation dieser leckeren Fajitas lässt sie so Feinschmecker aussehen. Ich wette, sie schmecken auch gut!

Wenn Sie nach einer schnellen Mahlzeit suchen, die einfach zuzubereiten, würzig und nahrhaft ist, suchen Sie nicht weiter als dieses Rezept für geschwärzte Hühnchen. Mit nur wenigen Zutaten und weniger als einer Stunde Kochzeit werden diese Fajitas Ihre ganze Familie Sekunden lang betteln lassen!

Das Beste an diesen Fajitas ist, dass sie kalorienarm und proteinreich sind. Und weil es sich um eine Schwärzzeit handelt, haben Sie die meiste Zeit bereits alle benötigten Gewürze zur Hand.

Inhaltsstoffe:

Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Knochen, in 1 „Streifen geschnitten

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL schwarzer Pfeffer

(oder nach Geschmack)

(oder nach Geschmack) 1 EL Rapsöl, geteilt. Sie können auch Olivenöl oder Kokosöl verwenden, wenn Sie ein mediterranes Gericht verwenden.

3/4 Tasse Salsa (Salsa Verde eignet sich hervorragend für dieses Rezept, aber jede andere milde Salsa wird auch gut funktionieren.)

Grüne oder rote Paprikascheiben, in dünne Scheiben geschnitten. (ungefähr 1/2 Tasse)

Sauerrahm, optional

Salat, zerkleinert, zum Servieren

Anfahrt:

Hühnchen in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beiseite legen. (Bei Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen)

In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer (falls verwendet), Paprika- und Rapsöl oder anderes Öl Ihrer Wahl vermischen.

Eine große Pfanne (wie Gusseisen) bei starker Hitze erhitzen und den Esslöffel Öl Ihrer Wahl hinzufügen. Hühnchen dazugeben und kochen bis es gebräunt ist, ca. 2 Minuten pro Seite.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und dann mit Ihrer Lieblingssalsa oder einer anderen milden Salsa werfen, die Sie zur Hand haben. Falls gewünscht mit Sauerrahm und zerkleinertem Salat belegen. Sofort servieren!

GENIESSEN!

12 Schnelle Ravioli mit sonnengetrockneten Tomaten, Rucola und Haselnüssen

Das sieht aus wie etwas, das man in einem schicken Pasta-Restaurant bekommen würde. Yum!

Verwenden Sie dieses Rezept, um in wenigen Minuten ein leckeres Abendessen zuzubereiten.

Nudelschalen sind mit leckeren Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten, Rucola und Haselnüssen gefüllt. Es ist einfach zu machen und danach noch einfacher aufzuräumen! Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie keine frischen Zutaten zur Hand haben, denn Sie können sie alle bei Ihrem Lebensmittelhändler in der Nachbarschaft bekommen.

Inhaltsstoffe:

350 g frisch, Laden gekaufte Nudelschalen.

1 Glas Sun Dried Tomatoes, abgetropft und in kleinere Stücke geschnitten.

1/2 Tasse Rucola - gespült und grob gehackt.

100g zerbröckelte Haselnüsse.

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt in zwei gleiche Mengen zum Kochen und Salatdressing.

Anweisungen:

Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Reservieren Sie 1/2 Tasse Pasta-Kochflüssigkeit.

1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rucola dazugeben und 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die Haselnüsse dazugeben und weitere 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und überschüssige Flüssigkeit auf Papiertüchern abtropfen lassen, bevor Sie sie zu Nudelschalen geben.

Montiere die Nudeln in vier Schalen. Schichten Sie sonnengetrocknete Tomaten, Rucola und Haselnüsse in die Schalen. Die Nudelkochflüssigkeit dazugeben, falls gewünscht mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 Teelöffel nativem Olivenöl extra beträufeln. Dient sofort.

Ergibt 4 Portionen.

13 Kürbis-Ricotta Gnocchi mit Pancetta und Gebratener Radicchio

Dieser Haufen Köstlichkeit will ich heute Abend zum Essen. Was ist mit dir?

Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Pancetta und gebratenem Radicchio, das perfekte Gericht zum Aufwärmen in diesem Herbst. Dieses Gericht ist voller Kohlenhydrate, Geschmack und Textur. Die Nudeln werden aus Kürbisteig anstelle des traditionellen Teigs hergestellt. Die gebräunte Pancetta verleiht einen robusten Geschmack, der perfekt zum süßen Kürbis und dem salzigen Käse passt. Schließlich verleiht der gebratene Radicchio diesem Gericht etwas Farbe, während er einen pfeffrigen Kick gepaart mit weichem Balsamico-Essig hinzufügt.

Inhaltsstoffe:

3 EL Olivenöl

¼ Tasse gehackte Pancetta (ca. 2 Unzen)

½ Tasse/45 g geriebener Parmigiano Reggiano-Käse (ca. 1,5 Unzen verpackt)

2 Tassen/85 g Kürbis-Gnocchi (1 Pfund 6 oz.)

¼ Teelöffel Salz

Anfahrt:

Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pancetta hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten oder bis sie anfängt zu bräunen.

Kürbis-Gnocchi, Salz und Parmigiano Reggiano-Käse in die Pfanne geben und mit der Pancetta kombinieren lassen.

Kochen Sie für ungefähr 3 Minuten oder bis die Gnocchi leicht gebräunt sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 7 bis 8 Minuten oder bis die Gnocchi etwas zart sind und einen etwas knusprigen Boden haben.

4 Portionen

14 Quinoa-Fruchtsalat

Was für eine leckere und gesunde Art, den Tag zu beginnen. Quinoa ist schließlich ein Superfood.

Dieses leckere Obstsalatrezept eignet sich perfekt zum Frühstück oder Abendessen und ist die perfekte Mahlzeit, um eine gesunde Mahlzeit zu vervollständigen. Dies ist ein einfaches und kostengünstiges Rezept, das schnell zusammenkommt. Es ist auch perfekt für ein Potluck, BBQ oder Picknick, da es einfach zu transportieren ist. Die Zutaten sind hauptsächlich Zutaten, die in den meisten Küchen häufig vorkommen, sodass sie leicht an Ihren Geschmack angepasst werden können.

Die Quinoa, die zu Beginn dieses Rezepts gekocht wird, wird zur Basisschicht eines Obstsalats und erzeugt daher ein leckeres Knirschen auf dem ganzen Gericht.

Inhaltsstoffe:

3 Tassen gekochter Quinoa

1 Esslöffel Honig (optional)

1 Esslöffel Orangensaftkonzentrat (optional)

1/4 Tasse Walnüsse, gehackt

Anweisungen:

Koch die Quinoa. Wenn Sie noch nie mit Quinoa experimentiert haben, finden Sie hier eine kurze Anleitung zum Kochen. Im Allgemeinen verwende ich gerne weniger Wasser als die Anweisungen sagen, weil es für dieses Gericht weniger matschig wird. Dies ist wichtig, weil Sie die Frucht auf diese Quinoa-Schicht legen werden.

Lege die Quinoa in eine Schüssel und gieße deine Quinoa in ein Sieb, um kein Wasser abzulassen, das nicht abgekocht wurde. Mein Gericht scheint nie das ganze Wasser zu halten, wenn ich es koche, also mache ich diesen Schritt, um sicherzustellen, dass meine Früchte nicht matschig werden.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Walnüsse und gehackte Walnüsse hinzu und rösten Sie sie etwa zwei Minuten lang an, aber behalten Sie sie im Auge, da sie leicht brennen.

Sobald Sie die Nüsse geröstet haben, mischen Sie sie mit gekochter Quinoa und mischen Sie das Olivenöl ein. Mischen Sie auch das Honig- und Orangensaftkonzentrat damit, wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen.

Jetzt kommt einer meiner Lieblingsteile: Die Frucht schichten! Das Knirschen aus der Quinoa wird sich so gut mit einem süßen, frischen Obst wie Ananas oder Äpfeln kombinieren. Fügen Sie ein paar Kugeln Obst auf Ihre Basisschicht hinzu und Sie sind auf dem Weg zu einem köstlichen Gericht!

Mit etwas Minzblättern, Pistazien oder einer anderen Dekoration Ihrer Wahl garnieren.

4 Portionen

15 Verbrannter Ahi-Tunfisch

Dies ist ein Gourmet-Genuss, den ich nur in Restaurants bestelle, aber ich würde gerne lernen, wie man es zu Hause macht.

Als ich das erste Mal verbrannten Ahi Tuna probierte, war ich schockiert, dass es innen nach Steak schmeckte. Die Außenseite war braun und leicht knusprig - eine texturale Überraschung - und das Innere war wunderbar selten und zart. Es sah aus, als wäre es überhaupt kaum gekocht, aber wenn man hineinschneidet, wäre das Zentrum zart und rosa. So würzig!

Inhaltsstoffe:

1 Ahi-Tunfischsteak, etwa 1 Zoll dick (ca. 8-9 Unzen)

Koscheres Salz

Pfeffer

Rapsöl

Chipotle Limette Mayo:

Chipotle Limettenmarmelade (ich habe dieses Rezept verwendet, aber es ist gut ohne die Chipotles) oder verwende normale Limettenmarmelade/Gelee/Konserven. Ich benutze die Gelee-Version.

Anweisungen:

Zu Beginn schneide ich den Thunfisch normalerweise in 2-Zoll-Würfel.

Ich lege sie in eine Plastiktüte und schüttle sie kräftig herum und drücke so viel Luft wie möglich aus. Dann massiere ich den Thunfisch etwa 10 Sekunden lang mit Salz und Pfeffer, lege Scheiben auf eine Backform und bestreiche ihn mit Rapsöl.

Ofen auf 400° F vorheizen.

Legen Sie die Scheiben in eine zweite Pfanne, ohne Scheiben zu verdrängen, und kochen Sie für 15 Minuten.

Nach dem Rezept nimmst du den Thunfisch aus dem Ofen, drehst ihn um, bürstest mit Rapsöl und kochst noch 15 Minuten. Sieht aus als hätte ich Glück mit diesem Thunfisch gehabt.

Um außen einige Grillspuren zu erzeugen, erhitzte ich meine gusseiserne Bratpfanne auf 400° F. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten, bis sie sich aufheizt, also habe ich eine zweite Gusseisenpfanne darauf gelegt, damit sie sich schneller aufheizt. Ich habe meine gusseiserne Zange benutzt, um den Thunfisch auf die Grillplatte zu legen und ihn auf jeder Seite etwa 1 Minute lang anbraten zu lassen. Es ist wichtig, dass Sie mit der Zange auf den Thunfisch drücken, bevor Sie ihn tatsächlich auf die Grillplatte legen.

Entferne den Thunfisch, sobald er fertig ist, und lege ihn auf ein Papiertuch, während du etwas Chipotle Limette Mayo machst.

Ich fügte Chipotles in Adobo hinzu (etwa 2-3 Esslöffel, je nachdem wie scharf ich wollte) zusammen mit 1 Esslöffel Mayo, geschüttet, bis sie glatt sind. Dann fügte ich etwa 3 Esslöffel Chipotle-Limettenmarmelade/Gelee/Konserven hinzu. Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie das schmeckt, schmeckte es nach würziger Guacamole!

Hinweise:

Das war so gut, ich hätte es mit einem Löffel essen können! Das würzige, leicht süße Chipotle Limettengelee passt gut zur Fettigkeit des Thunfisches. Die Aromen sind ziemlich unterschiedlich, dass Sie jede Zutat einzeln probieren können, aber alle mischen sich gut zusammen.

Ein perfektes Gericht zur Unterhaltung.

16 Gourmet-Burgerbar

Beeindrucken Sie jeden, den Sie kennen, indem Sie eine Gourmet-Burgerbar wie diese einrichten. Es wäre schwer auszuwählen, welche Beläge ich am meisten möchte.

Es gibt viel zu lieben an Hamburgern: Sie sind billig und einfach zuzubereiten und schmecken gut. Aber wenn Sie etwas mehr wollen als nur ein einfaches altes Pastetchen Hackfleisch auf einem Brötchen, entscheiden Sie sich für Gourmet-Burger! Diese leckeren Leckereien gefallen garantiert jedem Gaumen, von traditionellen Speck-Cheeseburgern mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensauce bis hin zu veganen Quinoa-Pastetchen mit Schwarzbohnen mit Salsa. Da so viele verschiedene Arten von Gourmet-Burgern zur Verfügung stehen, gibt es keinen Grund, jemals wieder zu langweiligen alten Speck-Cheeseburgern zurückzukehren.

Es gibt viele Möglichkeiten herauszufinden, wie Sie Gourmet-Burger herstellen können: Schauen Sie sich einfach Ihr Spezialitätengeschäft an oder sammeln Sie alle Ihre Freunde und Familie und fragen Sie sie nach Tipps! Sie können sich einige großartige Ideen für Gourmet-Burger einfallen lassen, solange Sie die verwendeten Grundzutaten und Begriffe kennen.

Inhaltsstoffe:

Gemüse (Zwiebeln, Salat, Tomaten, Essiggurken)

Käse (Cheddar oder Cheddar)

Fleisch (Hackfleisch, Truthahn, Veggie-Burger)

Brötchen (Weizen oder Brötchen nach Wahl)

Gewürze (Ketchup, Senf, Ketchup und BBQ-Sauce - für Speck-Cheeseburger)

Anweisungen:

Wärmen Sie die Brötchen im Ofen auf

Zwiebeln anbraten und bei der Herstellung von Pasteten zu Hamburgermischung geben.

Fügen Sie den heißen Pasteten Käse hinzu.

Für einen Speck-Cheeseburger nach dem Kochen gehackten Speck auf das Pastetchen geben.

Legen Sie ein paar Zwiebelringe, einen Tomatenring und ein paar dünne Scheiben einer Gurke auf das Pastetchen

Fügen Sie Ihre Gewürze hinzu, bevor Sie das Pastetchen mit dem oberen Brötchen bedecken.

17 Gegrilltes Caprese gegrilltes Huhn

Peppen Sie eine einfache langweilige Hühnerbrust auf, indem Sie sie mit Tomaten, Mozzarella-Käse und frischem Basilikum belasten. Lecker!

Dies ist ein großartiges Rezept für gegrilltes Hühnchen. Es ist frisch, saftig, mit warmen Sommeraromen von Tomaten, Basilikum und Honigmelone.

Dieses leckere Gericht kann in weniger als 30 Minuten mit vorgebutterter Aluminiumfolie zubereitet werden, so dass Sie es einfach zusammen auf den Grill werfen können, wenn Sie wenig Zeit haben.

Inhaltsstoffe:

1 Hühnerbrust (in 1 Zoll Würfel geschnitten)

2 EL Butter (geschmolzen)

1 kleine Tomate (in 8-12 Scheiben geschnitten)

8-12 Basilikumblätter (fein gehackt)

3/4 Tasse Honigmelone (in Scheiben geschnitten und gehackt)

1/2 TL Salz und Pfeffer abschmecken.

Für Soße:

3 EL Butter (geschmolzen)

Salz und Pfeffer abschmecken.

Anfahrt:

Die Hühnerstücke eine Stunde lang marinieren, bevor Sie in geschmolzener Butter, Salz und Pfeffer grillen.

Hühnerwürfel grillen, bis sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 10 Minuten durchgegart sind.

Drehen Sie die Flamme auf niedrig, legen Sie die gegrillten Hühnerwürfel auf Alufolie, bedecken Sie sie mit Tomatenscheiben, gehackten Basilikumblättern, Honigmelonenscheiben und beträufeln Sie sie mit geschmolzener Buttersauce. Wickeln Sie alles komplett ein, indem Sie die Kanten gut untereinander stecken.

Noch 10 bis 15 Minuten grillen oder bis sie fertig sind.

Vom Grill nehmen, mit warmem Brot servieren.

Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und genießen!

Hinweise:

Dieses gegrillte Huhn kann mit Oberschenkeln oder anderen Arten von Geflügelbrust hergestellt werden, die Sie mögen.

Hähnchenbrust ohne Knochen ist besser als Knochen, da sie beim Kochen sehr trocken sind.

Anstelle der Pinienkerne können Sie frisch geriebenen Parmesankäse verwenden, um das gegrillte Huhn zu garnieren.

Sie können Basilikumblätter durch frische, gehackte Petersilie ersetzen.

Sie können anstelle der Honigmelone auch andere Melonen oder Gemüse verwenden, die Sie bevorzugen.

Sie können die Basilikumblätter durch frische Petersilie ersetzen.

Sie können die Pinienkerne auch weglassen, wenn Sie möchten.

Dieses Rezept ist besser, wenn es eine Stunde oder länger vor dem Kochen zubereitet wird, damit sich die Aromen vermischen können.

18 Hausgemachte Feinschmecker Pizza

Oder nimm dieselben Zutaten und streue sie auf eine Pizzakruste.

Wenn Sie noch nie selbstgemachten Pizzateig gemacht haben oder versucht haben, dem im Laden gekauften Teig wegzukommen, ist dieses Rezept perfekt für Sie!

In das Rezept habe ich Schritt-für-Schritt-Anleitungen aufgenommen, damit auch Anfänger diese Köstlichkeit zu Hause machen können. Worauf wartest du also? Es ist Zeit, deine alten Gewohnheiten zu brechen und deinen eigenen Fettuccine Alfredo zu machen, anstatt es liefern zu lassen! Erfahren Sie, wie Sie den Pizzateig mit diesen Schritt-für-Schritt-Anleitungen unten herstellen.

Inhaltsstoffe:

1/2 Tasse lauwarmes Wasser (110F)

2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe (zwei 1,8 Unzen Pkgs)

1 TL Zucker

1 Tasse warmes Wasser (110F)

Beläge:

Marinara-Sauce - 1 Glas

Mozzarella - 1 Pfund

Erbstück-Tomaten - in Scheiben geschnitten - 1 Pfund

Geriebener Parmesankäse - 0,25 Pfund

Frische Basilikumblätter - 1 Packung

1 1/2 bis 2 Tassen Mehl (Allzweckmehl, Weizenvollkornmehl, Weißweizenmehl) - beste Textur stammt aus mindestens einer 50/50-Mischung aus Weiß und Vollkornweizen. Für 1 große Pizza mache ich eine Charge mit halb weißem und halbem Vollkorn. Ich empfehle nicht, 100% Weizenvollkornmehl für dieses Rezept zu verwenden, da der Teig zu dicht und schwer auszurollen ist.

1 TL Salz

1 EL Olivenöl

Was ist zu tun:

In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker, Hefe und Öl vermischen. 8-10 Minuten ruhen lassen oder bis die Mischung zu schäumen beginnt. Mehl & Salz unterrühren, bis der Teig gut gemischt ist. Wenn Sie mit dem Kneten fertig sind - auf eine bemehlte Oberfläche legen und ein- oder zweimal umdrehen, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl in den Teig eingearbeitet wurde. 10 Minuten ruhen lassen.

Befolgen Sie nach 10 Minuten die obigen Anweisungen, um Pizzateig herzustellen.

Nachdem der Teig gebräunt ist (nach ~ 20 Minuten), den Pizzateig aus dem Ofen nehmen und sofort auf Soße verteilen.

Legen Sie Scheiben Mozzarella und Erbstücktomaten in geometrische Formen und bedecken Sie die Oberfläche der Pizza.

Belegen Sie jede Pizza mit 1,5 EL geriebenem Parmesankäse. Kochen Sie für ~ 10 Minuten oder bis der Boden goldbraun ist. Streuen Sie Basilikumblätter für eine schöne Präsentation, sobald die Pizza aus dem Ofen ist.

19 Hummer Schwänze

Könnte etwas dekadenter und Feinschmecker sein als ein Hummerschwanz?

Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind und dennoch nicht viel über Hummer wissen, ist dies der richtige Ort für Sie! Hummer sind nicht nur gut zum Essen - sie machen auch leckeres Essen! Hier sind einige Rezepte für Hummerschwänze, die Ihre Familie lieben wird.

Es ist nicht nur ein leckeres Essen, sondern auch etwas Besonderes daran zu essen, was Sie kochen. Das Essen ist ein gemeinsamer Moment zwischen Ihnen und den Elementen der Natur. Auf diese Weise können Sie den Prozess des Kochens schätzen und schätzen, wie Sie etwas so Wunderbares für Ihre Familie geschaffen haben.

Am Ende des Meeres kommt alles aus dem Meer: Fische, Hummer und sogar Krabben! Wenn wir diese Lebensmittel kochen, bringen wir ihren natürlichen Geschmack hervor und wir können fühlen, dass wir uns wirklich amüsieren. Deshalb hoffe ich, dass das Essen, das ich zubereitet habe, von uns allen genossen wird.

Inhaltsstoffe:

Dient 4

1 Pfund Hummerfleisch, das Fleisch aus der Schale entfernen. 2 Esslöffel Olivenöl

½ Tasse trockener Weißwein

½ Teelöffel Salz, Pfeffer abschmecken

¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss. 2 Lorbeerblätter. 1-2 Zweige Petersilie, fein gehackt.

Anfahrt:

Das Hummerfleisch in eine Schüssel geben und dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie und Wein bestreuen. Rühren Sie die Zutaten gut um, damit alles richtig miteinander gemischt wird.

15 Minuten beiseite stellen, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln 5 Minuten anbraten oder goldbraun sind.

Das Hummerfleisch dazugeben, die Weinmischung dazugeben und die Gewürze dazugeben.

Alles zusammenrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bedeckt.

Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, wenn Sie eine schmackhaftere Soße wünschen.

10 Minuten köcheln lassen, ohne aufzudecken.

Schalten Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen.

20 Gebackene Ravioli mit Wodka-Sauce

Diese klebrige Schüssel der Freude ist etwas, das Sie auf einem Gourmet-Menü erwarten würden.

Gebackene Ravioli mit Wodka-Sauce ist das perfekte Gericht für eine einfache Mahlzeit mit einem Topf. Die Wodka-Sauce kann leicht angepasst werden, um Spaghetti anstelle von Ravioli zu verwenden - kochen Sie die Nudeln einfach in kochendem Wasser nach den Anweisungen der Packung, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Für eine schnellere Option können Sie vorgefertigte gefrorene Ravioli und gefrorene Wodka-Sauce verwenden. Für diejenigen, die es lieben, von Grund auf neu zu kochen, folgt das Rezept:

Inhaltsstoffe:

Nudelteig für 40 Ravioli (ca. 2 1/2 Tassen)

1 Behälter (16 Unzen) Ricotta-Käse, abgetropft

4 Tassen Wodka-Sauce, geteilt, Rezept folgt.

1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, geteilt

Anfahrt:

Ofen auf 400F vorheizen.

Backblech mit Antihaft-Spray überziehen.

Auf leicht bemehlter Oberfläche Nudelteig in ein großes Rechteck mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll rollen.

Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen.

Schneiden Sie mit einem großen Cutter so viele Ravioli wie möglich aus (ca. 40). (Wenn Sie keinen großen Cutter haben, verwenden Sie zwei kleinere.)

Ravioli auf Backblech legen. Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und 15-20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und durchgegart ist.

Während der letzten 5 Minuten Kochen mit 1/4 Tasse Parmesankäse bestreuen.

Ravioli aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten stehen lassen.

Wenn Sie mit Nudeln kochen, Nudeln abseihen, auf Servierplatte legen, mit 1/4 Tasse Wodka-Sauce und restlichem Parmesankäse beträufeln. Dient sofort.

Wodka-Sauce Zutaten:

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Esslöffel gehackte Zwiebel

1/2 Tasse Rotweintomaten, gehackt oder 1 Dose (14 oz) gedünstete Tomaten

1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Fenchelsamen

1/4 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt

3 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Salz und Pfeffer abschmecken

Wodka-Soße Anweisungen:

In einer antihaftbeschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie durchscheinend sind.

Rotwein oder Tomaten, Basilikum, Fenchelsamen und Petersilie dazugeben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mitteltief reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Sauce leicht mit Holzlöffel oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Salz und Pfeffer abschmecken, Parmesankäse einrühren, bis er gut in die Soße gemischt ist.

21 Steak und Kartoffeln

Das sieht aus wie mein liebstes Gourmet-Abendessen, wenn ich essen gehe. Yum, oder?

Es fängt mit dem Steak an. Ein Ribeye, ein Streifen oder ein Porterhouse ist die beste Wahl für ein Steak, das stundenlang kochen kann.

Als nächstes kommt die Kartoffel. Für diese perfekten Kartoffeln benötigen Sie zwei rosaftige Kartoffeln und sechs Esslöffel Butter. Wenn Sie jedoch nach einem Rezept für gegrillte Kartoffeln suchen (eines mit leicht verfügbaren Zutaten), erhöhen Sie die Butter auf acht Esslöffel und stellen Sie sicher, dass Sie anstelle von Russets Yukon Gold-Kartoffeln verwenden.

Inhaltsstoffe:

2 große rosaftige Kartoffeln (ca. 2 Pfund), geschält und horizontal in Scheiben geschnitten, etwa 1/8 Zoll dick

Koscheres Salz

6 Esslöffel (¾ Stick) gesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt

1 Teelöffel Knoblauch-Chili-Pulver-Mischung wie McCormick's oder Bufalo Dust (optional)

Anfahrt:

Mach das Steak:

Den Grill bei geschlossenem Deckel 10 Minuten auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.

Stellen Sie das Steak auf den Grill und kochen Sie es einmal, bis es mittelselten ist (130—140 Grad für mittelselten), etwa 6 Minuten pro Seite.

Vom Herd nehmen und mit einem Sofortables-Thermometer die Innentemperatur überprüfen.

10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es dünn kreuzweise gegen das Korn schneiden.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln machen:

Werfen Sie sie mit gerade genug Öl, um sie in einer großen Schüssel zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, abschmecken und erneut werfen.

Während die Kartoffeln kochen, schmelzen Sie die Butter mit dem Knoblauch-Chili-Pulver in einer kleinen Schüssel.

Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei starker Hitze in einer großen Pfanne anbraten, bis es gerade gebräunt ist, etwa 1 Minute pro Seite.

In die Schüssel mit Kartoffeln geben und mit übrig gebliebener Butter werfen.

Zum Servieren: Teilen Sie das Steak und die Kartoffeln auf vier Essteller und bestreuen Sie jede Portion mit einem Viertel der Knoblauch-Chili-Pulver-Mischung.

Dient sofort.

22 Zuckermais Quesadillas

Verwandeln Sie dieses einfache Essen in etwas Gourmet mit Mais, Zwiebeln und Kräutern.

Im Herbst und Winter sagt nichts Komfort-Essen wie eine warme, klebrige Quesadilla. Dieses supereinfache mexikanische Rezept beginnt mit frisch geriebenem Zuckermais und gerösteten Poblanos. Wenn Sie keines dieser Gegenstände finden oder sich nicht selbst rösten möchten, lassen Sie einfach Mais und Poblano-Paprika weg und machen Sie dies zu einer noch einfacheren Mahlzeit! Montieren Sie Ihre Zutaten auf einem Backblech, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Hier ist ein traditionelles mexikanisches Rezept für Zuckermais-Quesadillas. Dieser ist so einfach und lecker, dass Sie es sicher immer wieder schaffen werden!

Inhaltsstoffe:

3 Zucchinis, in dünne Scheiben geschnitten

4 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen (ca. 12 Unzen) frische Maiskörner (gefrorener Mais funktioniert auch)

1/2 Tasse Pflanzenöl (oder Rapsöl)

6 Poblano Chiles, geröstet und geschlumpft (Samen entfernt) oder 1 Dose (8 Unze) milde grüne Chiles, gehackt (ich habe Latino Sweet Salsa Mix verwendet)

1/3 Tasse Allzweckmehl zum Abstauben von Gemüseschäler ODER verwenden Sie GVO-Maistortillas

1/4 Tasse mexikanische Käsemischung oder Fetakäse, zerbröckelt (ich habe Metto-Käse verwendet)

1/4 Teelöffel Salz + mehr nach Geschmack

*Für die Smashing Poblano Chiles: Ganze Chiles direkt auf das Ofenregal legen, Timer für 5 Minuten auf 400° F stellen. Ein Küchentuch auf die Theke stellen und mit einem Deckel abdecken. Nach 5 Minuten drehen Sie sie um, damit sie auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten. Möglicherweise müssen Sie sie während des Röstvorgangs einige Male drehen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Küchentuch fest abdecken. Lassen Sie sich ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihre Häute, Stiele und Samen mit einem Messer oder bloßen Händen entfernen. Wenn eines der Chiles noch hart ist, legen Sie es noch 1 Minute direkt auf das Ofenregal, um sie zu erweichen. Ziehen Sie die Haut ab, wie Sie sie für dieses Rezept benötigen.

Anfahrt:

Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Zucchinischeiben 5 Minuten in Öl anbraten oder bis sie leicht gebräunt sind.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Bratpfanne auf 190° C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass sie gut gefettet ist, verwenden Sie bei Bedarf Butter. Bestäuben Sie das Gemüse leicht mit Mehl.

Legen Sie jedes Gemüse einzeln auf die Grillplatte und kreieren Sie Gemüse „Blätter“.

Drehen Sie sich nach 1 Minute.

Auf die Zwiebeln und Zucchini mit Mais, Chiles, Käse und Salz legen.

Kochen Sie jede Seite etwa 3 Minuten lang oder bis die gewünschte Spende erreicht ist.

Vom Herd nehmen und falls gewünscht mit Sauerrahm oder Salsa servieren.

23 Shrimp Biskuit

Ich möchte mir nur einen Löffel schnappen und damit anfangen, das zu essen. Was ist mit dir?

Biskuit ist eine Klasse von dicken Suppen aus Schalentieren, insbesondere Krabben oder Hummer. Die Suppe ist typischerweise reich und cremig, mit Reis im Rezept. Es stammt aus Frankreich aus dem 17. Jahrhundert, wo es eines der vielen Gerichte war, die für Gäste des Abendessens zurückgehalten wurden, die nicht beim Essen anwesend waren. Das Gericht wurde in Amerika populär, nachdem es von Menschen verbreitet wurde, die während der Regierungszeit von François I. nach Louisiana geflohen waren, einschließlich Akadiern, die von Karl II. abgeschoben worden waren, weil sie sich weigerten, zum Katholizismus zu konvertieren.

Inhaltsstoffe:

4 Esslöffel Butter

1/4 Pfund magerer Schinken gewürfelt

Eine Prise Pfeffer und Salz abschmecken

1 Esslöffel Mehl

Eine Prise Cayennepfeffer.

Anfahrt:

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Wenn es geschmolzen ist, den Schinken dazugeben und 2 Minuten kochen lassen, bevor Sie das Mehl hinzufügen und eine weitere Minute kochen.

Füge die Flüssigkeit zur Suppe, Cayennepfeffer und Salz hinzu.

Gut mischen und 20 Minuten köcheln lassen.

In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und eine Minute kochen lassen, bis es golden ist, dann füge die Flüssigkeit aus der Biskuit zu dieser Mischung hinzu.

24 Gourmet-Burger

Sprechen Sie über einen Gourmet-Burger! Wie würdest du überhaupt den Mund herumkriegen?

Ihre eigenen Gourmet-Burger herzustellen ist viel einfacher als Sie denken. Die geheime Zutat für jeden Gourmet-Burger ist Salz und Pfeffer, und es ist überraschend einfach, Ihre eigenen Gewürzmischungen herzustellen.

Um diese Gewürzmischungen zu verwenden, müssen Sie sie nur in Ihrer Küchenmaschine kombinieren oder mit einem Löffel mischen. Die Pulver werden nicht zusammenklumpen, weil sie so gut sind, also mach dir keine Sorgen, dass es zusammenklebt, wenn du anfängst, es mit deinem Gemüse oder Fleisch zu mischen. Schenken Sie es einfach schnell und kombinieren Sie es mit dem Fleisch oder Gemüse. Einmal gemischt, ist es startklar!

Diese Gewürzmischungen sind praktisch, da sie in vielen Rezepten verwendet werden können, um Geschmack hinzuzufügen, ohne dass das Rezept schwieriger zu befolgen ist, wenn Sie es ersetzen möchten. Einer unserer Favoriten oder Rezepte, wenn wir es eilig haben, etwas Leckeres zu zaubern, sind diese saftigen Burger.

Inhaltsstoffe:

2 Pfund Hackfleisch (kann durch Truthahn, Bison oder Wild ersetzen)

1 EL (oder mehr) Salz

1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Gourmet-Gewürz-Mix

Zutaten für Gourmet-Gewürzmischung:

1 Teelöffel gemahlenes Basilikum

2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

1 Teelöffel gemahlener Selleriesamen

2 Teelöffel gemahlene zerdrückte rote Pfefferflocken

1/2 EL Knoblauchpulver

1/4 eine Tasse Zwiebelpulver

Um dieses Gewürzfleischrezept zuzubereiten, kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie gut mit Ihrem großen Löffel oder Ihren Händen, wenn Sie sich so geneigt fühlen, um das ganze Fleisch zu würzen.

Kochanweisungen für Burger:

Die folgenden Anweisungen dienen zum Kochen einer großen Charge Burger - verwenden Sie einfach ein genaues Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Fleisches über 140 Grad Fahrenheit liegt.

Legen Sie die gewürzten Fleischpastetchen auf den Grill.

Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang.

Drehen Sie die Burger alle paar Minuten um, um ein Verbrennen zu verhindern und den Garvorgang auszugleichen. Kochen Sie, bis sie gleichmäßig gebräunt sind, und ohne rosafarbenes Fleisch darin durchkochen.

Wenn sie mit dem Kochen fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Essen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im gesamten Burger verteilen.

Servieren Sie auf frischen oder gerösteten Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen.

Um dieses Rezept gesünder zu machen, können Sie die Fleischpasteten in einer Pfanne ohne Öl kochen.

Um das Fleisch extra saftig zu machen, sprühen Sie die Pfanne mit Speiseöl, bevor Sie jede Seite des Pastetchens kochen.

Verwenden Sie dann einen Mesh-Splatter-Bildschirm, um zu verhindern, dass heißes Fett auf Ihre Hand spritzt, während Sie sie umdrehen.

25 Spaghetti-Squash Burrito Schalen

Was für eine leckere Art, einen Spaghetti-Kürbis zu essen. Sieht das nicht Gourmet aus?

Welches ist dein Lieblings-Gourmet-Essen? Haben Sie Tipps, um gewöhnliche Gerichte in Gourmet-Leckereien zu verwandeln?

Ich wette, du wusstest nicht, dass ein Spaghetti-Kürbis tatsächlich eine Burrito-Tortilla ersetzen könnte! Verrückt, oder? Der Geschmack ist erstaunlich und es ist so eine unterhaltsame Art, Dinge in der Küche zu verwechseln. Wenn Sie nach einer Idee für ein gesundes Mittagessen suchen, ist dies vielleicht die richtige für Sie! Ich liebe es, meine mit Avocado, Salsa, frischem Limettensaft und Koriander zu bestreichen.

Inhaltsstoffe:

Spaghetti-Kürbis

Bean und Veggie Burrito Style Füllung:

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1/2 Paprika, gehackt (Ich habe eine rot/grüne Paprika benutzt, um Farbe hinzuzufügen!)

1-2 Knoblauchzehen, gehackt

Saft von 1 Limette (etwa 1 EL)

Anfahrt:

Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Schneide die Enden vom Spaghetti-Kürbis ab und entferne die Samen - ich schneide ihn gerne längs in zwei Hälften und schneide sie dann in 2 Zoll lange Stücke.

Den Kürbis in eine große Schüssel geben und mit Wasser abdecken; ca. 15 Minuten beiseite stellen.

Nach 15 Minuten den Kürbis abgießen.

Den Kürbis auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Backen Sie für 30-45 Minuten oder bis es zart ist.

Während der Spaghetti-Kürbis backt, bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die schwarzen Bohnen, Paprika, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer mischen, bis sie glatt und gut eingearbeitet sind.

Sobald der Kürbis mit dem Backen fertig ist, zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel. Teilen Sie die Füllung zwischen den Kürbis „Tortillas“ und füllen Sie sie mit Ihren Lieblings-Burrito-Schüsselbelägen wie Avocado, Salsa, frischem Limettensaft und Koriander auf!