Si vous êtes dans une alimentation plus faible en glucides, comme je suis, n'oubliez pas de que vous consultez les substitutions de cuisson low-carb étonnante que nous tous avons disponible ! Les avantages d'une alimentation plus faible en glucides, pourtant encore sainement est nombreux. J'ai surmonté une condition saisie par un amerrissage forcé tous les sucres raffinés et ajoutés, féculents et raffinés des farines et aliments sucrés, mais les avantages dépassent de là. Modes de vie plus faibles carb, quand fait le bon sens et pas dans les cas extrêmes, peuvent effectivement être utiles dans la régulation du métabolisme, alimentant les muscles et la synthèse des protéines, gérer votre poids et le meilleur de tous, prévenir ou traiter le Type 2 diabète et insuline résistance. Il peut aussi être un excellent moyen pour réduire vos envies de sucre et abaisser votre taux de glycémie. L'astuce consiste à faire de la manière saine et pas couper les glucides sains comme les légumes, les céréales sans gluten et les féculents comme les patates douces. Vous n'avez pas à renoncer à votre amour pour les produits de boulangerie non plus ! J'aime la cuisson faible en glucides et c'est une passion énorme de la mine, alors lisez la suite pour trouver mes secrets sur les solutions cuisson low-carb, ainsi vous pouvez obtenir trop sur les goodies !
Table of contents:
1 farine de noix de coco
Un des meilleurs et mon substitutions cuisson faible teneur en glucides préférés personnels est farine de noix de coco. Maintenant, si vous n'êtes pas un fan de noix de coco, m'entendre ici. Farine de noix de coco a un goût très différent de la noix de coco en flocons. En fait, je pense qu'il a effectivement un goût plus comme vanille quatre-quarts que quoi que ce soit ! La meilleure partie est, il est complètement sans sucre, riche en protéines et très riche en fibres. La teneur élevée en fibres signifie trois choses. Tout d'abord, il vous remplit très vite, ce qui entraîne pas trop manger. Deux, il vous garde régulière en raison de la teneur élevée en fibres, mais ne vous place comme d'autres fibres de ballonnement peut. Trois, il absorbe le liquide plus que toute autre farine cuisson low-carb, tout comme le gluten n'en farine de blé, mais il est sans gluten donc ne vous inquiétez pas ! Les propriétés uniques de ses fibres absorbants élevés rendent d'absorber plus de liquide, donc vous avez besoin de moins de farine. Vous devez seulement environ 1/3 de la quantité de farine de noix de coco que vous faites d'autres farines, y compris les autres farines de faible teneur en glucides. Par portion, il a aussi moins de gras que la noix de coco râpée, avec seulement 1,5 grammes par portion et 6 grammes de fibres avec 3 grammes de protéines. J'adore faire des muffins, des crêpes, des quickbreads et des gâteaux avec elle car elle se traduit par une mie très tendre, briochée, à l'instar de gâteau. Pour lire comment faire cuire avec de la farine de noix de coco, découvrez des recettes de noix de coco sans conseils et astuces.
2 amande farine
L'un des plus populaires substitutions cuisson low-carb est farine d'amande. Farine d'amande est plu de lipides que la farine de noix de coco, mais il est un autre excellent moyen d'obtenir un gâteau moelleux, noisette et tendre. Farine d'amande est fabriqué à partir de poudre d'amandes et les coquilles ont été supprimées, donc il est plus facile à digérer et cuire avec. Une excellente ressource pour la cuisson avec de la farine d'amande est à toute la journée j'ai rêver de nourriture, où vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la façon de cuire avec cette farine. Farine d'amande peut être plus cher que la farine de noix de coco, alors soyez conscient de cela, lorsque vous sélectionnez les cuisson recettes faibles en glucides.
3 les protéines en poudre
Je parie que vous ne savais pas que la poudre de protéine que vous utilisez pour votre shake matin peut effectivement être un remplacement fantastique pour la farine ! En fait, vous pouvez utiliser poudre de protéines dans une proportion de 1:1, tout comme vous serait de farine. Protéines en poudre contient habituellement un émulsifiant qui absorbera les liquides comme les farines seront, et il crée également très durcir-comme produits de boulangerie qui sont tendres, pas difficile. Ma partie préférée est que je reçois un faible teneur en gras, protéines riches et carb-libre bon cuit au four avec moins de calories. N'oubliez pas de que vous achetez des protéines de faible teneur en glucides qui sont naturel et propre que possible. Pour obtenir des conseils sur la cuisson au four avec de la poudre de protéines, vous pouvez visiter le plaisir blog protéines Pow (d) er.
4 potiron purée
Une substitution cuisson grande low-carb, que je tiens à utiliser est la purée de citrouille ! Il est faible en sucre par portion et contribue à créer humide de boulangerie. Purée de citrouille est aussi un excellent remplacement pour toute l'huile et le beurre dans votre recette, ou au moins ½. Si vous avez une recette à l'aide de bananes, sup dans la même quantité de purée de citrouille à la place afin de réduire la teneur en sucre. Bananes ne sont pas mauvaises, mais ils sont riches en sucre si vous suivez un régime inférieur de carb. Fonctionne de citrouille en conserve très bien dans les crêpes, brownies, et lorsque correctement édulcorée au bas carb édulcorants, comme la stevia, alors vous ne vous sentirez comme vous êtes manger la tarte à la citrouille, sauf si vous voulez ce goût de cette façon, bien sûr ! J'aime faire du plus faible en glucides pain citrouille à l'aide de farine de noix de coco et en conserve citrouille. Citrouille en conserve peut aussi remplacer les oeufs dans une recette si vous êtes végétalien.
5 compote de pommes
Appleasauce naturel, non sucré est assez faible en sucre et un peu va un long chemin. Vous pouvez utiliser la compote de pommes pour remplacer l'huile dans les recettes, mais il permet également de réduire la quantité d'édulcorant dont vous avez besoin, ainsi que la moitié de la quantité d'oeufs qu'il réclame. Compote de pommes contribue également à créer une miette merveilleusement douce pour produits de boulangerie et n'a que 4 grammes de sucres par portion.
6 Stevia
Je suis en amour avec la stévia. C'est mon aller-à l'édulcorant pour tout. J'aime qu'il est tout à fait naturelle et incroyablement plus fort que le sucre, donc j'ai besoin de moins. Aussi, il contribue à réduire les niveaux de sucre dans le sang et n'a nul effet sur l'indice glycémique. Vous pouvez utiliser la stévia liquide ou en poudre, mais vérifier les étiquettes de vos marques de magasin pour s'assurer qu'ils ne contiennent pas de charges de dextrose, qui est un nom pour le sucre dans le déguisement. Ma marque préférée pour le meilleur goût est NuNaturals, et vous pourrez découvrir comment faire cuire avec la stevia sur leur site Web.
7 non sucré de cacao en poudre
Étonnant coupé sur la teneur en sucre mais à la fois la saveur de vos faibles en glucides boulangerie consiste à utiliser la poudre de cacao non sucré, qui fait deux choses. Tout d'abord, l'acide dans le cacao en poudre permet d'augmenter tout comme le fait de farine levure de boulangerie. Deuxièmement, la poudre de cacao apporte cette douceur subtile et la richesse qui vous aide à besoin de moins d'édulcorant. Il ajoute également la profondeur aux recettes qui est tout simplement divin. N'oubliez pas que vous pouvez toujours utiliser la poudre de cacao foncée, également connu sous le nom hollandais-traitée, mais étant donné que la majeure partie de l'acide a été supprimé il ne montera pas les mêmes. À mon avis, cependant, le procédé hollandais goûte mieux et moins amer, avec une saveur plus de chocolat qui vient à travers. N'oubliez pas d'acheter non sucré bien. Poudre de cacao peut également remplacer la moitié de la farine dans une recette, et il est peu coûteux. Vous pouvez également utiliser la poudre de cacao, qui est cru chocolat en poudre.
8 graines de chia
Graines de Chia sont de merveilleux petits bébés à utiliser dans vos pâtisseries de faible teneur en glucides. Ils aident à absorber les liquides, ajouter des fibres de remplissage, ajouter de la texture et ajouter des acides gras oméga 3. J'aime la façon dont ils ajoutent un croustillant aux recettes trop ! Vous pouvez acheter des graines de chia moulus, comme la farine de chia, qui vous permet de remplacer environ ½ la farine demandée dans une recette, mais vous aurez besoin d'implémenter une autre farine faible en glucides avec elle pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également utiliser conserve en lieu et place de la pectine ou de la gélatine lors de fruits, les graines de chia ou confiture, comme sans sucre ajouté confiture de fraises. Graines de Chia gel quoi que ce soit, qu'ils sont ajoutés à, aidant à s'épaissir en ingrédients dans les recettes comme un liant, comme le font les oeufs.
9 lin repas
Farine de lin est une autre substitution de cuisson merveilleux low-carb. Vous pouvez utiliser la farine de lin, ou au sol les graines de lin, de la même façon que vous utilisez de la farine et dans les mêmes proportions. Oui, la graisse sera plus élevée, mais ils sont de bons gras, des acides gras oméga 3, et ils sont une riche source de fibres, afin qu'ils vous rassasier plus vite. Un bon truc est de faire des faux panure pour le poulet, les pommes de terre frites et autres plats à l'aide de lin moulu, ou vous pouvez faire des muffins avec farine de lin trop ! Juste tremper vos aliments dans des blancs d'oeufs et puis plonger dans le tourteau de lin et cuire comme vous le feriez normalement pour obtenir une croûte vraiment savoureuse, tout comme chapelure vous donne. Vous pouvez même faire des croûtes à pizza, et si vous êtes végétalien, graines de lin combinés avec 2 c. à soupe d'eau fera un joli oeuf substituer. Graines de Chia peuvent être utilisés comme un substitut de œuf si vous êtes intéressé. Vous n'avez pas « besoin d'aller sans oeufs pour manger low-carb, cependant, et je ne recommande pas utiliser cela comme un remplacement à moins que vous soyez végétalien pour de meilleurs résultats.
Low-carb de cuisson peut être très amusant et un tel processus créatif. Éviter les édulcorants comme le miel, la mélasse et agave puisqu'ils sont toujours aussi élevées en calories et en sucre comme le sucre ordinaire, même s'ils sont naturels. Aller avec la stévia, et vous pouvez également essayer l'érythritol ou xylitol pour une cuisson sans sucre, qui sont les alcools de sucre naturel, pourtant pas aussi doux que la stevia, donc vous aurez besoin de plus. Je vous recommande les ressources ci-dessous pour obtenir des conseils sur la cuisson au four avec les substitutions de faible teneur en glucides, ainsi que des recettes. Avez-vous déjà essayé de la main à la cuisson des produits faibles en glucides ?
Sources :