Gli agrumi sono estremamente popolari e ci sono molti fatti sugli agrumi che sono sorprendenti. La popolarità degli agrumi è facilmente dimostrata dal fatto che la sola industria delle arance è un settore da miliardi di dollari. Il gusto e le proprietà nutritive delle arance e di altri agrumi spingono le persone a consumarne sempre di più. Anche se sai che gli agrumi sono ricchi di vitamina C e che se ne ricavano deliziosi succhi, ci sono alcuni fatti insoliti sugli agrumi che potrebbero sorprenderti.
1 Origins of the Navel Orange
La popolare arancia navel ha avuto origine in Brasile prima del 1870 da una mutazione spontanea. Le persone adoravano così tanto le arance navel che alla fine alcuni alberelli furono portati in California, dove una donna di nome Eliza Tibbets se ne prese cura. È interessante notare che tutte le arance navel che abbiamo oggi sono antenate degli alberi di cui si occupò la Tibbets, e uno di questi alberi è ancora in piedi e produce frutti! Per quanto sia interessante l'albero di Eliza Tibbet, ci sono altri fatti affascinanti sugli agrumi da imparare.
2 Degreening
La maggior parte delle arance viene raccolta prima della completa maturazione, quando sono ancora verdi. Per compensare questo fatto, le arance vengono sottoposte a sverdimento. Un metodo per sverdire le arance consiste nel colorare la buccia con il rosso agrumi numero 2. La colorazione delle bucce degli agrumi è vietata in California e in Arizona, ma il Texas e la Florida colorano le loro arance. Un altro metodo di sverdimento consiste nell'esporre le arance al gas etilene mentre si trovano in magazzino. Questo non fa maturare le arance, ma fa diventare arancione la buccia.
3 The Pith is Healthy
L'albedo amaro che la maggior parte delle persone scarta è in realtà una delle parti più salutari degli agrumi! L'albedo contiene elevate quantità di pectina e flavoni. Infatti, consumare anche l'albedo fornisce 400 milligrammi di fitonutrienti, il che è molto più dei 100 milligrammi di fitonutrienti presenti negli agrumi privi di albedo.
4 Old Orange Juice
Il succo d'arancia fa molto bene alla salute; ha molti nutrienti, tra cui utili antiossidanti. Tuttavia, la maggior parte del succo d'arancia che si acquista al supermercato è vecchio e ha perso le sue sostanze nutritive. Può rimanere in contenitori da milioni di galloni per mesi perché l'ossigeno nei serbatoi viene rimosso per prevenirne il deterioramento! Sebbene il succo d'arancia possa non essere andato a male, il sapore originale si perde e viene aggiunto aroma di arancia. Chiaramente, quando si tratta di succo d'arancia, la spremuta fresca è la scelta migliore!
5 Grapefruits and Radiation
I pompelmi sono agrumi amari, ma le varietà rosse sono più dolci della maggior parte degli altri. Per ottenere un pompelmo rosso più dolce, negli anni '50 i ricercatori della Texas A & M University esposero i semi a radiazioni. Esporre i semi a radiazioni è un modo rapido per mutare i geni. Alcuni di questi semi produssero un pompelmo rosso più dolce e molto apprezzato, tra cui le varietà Star Ruby e Rio Red.
6 Tangelos Are Crossbreeds
Sebbene i pompelmi rossi e dolci siano il risultato dell'esposizione alle radiazioni, i tangelo sono il risultato di un incrocio più delicato. Nel 1897 i tangelo nacquero quando il polline di un fiore di mandarino fu applicato a un fiore di pompelmo. Il risultato di questo incrocio fu il dolce e aspro tangelo.
7 Alexander the Great and Lemons and Limes
I limoni e i lime sono originari della Cina meridionale e dell'India nordorientale, e rimasero lì fino al quarto secolo a.C. In quel periodo Alessandro Magno si interessò a tal punto a limoni e lime che portò i semi dalla Persia in Grecia. I semi vennero coltivati e i frutti divennero popolari. Erano così popolari che centinaia di anni dopo Cristoforo Colombo portò dei semi con sé ad Haiti!
Gli agrumi sono frutti fantastici e ricchi di sapore. I fatti che li riguardano sono affascinanti. So che non penserò mai più al succo d'arancia o ai pompelmi rossi allo stesso modo. Quale di questi fatti ti ha sorpreso di più?
Risorse Robinson, Jo. Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health. New York: Little, Brown and Company, 2013. Print.
