15 секретов итальянской кухни, которые каждая девушка перевернет, зная...
Giada Де Лаурентис получил ничего на вас. По крайней мере она не после того, как вы читаете этот потрясающий информация, щедро делился с нами по PopSugar.com. Эти советы превратит вас в лучших итальянских шеф-повар в городе, и они не даже трудно или сложно сделать. Если вы всегда хотели оказаться аппетитные итальянские блюда которые делают ваши вкусовые рецепторы танцевать, этот материал является уверены, чтобы получить вас там. Следующий раз, когда вы, отвечающий за ужин, не сомневаюсь, что вы будет впечатлить. Yum!
1. быстро фарш чеснок с помощью Microplane
Самый быстрый способ нарезать чеснок не с ножом, но с microplane. Получение липкий, вонючие руки из фарша чеснок является худшим, и с помощью microplane делает процесс гораздо более эффективным. Плюс тертый чеснок наполняет масло и оливковое масло и создает более сплоченной, чесночный соус чем рубленый чеснок.
2. добавить партии соль в кипящую воду когда вам приготовить макароны
Вы, наверное, знаете, что солить воды является необходимым шагом при приготовлении пасты, но делать вы знаете, сколько вы действительно должны Добавление? Правильное солью соотношение воду для макарон является одна столовая ложка на 1 кварту (4 чашки) воды. Да, это много соли, но это важно для ароматизации макароны, сам — ваша вода должны вкус моря.
3. не бойтесь использовать консервированные помидоры
В самом деле опытный итальянские повара ругаться с помощью консервированные помидоры, особенно Сан-Марцано. Это хорошая идея, чтобы сохранить консервированные помидоры, заполненный в свою кладовую, так что у вас всегда есть база для легко блюда, как puttanesca макароны и томатный соус домашней.
4. Использование вашей ложке спагетти для измерения идеальный часть спагетти
Секрет прекрасно измеренных спагетти находится в инструмент, который вы уже используете сделать его. Измерения спагетти спагетти ложкой гарантирует, что вы будете в конечном итоге с идеальной части.
5. готовить фрикадельки в их соусом
Секрет к делать классический итальянский фрикадельки является коричневый первого их в оливковом масле, пока они не совсем ты приготовленные путем и затем добавить их в ваш домашний томатный соус кипятить на медленном огне до тех пор, пока полностью приготовленные. Ароматы нужно время, чтобы жениться, и осадки в виде фрикаделек стать влажный и нежый, когда приготовленные в соусе.
6. Замораживание пармезан корки позднее добавлять в супы и тушеные блюда
Даже после того, как вы измельченных последний кусочек сыра пармезан от блока, сохраните кожуры, сохраняя его в морозильник. Его можно использовать на вкус супы и тушеные блюда, как медленный плита белая фасоль с помидором и панчетта.
7. Выберите ваши макароны согласно ваш соус
Все фигуры макароны не созданы равными. Важно выбрать правильный вид макаронных изделий для любой соус, вы делаете, потому что соус цепляется и заполняет формы макароны по-разному. Попробуйте Василий Песто с фузилли, с спагетти карбонара, а Болоньез с паппарделле.
8. не просто пить вино — Готовить с ним
Итальянские повара знают, что выбрать правильное вино не только важно для питья, но это также важно для приготовления пищи. От spahgetti, приготовленный в красном вине томатный соус с красным вином есть бесконечные пути, чтобы наполнить ваши любимые блюда с вашего любимого вина (имея стекла в то же время).
9. Вы можете сделать макароны с нуля полностью от руки, без макароны чайник
Вам не нужно инвестировать в дорогие машины для свежих макаронных изделий в домашних условиях. Изготовление макарон с нуля так же просто, как использование муки, яйца и ваши руки.
10. сделать свой собственный панировочных сухарей
Отойдите от может сухарях! Сделать свой собственный сухарях до смешного легко, и нельзя бить вкус и текстуру. Держите ваш сухарях хранится в холодильнике и использовать их в Куриный Пармезан, паста с хлебными крошками, а макароны и сыр.
11. при принятии чесночный хлеб, держите буханки нетронутыми и завернутые в фольгу
Как сухари хлеб чеснок является лишь одним из тех вещей, которые вы никогда не должны покупать готовые. Домашний хлеб чеснок является звездой любого обеденный стол, и секрет упаковка хлеба в фольгу так, что чеснок, сливочное масло и петрушка просачиваться в расщелинах хлеба.
12. не следуют Кука время на коробке паста
Приготовление макарон "аль денте" означает приготовления его под рекомендуемое количество времени, так что он имеет небольшой укус к нему и не полностью мягкой. Это подлежащим приготовления шаг для итальянцев, и это секрет в идеальный bite макаронных изделий.
13. Сделайте аутентичные брускетты, сохранить его простым
Вы не найдете моцарелла на вершине классические итальянские брускетты. Ключ к зарабатывать аутентичные итальянские брускетты сохранить его простым. Слегка руб ломтики хлеба с зубчиком чеснока и топ со смесью свежие помидоры, нарезанный базилик, оливковое масло, и много соли и перца.
14. лечения воды макароны как ингредиент
Если вы адекватно соли кипящей водой перед добавлением пасты, остатки воды, которая остается после приготовления макарон — соленая, крахмалистые, утолщение и вкусового вещества. Вы должны сохранить о чашку воды, прежде чем вы осушить остальных; много людей, как вычерпывать с кружкой. Когда вы делаете классический пасты как cacio e pepe (макароны с сыром и перцем), включающих воды макароны является шагом должн иметь для шелковистой, соус «сливочное» (без сливок).
15. не Skimp на оливковом масле (высокое качество)
Оливковое масло, пожалуй самый важный ингредиент в итальянской кухни, и оно должно рассматриваться как нечто большее, чем nonsticking агент. Инвестировать в разнообразные высокого качества и flavorful и использовать обильный дождь, чтобы прикончить блюда, как спагетти aglio e olio.
