A növényi tejipar nemcsak fellendülőben van, hanem messze túlszárnyalja a tejipart, ami nagyszerű hír a tejallergiások számára. Talán nem is vagy allergiás a tejre, de esetleg intoleranciád van, vagy egyszerűen csak nem szeretnél fogyasztani. Mivel a laktózérzékenység manapság gyakori probléma, az élelmiszeripar szerencsére számos nem tejtermék alapú opciót kínál azoknak, akik tejmentes étrendet követnek. Azonban nem minden termék egyforma, ha növényi alapú tejhelyettesítőkről van szó. Némelyik nagy mennyiségben tartalmaz tartósítószereket, hozzáadott cukrot, glutént, és némelyikben még nyomokban tej is található, bármilyen hihetetlen is. Amikor nem tejtermék alapú alternatívát választasz, dönts az alábbi források valamelyike mellett. Ezek nemcsak nagyszerű helyettesítők, hanem összességében sokkal egészségesebbek is számodra, mint a tejtermékek.
1 Cukrozatlan mandulatej
A cukrozatlan mandulatej messze az egyik legjobb termék, amit kipróbálhatsz, ha tejallergiád van. Cukormentes, és ennek a tejnek a cukrozatlan változatai 50%-kal több kalciumot tartalmaznak, mint a tehéntej, valamint D- és E-vitamint, plusz B12-vitamint és káliumot. Számos márka, mint például a Silk és az Almond Breeze, cukrozatlan vaníliás változatokat is készít azoknak, akik egy kis ízre vágynak. A mandulatej bárhol használható, ahol a tehéntej, és kellemes, krémes állaga van, adagonként mindössze 30-40 kalóriával.
2 Cukrozatlan lenmagtej
A lenmagtej – kitaláltad – lenmagból készül. A lenmag gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében, B-vitaminokban és magnéziumban. A lenmagtejnek nagyon enyhe, kissé édeskés íze van, és még a mandulatejnél is kevesebb kalóriát tartalmaz, ha a cukrozatlan változatot választod. Nagyszerű opció azoknak, akik valami másra vágynak, és állaga nagyjából megegyezik a mandulatejével.
3 Organikus szójatej
A szója megosztó élelmiszer, de úgy gondolják, hogy a benne lévő természetes fitoösztrogének miatt hasznos lehet a menopauzán átesett nők számára. A szójatej kalcium-, fehérje- és káliumtartalma is magasabb, mint a mandulatejé, és általában kevesebb nátriumot tartalmaz. Ügyelj rá, hogy cukrozatlan változatokat válassz, és keresd az organikust, mivel a szóját gyakran genetikailag módosítják.
4 Sörélesztőpehely
A sörélesztőpehely egy inaktív élesztő, amelynek íze pontosan olyan, mint a sajté. Pehely formájában kapható, de könnyen összeturmixolható nyers kesudióval és egy kevés vízzel vagy növényi tejjel, hogy növényi sajtot készítsünk belőle. A sörélesztőpehely a B-vitaminok teljes skáláját tartalmazza, különösen B12-vitamint, ami fontos az egészséges anyagcseréhez.
5 Növényi fehérjeporok
A tejsavófehérje gyakran az első számú választás azoknak, akik fehérjeport szeretnének az étrendjükhöz adni, de mivel ez tejből származik, helyette vegán forrást kell választanod. A növényi fehérjeporok nagyszerű választást jelentenek, és gyakran további előnyökkel is járnak, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a választott márkától függően. A legnépszerűbb opciók közé tartozik a Vega One vagy a Vega Sport, a Garden of Life Protein vagy a Raw Fit Protein, a Garden of Life Raw Meal és a Sunwarrior Warrior Blend, hogy csak néhányat említsünk.
6 Earth Balance
Az Earth Balance a vaj vegán alternatívája. Tele van omega-3 zsírokkal, koleszterinmentes, íze pontosan olyan, mint a vajé, és számos különböző változatban kapható. Vannak más márkájú növényi vajak is a piacon, de légy óvatos, mert sokuk nagy mennyiségben tartalmazhat telített zsírokat vagy esetleg transzzsírokat.
7 Kókusztermékek
A kókusztej, a kókuszfagylalt, a kókuszjoghurt, a kókuszvaj és a kókuszolaj mind nagyszerű tejmentes lehetőségek. Továbbra is a cukrozatlan és natúr változatokat javaslom a legegészségesebb választás érdekében.
További tejmentes lehetőségek közé tartozik a növényi sajt, a kendertej és a kesudiótej, sok más mellett. Ha tejallergiád vagy intoleranciád van, melyek a kedvenc tejmentes termékeid?