Ceci recette pour le grec au four poulet avec gombo fait gĂ©nĂ©ralement le meilleur dâun lĂ©gume qui nâaime pas beaucoup de gens â parce quâelle nâa pas Ă©tĂ© cuite correctement. Cette version appelĂ©e Kotopoulo me Bamies en GrĂšce oĂč il est trĂšs populaire, a rĂ©duit considĂ©rablement sur la graisse que vous trouveriez dans la patrie de ce plat. Comme beaucoup de cuisine grecque, câest simple, savoureux et rempli de bontĂ© de lĂ©gume. Il y a beaucoup dâorigan dans cette recette, mais il donnera le repas cette saveur grecque authentique. Aussi, ne soyez pas tentĂ© de laisser de cĂŽtĂ© le vin quâil ne goĂ»te pas la mĂȘme sans elle.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Dessert : 2
Ănergie : 305 calories par portion (avec crĂšme fraĂźche) 68
calories sans
Equipement :
Grande casserole avec couvercle
Couteau légume
Ingrédients :
morceaux de poulet sans peau de 250g
gombo de 200g
250g de tomates
1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
100ml de vin blanc sec
1 petit oignon, haché
2 gousses dâail, hachĂ©es
1 cuillĂšre Ă soupe Origan
Sel & poivre au goût
Itinéraire :
Couper le gombo
Ămincer lâail
Peler et hacher lâoignon
La peau et hacher grossiĂšrement les tomates
Rincez et séchez les morceaux de poulet
Faire chauffer lâhuile dâolive en lourd faitout
Ajouter les morceaux de poulet dans des lots et le bien de tous les cÎtés ; mettre de cÎté
Ajouter lâoignon Ă la casserole et faire sauter jusqu'Ă ce que dorĂ©
Ăgoutter tout excĂšs de graisse
Retourner le poulet pour pot et ajouter lâail, origan, sauce tomate et vin
Assaisonnez à votre goût
Faire mijoter et cuire pendant 20 minutes jusqu'Ă ce que le poulet soit juste tendre
Ajouter le gombo et laisser cuire environ 15-20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres complÚtement
Ajouter un peu dâeau si nĂ©cessaire
Ne pas trop cuire le gombo parce quâil va gloopy et dĂ©sagrĂ©able
La sauce doit réduire et épaissir légÚrement
Servir avec un yaourt non sucré, plain et pain, riz, boulgour ou nouilles.
S'il vous plaĂźt noter cet article
Suite