Ce sont les 10 recettes végétaliennes crues que même un carnivore aimera...
« Raw » et « végétalien » sont a pas deux mots que respectent de nombreux amateurs de bonne chère. Alton Brown ne va pas jambon sur recettes végétaliennes sur Food Network et pâteux froide combien de manières peut-on vraiment faire un légume ? Il s'avère que façon que ce fin gourmet jamais pensé. Ce qui a commencé comme un rêve de Kickstarter qui a amassé plus de $ 17 000 dans les trente jours, est devenue, après trois ans de passion implacable, moderne, coloré et vraiment artistique Raw Vegan Cookbook appelé « La plaque sauvage. » Auteur et passioneer Laurel Anderson est le Van Gogh de légumes. Elle crée non seulement familiers textures et goûts grands, mais rend chaque regard plat donc visuellement attrayant, un Texan voudrais sauter un BBQ serait non désossée ribeye pour l'un d'eux. Essayez ces délicieuses recettes pour juste un échantillon de quel art de vraie nourriture goûte.
1. d'amande lait
Prendre de Laurel : je vois des aliments non seulement comme la médecine, mais art comestible vivant...
Ingrédients :
4 tasses d'eau
2 tasses amandes crues, imbibé de 8 à 10 heures, égouttés et rincés
2 ½ c. à soupe d'agave lumière crue
1 cuillère à soupe huile brute de coco
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café granules de lécithine (facultatifs pour l'onctuosité supplémentaire)
1/2 gousse de vanille, grattée, graines seulement
1/4 c. à thé sel de mer
Itinéraire :
• Dans l'eau et les amandes de lieu de mélangeur à grande vitesse. Mélanger à haute pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les amandes sont ventilés par une consistance du sable.
• Mettre le lait-écrou sac au-dessus de pichet. Verser le lait d'amande par sac et presser jusqu'à ce que la plupart le liquide est éliminé et la pulpe dans le sac est un peu sec. Sauver la pâte d'amande à utiliser dans les gâteaux, pains ou des biscuits.
• Rincer la carafe et verser le lait dans le mélangeur. Ajouter l'agave, l'huile de coco, d'extrait de vanille, lécithine, gousse de vanille et du sel de mer. Mélanger à haute environ 1 minute, jusqu'à consistance légère et crémeuse.
2. la crème de noix de cajou
Ingrédients :
noix de cajou brute 2 tasses, trempées de 4 à 6 heures, égouttés et rincés
1 tasse d'eau
jus de 3 cuillères à soupe de citron, frais pressé
1/2 c. à thé sel de mer
Itinéraire :
• Dans les noix de cajou lieu mélangeur à grande vitesse, l'eau, le jus de citron et du sel de mer.
• Mélange élevé environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que les noix de cajou est décomposés et crème est d'une consistance épaisse et lisse
3. noix de coco yogourt
Prendre Laurel : J'ai imaginé « The Wild plaque » doubler comme un livre de recette et table basse, était si haute qualité et coloré personnes voudraient afficher dans leurs foyers et devenir inspiré par la nourriture pour créer.
Ingrédients :
viande de jeune noix de coco thaïlandaise 3 tasses
1 1/2 tasse eau de jeunes noix de coco thaï
6 sélections de probiotiques végétalien
Garniture :
1 tasse de bleuets frais
1 tasse de mûres fraîches
1 tasse de framboises fraîches
2 cuillères à soupe de miel cru ou agave lumière crue
Itinéraire :
• Dans un mélangeur à grande vitesse Placez viande de noix de coco, l'eau de coco et contenu des capsules de probiotiques. Mélangez à la température élevée sur 2 minutes, jusqu'à ce que la viande de la noix de coco est décomposée et yogourt est lisse. La petite quantité de la chaleur de fusion va commencer le processus de culture.
• Dans le petit bol, verser yogourt et couverture. Fixé sur le comptoir à température ambiante pendant 12 heures à la culture. Si vous voulez un yogourt plus piquante, augmenter temps de culture jusqu'au goût désiré est atteint.
• Après mise en culture est complet, chill yogourt au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Assemblée :
• Scoop 1 tasse d'yogourt dans 4 servant des bols de choix.
• Garnir chaque bol avec 1/4 tasse de bleuets, 1/4 tasse de mûres et framboises 1/4 tasse et nappez de miel pour une touche de douceur.
4. Mousse au chocolat noir
Ingrédients de la mousse :
1½ tasses de viande de jeune noix de coco thaï
3/4 tasse eau de jeunes noix de coco thaï
3/4 tasse poudre de cacao cru
1/3 tasse sirop d'érable
1/3 tasse huile brute de coco
2 cuillères à soupe cru agave léger
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/4 c. à thé sel de mer
Tangelo crème ingrédients :
viande de jeune noix de coco thaï 1/2 tasse
1/4 tasse eau de jeunes noix de coco thaï
2 cuillères à soupe jus de tangelo, fraîchement pressé
huile brute de coco 2 cuillères à soupe
1 cuillères à soupe d'agave lumière crue
3/4 c. à thé zeste de tangelo
1/8 c. à thé sel de mer
Garniture: 1 cuillère à soupe zeste de tangelo
Itinéraire de la mousse :
• Dans un mélangeur à grande vitesse Placez viande de noix de coco, l'eau de coco, poudre de cacao, sirop d'érable, agave, extrait de vanille et du sel de mer. Mélangez en haut pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la viande de la noix de coco est décomposée et mousse est lisse.
• Ajouter de l'huile de noix de coco à la mousse et mélangez en haut pendant 30 secondes, juste le combiné.
• Verser la mousse en servant des plats de choix. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'au coucher. Doit être ferme au toucher.
Indications crème :
• Dans un mélangeur à grande vitesse Placez viande de noix de coco, l'eau de coco, jus de tangelo, agave, zeste de tangelo et sel de mer. Mélanger à haute pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la viande de la noix de coco est décomposée.
• Ajouter de l'huile de noix de coco et une autre mélanger 30 secondes, jusqu'à ce que bien mélangé.
Assemblée :
• Retirez la mousse du réfrigérateur. Placez 1 ou 2 cuillères à soupe tangelo créme au sommet de la mousse. Garnir avec le zeste de tangelo. Servir immédiatement
5. vert jus
Ingrédients :
3 pommes moyennes, pelées et coupées en quartiers
2 concombres moyens, non pelées et coupées en quartiers
1 chou vert ensemble tête, lavés
Itinéraire :
• L'astuce pour ne pas obtenir votre centrifugeuse bouché alterne ingrédients, donc les légumes fibreux plus traversent facilement.
• Commencez par apple, concombre, chou frisé, chou frisé et Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients sont juiced. Versez dans le pichet, mélanger et servir immédiatement.
6. lavande limonade
Prendre de Laurel : J'ai eu une femme m'envoyer et dire les photos avait l'air si bons, elle a trouvé ses cinq ans, lécher les pages du livre... Pour moi, c'est le plus élevé de compliments.
Ingrédients :
2 tasses d'eau bouillante
1 tasse d'eau froide
agave brut léger de 3/4 tasse
jus de 1/2 tasse de citron, frais pressé
1/2 tasse de bleuets frais
2 cuillères à soupe comestibles séchées lavande
Itinéraire :
• Infuser séchées lavande dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
• Tandis que la lavande est trempage, jus de citrons.
• Dans un grand pichet, place des bleuets et agave puis écraser légèrement avec une fourchette. Ajouter le jus de citron et d'eau fraîche, remuez avec une cuillère en bois.
• Lorsque la lavande se fait tremper, jeter des bourgeons et versez l'eau de lavande sur les bleuets. Remuez avec une cuillère en bois et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures refroidir. Servir sur glace avec un peu de bleuets entiers frais et de brins de lavande
7. spiruline truffes
Prendre de Laurel : je dois dire, je suis tellement reconnaissante que je n'avais pas l'argent pour embaucher des gens... parce que j'ai découvert tant de passions de nouveau le long du chemin, une étant ma passion pour la photographie.
Ingrédients :
1/4 tasse de beurre d'amandes brutes
2 cuillères à soupe poudre de caroube brut
huile brute de coco 2 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe de miel cru ou agave lumière crue
1 ½ c. à soupe poudre de spiruline
1/4 c. à thé sel de mer
Itinéraire :
• Dans un petit bol de mélange, ajouter le beurre d'amande, poudre de caroube, huile de coco, miel, poudre de spiruline et sel de mer. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce que tous les poudre de caroube est décomposée, avec aucun des touffes.
• Rouler en boules symétriques. Mettre sur du papier sulfurisé. Transfert au réfrigérateur pendant 15 minutes environ durcir et tenir la forme. Sortez et placer chacun sur un pétale de rose. Servir immédiatement
8. nouilles teriyaki
Ingrédients de nouilles :
2 packs de 12 – once clairement nouilles de varech
1 tasse de brocoli, haché
1 tasse de carottes, râpés
1 tasse de kale, tiges enlevés et chiffonnade
rouge 1 tasse poivron, épépiné et coupé en fines lanières
Ingrédients de la Sauce teriyaki :
1/3 tasse jus d'orange, fraîchement pressé
tamari sans blé de 1/4 tasse
10 dattes medjool, dénoyautées
3 cuillères à soupe pâte de miso riz brun
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe d'huile de sésame expeller pressé
2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail grand, peeledgarnish
1/4 tasse vert oignons, hachés
1 cuillère à café de graines de sésame blanc
Itinéraire de nouilles :
• Nouilles de varech de rinçage à l'eau tiède. Éponger avec une serviette et placez dans un bol un milieu.
• Dans un autre bol moyen, ajouter le brocoli, carottes, chou frisé et le poivron rouge et mélanger délicatement. Mettre de côté.
Itinéraire de la sauce :
• Dans le jus d'orange de lieu mélangeur à grande vitesse, tamari sans blé, dates, pâte de miso, sirop d'érable, huile de sésame, gingembre et l'ail. Mélanger à haute pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les dates ont été rompues et la sauce soit lisse.
Assemblée :
• Verser 1/2 la sauce teriyaki sur nouilles et 1/2 sur les légumes hachés. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Cela permettra que les nouilles et les légumes pour devenir mou et plus d'une texture cuit de sels. Les nouilles et les légumes sont séparés c'est parce que l'eau provenant des légumes sera leçon la saveur des nouilles tout en marinade, alors assurez-vous de faire mariner ces deux séparément.
• Une fois marinées, placer les légumes et nouilles dans une passoire et permettre des excès de sauce pour vidanger, en appuyant sur le mélange légèrement.
• Diviser en boules de choix et garnir d'oignons verts et graines de sésame
9. Bisque de tomate
Ingrédients de la soupe :
1¼ tasse de tomates fraîches, hachées
1 tasse d'eau
1/4 tasse oignon doux frais, haché
1/4 tasse tomates séchées au soleil, chopped1/4 de tasse de basilic frais, serré
2 cuillères à soupe huile d'olive des crus
2 cuillères à soupe de tahini cru
2 moyenne gousses d'ail, pelées
1 cuillère à soupe cru agave léger
vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe séchée basilic
1/2 c. à thé sel de mer
craquage de frais 1/4 c. à thé poivre noir
Ingrédients de la garniture :
feuilles de 1/4 tasse de basilic frais, chiffonnade
2 cuillères à soupe huile de basilic
2 cuillères à soupe crème de noix de cajou
craquage de frais 1 cuillère à café de poivre noir
Itinéraire de soupe :
• En tomates lieu mélangeur à grande vitesse, eau, oignon, tomates séchées, basilic frais, huile d'olive, tahini, ail, agave, vinaigre de cidre de pomme, basilic séché, sel et poivre. Mélanger à haute pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients sont décomposés et soupe soit lisse et crémeuse.
• Congé de soupe en carafe mixeur à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, afin que les saveurs peuvent faire mariner. Cela fait une énorme différence dans le goût.
• Verser la soupe dans les bols de choix et parsemer de basilic frais en centre. Arroser avec la crème basilic huile et noix de cajou. Servir immédiatement
10. salade de radis pastèque
Prendre de Laurel : quand je me sens inspiré... J'aime rouler avec elle !
Ingrédients de la salade :
radis de 3 tasses de melon d'eau, tranché finement
1 tasse fraîche mange-tout, hachées grossièrement
1 avocat moyen, Pelé, dénoyauté et coupé en cubes
vert de 1/4 tasse d'oignon, les parties vertes et blanches, hachées
1 cuillère à café de graines de sésame blanc
1 cuillère à café graines de sésame noir s'habiller
Ingrédients de la vinaigrette :
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe d'huile de sésame expeller pressé
1 cuillère à soupe haché, gingembre frais
1 ½ c. à thé d'agave lumière crue
1/4 c. à thé sel de mer
Itinéraire de salade :
• Dans un bol moyen, mélanger ajouter radis pastèque, pois sucrés, avocat, oignon vert et graines de sésame noir et blanc.
Itinéraire de pansement :
• Dans un petit bol de mélange, ajouter le vinaigre de vin de riz, huile de sésame, le gingembre, agave et sel de mer.
• Fouet jusqu'à ce que la sauce soit lisse et l'huile est bien incorporé.
• Filet de vinaigrette sur la salade. Mélanger légèrement pour bien enrober. Servir immédiatement
Le mode de vie végétalien raw n'est pas pour tout le monde, mais pas une personne vivante déteste nourriture qui goûte bon, si il s'agit d'une plante, ou les profondeurs de la mer. Si c'est délicieux, nous mangeons il. Si vous avez le choix entre sueurs induite par le Whopper ou se sentir revigoré et rechargée, tout en appréciant les saveurs étonnantes, nous savons tous deux que l'on nous aurait tous choisir. Pour en savoir plus sur le livre, ou pour obtenir une copie à temps pour le dîner, visite sauvage-plate.com. Avec ce livre en main, vous aurez jamais forcer votre famille de manger des légumes plus jamais — ils le feront plus volontiers.
