Recette savoureuse mousse de thon gras faible
Cette mousse est si faible en calories que vous pouvez l’apprécier avec bonheur avec pain grillé ou des craquelins (et avec du beurre on si vous voulez une petite gâterie). Il devrait être faite la veille du jour où vous en avez besoin et laissé toute la nuit. Conserves de thon sont vraiment économique donc pour cette recette, gicler sur le steak de thon mieux plutôt que les flocons. Cette recette ne peuvent pas être figée, mais conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Temps de préparation : 15 minutes + une nuit au froid
Temps de cuisson : moins de 5 minutes
Portions : 4 personnes
Énergie : 97 calories par portion
Equipement :
Robot de cuisine
Bol à mélanger
4 ramequins ou similaire
Ingrédients :
185 peut de thon en saumure
2 cuillères à soupe de mayonnaise grasse faible
2 cuillères à soupe de citron jus
1 petit oignon finement haché (environ 75 à 80g)
1 cornichon émincé ou 4-5 cornichons (environ 25-30g)
1 cuillère à soupe de persil frais
1 cuillère à soupe de purée de tomates
½ cuillère à café poudre de moutarde sèche
¼ c. à thé de sucre
3 c. à thé de gélatine
2 cuillères à soupe eau
Itinéraire :
Dans le robot culinaire, mettre le thon, mayonnaise, jus de citron, oignon et cornichon et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le persil, purée de tomates, moutarde et le sucre et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients sont soigneusement combinés. Vide dans un bol à mélanger.
Saupoudrer la gélatine sur l’eau et les dissoudre au fil de l’eau chaude (ou au micro-ondes à température élevée pendant environ 20 secondes).
Incorporer la gélatine dissoute dans le mélange de thon.
Diviser entre 4 ramequins individuels, couvrir de papier film et réfrigérez pendant la nuit.
Si vous voulez démouler la mousse plutôt que de servir dans des ramequins, puis vous pouvez utiliser les anneaux de chefs ou similaire. Vous devrez peut-être très légèrement d’huile d’olive ou une insipidité graisse. Huile de pépins de raisin léger est une bonne alternative.
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