Tips til piger, der ønsker at være bedre kokke 🍝...
Hvis du er på scenen i køkkenet hvor du ønsker at gå op i et højere gear, er der tips, der vil hjælpe dig med at blive en bedre kok. De er smarte måder at arbejde og smarte måder at bruge visse ingredienser og de vil alle tage dit køkken færdigheder og din mad til det næste niveau.
1. Lav noter
Hvis du tweak opskrifter til din smag, så skal du notere det i kogebogen. Det er lettere end at forsøge at huske hver gang du gør det.
2. knive
Køb en rigtig god sæt knive og holde dem skarpe. Hvis du kan få dem tilspidset professionelt på lejlighed. Også forstå, hvilken kniv er bedst for hvert job.
3. kylling lår
Lår er meget lækrere og billigere end bryster. Hvis du vil lave røre frites, bruge gryderetter, eller noget andet virkelig, låret.
4. friske urter og krydderier
Jorden krydderier og tørrede urter mister deres smag og styrke, når du åbner krukke/pakke. Bruge friske, hvor du kan. Vokse din egen urter og købe hele krydderier, som du kan male efter behov. Holde frisk ingefær i fryseren.
5. Brug en Mandolin
Ja, det er skræmmende, men når du mestrer kunsten, udskæring grøntsager er en brise. Og de vil alle være af samme størrelse!
6. Sæt låget på
Hvis du kogende vand til pasta eller gøre lager eller suppen, vil puljen komme i kog meget hurtigere hvis du pop låg på gryden.
7. større er bedre
Gøre tingene meget nemmere ved at have store blanding skåle. Dine salater vil kaste bedre, dine kager bliver lysere og luftigere.
8. nye skrællekniv
Ligesom knive blive Y Skrællemaskiner sløv. Erstatte dit regelmæssigt.
9. små partier
Hvornår stegning - noget - gøre det i små partier. Crowd gryden og det damper snarere end frites.
10. tilsæt sukker til Veggies
Gisp! Ja! Et lille strejf af sukker bringer den naturlige sødme af squash, gulerødder og tomater. Hver marinara sauce behov nogle sukker.
11. dæmpe det
Læg et fugtigt køkkenrulle under dit skærebræt. Det vil forhindre det glider.
12. købe et Microplane
Det er bedre for rist små mængder, og også når du har brug for et fint rist.
13. gør det Metal
Kopper og måleskeer bør være lavet af metal. Plast mellemlinerne og fordrejer over tid.
14. luft tør kylling
Hvis du elsker sprøde hud på stegt kylling, prøv denne. Når du har pakket ud og skyllet fuglen, pat det tørre med køkken papir, salt det generøst, og lad det stå i køleskabet, utildækket i et par timer før ristning. Den knastørre hud vil koge op til en skrattende, sprødt, gylden brun.
15. sæson
Smag og sæson på hvert trin. Lad ikke det indtil udgangen.
16. salt til salat
Salater med fordel krydderier for.
17. Køb en Timer
For nogle opskrifter, gætte er ikke godt nok. Brug en timer til at være præcis.
18. Master Mise En Place
Mise en place er en fransk betegnelse, der betyder, at i sted. Få alle dine ingredienser klar, før du begynder at sætte en opskrift sammen. Dette omfatter hakke alt og vejer ud ingredienser. En samling af små skåle er ideelle til dette.
19. syre
Holde balsamico eddike, regelmæssig eddike og citron/lime på side. en kedelig eller bleugh parabol får en instant løft, hvis du giver det en smule syre.
20. Læs opskriften
Dette er vigtigt for en, Sørg for at du har alle ingredienserne og udstyr du behøver og to, du har den tid det tager for at gøre det.
21. termometer
Et kød termometer er nødvendig hvis du kan lide kød end godt klaret. En ovn termometer er mere pålidelige og nøjagtige end din ovn knop,
22. temperament Protein
Protein bør være kogt fra stuetemperatur. Madlavning kød og fisk direkte fra køleskabet bevirker at gribe, hvilket vil resultere i en hård stykke af protein.
23. makulere dine egne ost
Må ikke købe revet ost. Ja, det er praktisk og tidsbesparende, men det er belagt med stivelse til at stoppe det sammenklumpning.
24. kjole fra bunden
Ønsker bedre salater? Den bedste måde at smide en salat er at sætte dressing i bunden af skålen, så læg i bladene. Lodtrækningen til at give efterlader en selv belægning.
25. bruge skalaer
Vejning ingredienser lavet bedre retter - især når bagning.
Og endelig - altid lave mad med kærlighed og Nyd det.
