Шагов к perfect фрикадельки дать вам что-то достойное служить только никому. Делая котлеты может показаться трудно и немного подавляющим, но правда что немного практики является все, что нужно, чтобы усовершенствовать их. Каждый любит котлеты, поэтому он платит, чтобы знать, как подготовить их. Подавать котлеты со спагетти, превратить их в сэндвич наполнители или просто съесть их на зубочистки, как закуска. Вы просто не можете пойти неправильно. Прежде чем вы получаете начатыми, взгляд через эти шаги к идеальной фрикадельки и вы не будете разочарованы с конечным результатом.
Table of contents:
1 смочите их
Нет ничего хуже, чем просохшее фрикадельки, правильно? Трюк, чтобы сочные котлеты, чтобы убедиться, что вы включать какой-либо ингредиент, что держит их влажные, в то время как они готовят. Многие рецепты вызывают для лука, но моя семья не любит их, так что я сделал некоторые эксперименты и нашли несколько вкусных вариантов. Наши фавориты сельдерей и грибы. Добавление яйцо для связывания ингредиентов также помогает. Это, вероятно, самое важное из шагов к perfect фрикадельки.
2 Попробуйте другие виды мяса
Большинство Рецепты котлет вызов для говяжьего фарша, но это не значит, что ваш единственный вариант. Когда я делаю котлеты пойти с спагетти, я использую половину и половину смеси говяжьего и землю свинины. Это приводит в аромат, который напоминает версии профессиональными поварами в ресторанах. Кроме того, я думаю, что свинина земли остается сочнее, чем говядина. Земле куриные котлеты являются epic для вдохновили восточные блюда и вкус замечательный облили соус крыла буйвола и служил в бутерброды.
3 привязать их
Если вы не используете какой-либо ингредиент привязки, когда вы делаете котлеты, они будут вероятно развалиться в то время как они готовят. Наиболее распространенным вяжущим является сухарями и яйцами. Однако они не являются единственной возможностью. Я всегда использую яйцо, но я сделать мои котлеты, клейковин свободно так, что мой сын может съесть их. Кукурузной муки и нуля овса являются большие альтернативы хлеба крошки.
4 не за ручку, их
Вы определенно хотите смешать ваши котлеты, поэтому все ингредиенты хорошо сочетаются, но не нужно переусердствовать. Чем больше вы обрабатывать фрикадельки, тем труднее заставить их остаться вместе. Я всегда использую мои руки, чтобы смешать ингредиенты, но останавливаюсь перед мясо становится вязкий и жидкий.
5 сезон только право
Потому что котлеты готовить дольше, чем средняя мясо, ароматы, как правило, действительно сосредоточиться. Это означает, что вы не хотите идти за борт на приправы, потому что они активизируют с приготовления. Вы всегда можете добавить дополнительные приправы для фрикаделек на вершине, прежде чем вы служите им, так что идти легко во время смешивания. Чеснок, соль, перец, базилик, итальянской приправы и орегано являются хорошие варианты.
6 сделать форма размеры
Когда вы ролл ваши котлеты, важно, чтобы они все примерно одинакового размера. В противном случае некоторые будут приготовлены путем, в то время как другие все еще могут быть сырые внутри. Вы не должны выйти ваш правитель или пищи масштаба, но глазного яблока вашей готовой продукции, чтобы быть уверенным, что они все почти такого же размера перед началом приготовления их.
7 варить в соусе
Существует много дискуссий о ли котлеты нужно готовить в соусе или нет. Лично я думаю, что они вышли гораздо лучше, когда они тушить в соусе. Они принимают на вкус также оставаясь влажным и сочным. Некоторые повара хотели поджаривают свои котлеты перед их добавлением в соус, и это работает довольно хорошо тоже.
Вы не просто любите котлеты? Они, безусловно, pleaser толпа! У вас есть какие-либо другие советы для получения идеальной фрикадельки каждый раз?