Strålende erstatninger for meieriprodukter for deg som er laktoseintolerant ...
By
Bransjen for ikke-meieribasert melk er ikke bare i vekst, men skyter fart langt forbi meieriindustrien, noe som er gode nyheter for de som er allergiske mot meieriprodukter. Kanskje er du ikke engang allergisk mot meieriprodukter, men har kanskje en intoleranse eller foretrekker bare å ikke innta det. Siden laktoseintoleranse er et vanlig problem i dag, produserer matindustrien heldigvis mange alternativer uten melk for å imøtekomme de som ikke har meieriprodukter i kostholdet sitt. Likevel er ikke alle produkter like gode når det kommer til plantebaserte meierialternativer. Noen har store mengder konserveringsmidler, tilsatt sukker, gluten, og enkelte inneholder til og med spor av melk, tro det eller ei. Når du velger alternativer uten meieriprodukter, bør du velge noen av kildene nedenfor. De er ikke bare gode erstatninger, men er generelt mye sunnere for deg enn meieriprodukter uansett.
1 Usøtet mandelmelk
Usøtet mandelmelk er uten tvil et av de beste produktene å prøve hvis du er allergisk mot meieriprodukter. Uten sukker har usøtede varianter av denne spesielle melken 50 % mer kalsium enn vanlig melk, vitamin D og E, pluss vitamin B12 og kalium. Mange merker som Silk og Almond Breeze produserer også usøtede vaniljealternativer for de som ønsker litt smak. Mandelmelk kan brukes overalt hvor man ellers ville brukt vanlig melk, og den har en deilig, kremet tekstur med bare 30-40 kalorier per porsjon.
2 Usøtet linfrømelk
Linfrømelk er laget av – vel, du gjettet det – linfrø. Linfrø har et høyt innhold av omega-3-fettsyrer, proteiner, B-vitaminer og magnesium. Linfrømelk har en veldig mild, litt søtlig smak og enda færre kalorier enn mandelmelk hvis du velger en usøtet variant. Det er et flott alternativ for de som ser etter noe annerledes, og den har generelt samme konsistens som mandelmelk.
3 Økologisk soyamelk
Soya er en kontroversiell matvare, men den har blitt ansett som nyttig for kvinner som har vært gjennom overgangsalderen på grunn av de naturlige fytoøstrogenene den inneholder. Soyamelk har også et høyere innhold av kalsium, proteiner og kalium enn mandelmelk, og har vanligvis mindre natrium. Sørg for å velge usøtede varianter og gå for økologisk siden soya ofte er genmodifisert.
4 Næringsgjær
Næringsgjær er en inaktiv gjær som smaker akkurat som ost. Den kommer i flakform, men kan enkelt blandes med rå cashewnøtter og en skvett vann eller ikke-meieribasert melk for å lage vegansk ost. Næringsgjær inneholder et komplett spekter av B-vitaminer, spesielt vitamin B12, som er viktig for en sunn metabolisme.
5 Plantebaserte proteinpulvere
Myseprotein (whey) er ofte det foretrukne produktet for de som ønsker å legge til proteinpulver i kostholdet sitt, men siden det er avledet fra melk, må du i stedet velge en vegansk kilde. Plantebaserte proteinpulvere er et flott alternativ og har ofte ekstra fordeler som fiber, vitaminer og mineraler, avhengig av merket du kjøper. De mest populære alternativene der ute inkluderer Vega One eller Vega Sport, Garden of Life Protein eller Raw Fit Protein, Garden of Life Raw Meal, og Sunwarrior Warrior Blend, bare for å nevne noen.
6 Earth Balance
Earth Balance er et vegansk alternativ til smør. Det er fullt av omega-3-fett, inneholder ikke kolesterol, har nøyaktig samme smak som smør, og kommer i mange forskjellige varianter. Det finnes også andre merker med smør uten meieriprodukter på markedet, men vær forsiktig siden mange kan inneholde store mengder mettet fett eller muligens transfett.
7 Kokosnøttprodukter
Kokosmelk, kokosis, kokosyoghurt, kokossmør og kokosolje er alle flotte alternativer uten meieriprodukter. Jeg vil likevel foreslå å velge usøtede og naturelle varianter for det sunneste alternativet.
Andre alternativer uten meieriprodukter inkluderer ost uten melk, hampmelk og cashewnøttmelk, blant mange andre. Hvis du har allergi eller intoleranse mot meieriprodukter, hva er dine favorittprodukter uten melk?
