एक कम कैलोरी या कम वसा वाले आहार की समस्याओं में से एक भोजन के साथ ऊब है, लेकिन यह वास्तव में इस तरह से नहीं है । एक सलाद लंगड़ा सलाद पत्ता, ककड़ी और एक टमाटर के कुछ स्लाइसें लंबे समय से चला रहे है की एक जोड़ी जा रहा है, और स्वस्थ मांस सिर्फ उबाऊ ग्रील्ड चिकन का एक टुकड़ा मतलब नहीं है ।
सुपरमार्केट में उपलब्ध भोजन की रेंज ज़बरदस्त है और फल और सब्जियों की किस्मों अक्सर घबराए हुए है, और यह एक कम कैलोरी या कम वसा वाले खाने की योजना का पालन करने के लिए सिर्फ कैसे सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ गठबंधन करने के लिए, सरल लेकिन स्वादिष्ट पोषण भोजन बनाने के लिए संभव है आप और पूरे परिवार के लिए । अपने आहार खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा बनाने के बारे में खाना पकाने के तरीकों कि पोषण का महत्व और स्वाद को बनाए रखने का उपयोग कर रहा है । वास्तव में flavoursome खाना चाहने के साथ कुछ भी गलत नहीं है और आप जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करके इस प्राप्त कर सकते हैं । जड़ी बूटियों और मसालों की सुंदरता है कि न केवल वे स्वाद बढ़ाने के लिए, लेकिन वे किसी भी कैलोरी या भोजन के लिए वसा जोड़ नहीं है ।
जड़ी बूटियों और अपने भोजन के लिए मसाले जोड़ने के लिए एक और बात यह है कि स्वाद बढ़ाने के अलावा, उनमें से कई औषधीय या स्वास्थ्य लाभकारी गुण है । दोनों जड़ी बूटियों और मसालों उत्कृष्ट विरोधी oxidants जो मुक्त कण और मसालों हमला होते है phytonutrients जो कैंसर की कोशिकाओं के गठन को बाधित माना जाता है होते हैं । अदरक, उदाहरण के लिए चीनी द्वारा इस्तेमाल किया गया है के बाद से समय शुरू हुआ और यह व्यापक रूप से पाचन पर सकारात्मक प्रभाव होने के रूप में स्वीकार कर लिया है, और सबसे आम में से एक, लहसुन, एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम कर देता है ।
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जड़ी बूटी अपने भोजन के लिए एक पल ताजगी ला सकते हैं । वे सबसे अच्छा इस्तेमाल किया ताजा कर रहे हैं, और कई किस्मों की दुकानों और सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं । सूखे किस्मों और अधिक बहुतायत से कर रहे है और अधिक असामांय और कम आम जड़ी बूटियों और सूखे संस्करणों में शामिल होगा धीमी गति से पकाया व्यंजन में उत्कृष्ट हैं । सूखे संस्करणों के लिए थोड़ा मजबूत हो तो अधिक किफ़ायत से इस्तेमाल किया जाना चाहिए करते हैं ।
अपने सरलतम रूप में ताजा जड़ी बूटी-पत्ती, कुछ ताजा सलाद पत्ता पत्तियों के साथ जड़ी बूटी के पत्तों की एक किस्म के संयोजन से एक साधारण स्वादिष्ट सलाद बनाने का एक बहुत आसान तरीका है । एक मुट्ठी रॉकेट, बच्चे पालक, तुलसी के पत्ते, और धनिया पत्ती के प्रत्येक की कोशिश करो ।
टर्की और चिकन सबसे अच्छा कम वसा मांस के लिए एक स्वस्थ आहार में शामिल है और वे उत्कृष्ट स्वाद वाहक है जिसका अर्थ है कि जड़ी बूटियों अद्भुत काम कर रहे हैं । उदाहरण के लिए चिकन तारगोन और कई क्लासिक फ्रेंच व्यंजनों के साथ एक विशेष संबंध है इस जड़ी बूटी का उपयोग करें ।
कुछ व्यंजनों जड़ी बूटियों और वे उपयोग मसालों द्वारा परिभाषित कर रहे हैं । कई इतालवी व्यंजन तुलसी, मेंहदी और अजवायन की पत्ती और पाठ्यक्रम लहसुन होते हैं । Spaniards अजमोद और लहसुन और एक साथ इन सुविधा के लिए एक विशेष रुचि है तापस व्यंजन की एक किस्म में । सभी भूमध्य व्यंजनों लहसुन के विपुल उपयोग जैतून का तेल और यूनानी के साथ एक साथ करने के लिए दौनी के साथ इन मिश्रण प्यार करते हैं । दौनी भेड़ के साथ विशेष रूप से प्रभावी है जो ग्रीक आहार में मुख्य मांस है । सुदूर पूर्वी व्यंजनों मसालों की एक श्रृंखला के साथ नींबू घास और धनिया के स्वाद संयोजन से प्यार है और एक भारतीय करी ताजा मेथी के पत्तों की एक गार्निश द्वारा एक हल्के ताजा स्वाद दिया जा सकता है । सर्वव्यापी टकसाल सॉस और पुराने जमाने घुंघराले पत्ता अजमोद गार्निश के अलावा, ब्रिटिश आहार वास्तव में एक हस्ताक्षर स्वाद या स्वाद मिश्रण नहीं है, लेकिन आधुनिक ब्रिटिश भोजन हर जड़ी बूटी और मसाले के साथ जीवित है आप के बारे में सोच सकते हैं । वहां भी कुछ खाद्य पदार्थ है कि सामन और डिल, टमाटर और तुलसी और chervil की तरह विशिष्ट भागीदारी है बस के बारे में किसी भी सफेद मछली के साथ ।
मसाले आहार भोजन के लिए स्वाद और सुगंध की गहराई जोड़ें । ज्यादातर लोग पाउडर के रूप में सूखे मसाले का उपयोग करें । सूखे जड़ी बूटियों के साथ के रूप में वे इस रूप में मजबूत है और भी समय के साथ खराब हो जाएगा । ताजे से लेकर सूखे तक स्वाद में बड़ा अंतर होता है । उदाहरण के लिए, कोई रास्ता नहीं में जमीन अदरक तीव्रता, सुगंध और गर्मी आप ताजा स्टेम अदरक का एक टुकड़ा से मिल की तुलना करता है ।
साबुत मसाले आसानी से उपलब्ध हैं । सुपरमार्केट सभी स्टॉक प्रधान धनिया के बीज, इलायची फली, दालचीनी छाल और सौंफ के बीज आदि एक बिजली मसाला चक्की या एक मैनुअल मोर्टार और मूसल के उपयोग के साथ, आप आसानी से अपनी जमीन कर सकते है और एक पल ताजा करने के लिए अगले कम कैलोरी नुस्खा आप एक कोशिश दे रहे है जोड़ने के लिए तैयार मसाला है । कई रसोइयों का मानना है कि उंहें पीसने से पहले भुना हुआ सूखी मसाले वास्तव में स्वाद के लिए कहते हैं । बस मसाले एक सूखी फ्राइंग पैन और कुछ मिनट के लिए गर्मी में जोड़ें, यकीन है कि वे जला नहीं कर रही ।
मसाले भी खाने के लिए भयानक रंग जोड़ सकते हैं । चमकीले लाल पॅपरीका से लेकर सुनहरे पीले भगवाकरण तक, मसाला दुनिया में जोड़ा गया ब्याज से भरा है और हर दुनिया के भोजन मसाले का उपयोग करता है । हर कोई तुरंत भारतीय भोजन के बारे में सोचता है जब मसाले के बारे में सोच, लेकिन हर दुनिया भोजन मसाले की पूरी रेंज का उपयोग करता है । पॅपरीका स्पेन में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है और यह हंगरी में एक स्थाई घर है, सब के बाद क्या एक गुलाश पॅपरीका के बिना होगा? चीनी और thais के अदरक, नींबू घास, और दालचीनी के मादक खुशबूदार मिश्रण का उपयोग करने के लिए प्यार, और मोरक्को और ट्यूनीशिया के उत्तर अफ्रीकी खाना पकाने सबसे अधिक बार जीरा और हल्दी शामिल हैं । ब्रिटिश खाद्य अक्सर के रूप में मसालेदार जा रहा है के बारे में सोचा नहीं है, लेकिन जायफल व्यापक रूप से अंडे कस्टर्ड और चावल की खीर की तरह आराम हलवा सहित पकवान की एक पूरी श्रृंखला में सदियों के लिए इस्तेमाल किया गया है ।
एक बार फिर, यह खूबसूरती से कम वसा वाले तुर्की और चिकन है कि वास्तव में अच्छी तरह से मसाले ले, लेकिन पॅपरीका है कालीमिर्च के रूप में मांस के साथ महान है, के रूप में झींगा और अंय शंख के साथ अदरक है । मसाले संयोजन में इस्तेमाल किया जा करने के लिए करते हैं । यह एक डिश है कि केवल एक मसाले के साथ एक मुख्य घटक या प्रोटीन होता है खोजने के लिए काफी असामांय है, शायद मिर्च चोर कारने को छोड़कर । मसाले का उपयोग करता है की एक बहुत व्यापक रेंज है और आप उंहें बर्फ क्रीम के लिए स्टू से सब कुछ में देखेंगे ।
जड़ी बूटियों और मसालों के अलावा आप अपने भोजन को जिंदा लाने और एक स्वस्थ भोजन शासन एक खुशी और एक दावत, नहीं एक घर का काम कर सकते हैं ।
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