Julia Child est un nom familier et vous avez probablement entendu parler des tonnes de choses à son sujet. Non seulement avez-vous elle pionnier Français de cuisine à travers le monde, mais elle a aussi écrit des livres de cuisine et partager sa sagesse meilleur de la cuisine avec le monde. Que vous soyez novice dans la cuisine ou avez été cuisson pendant les années, vous pouvez sûrement apprendre quelque chose de Julia Child. Voici quelques-uns de ses meilleurs trucs et astuces et vous ne croirez pas, comment ils révolutionner votre temps passer la cuisson.
Table of contents:
1 utiliser le bouillon en conserve
Oui, vous avez lu ce droit. Même Julia Child pourrait voir la commodité d'utilisation de bouillon en conserve dans ses recettes. Cependant, il y a un truc pour ce qui en fait le goût fait maison. Verser le bouillon dans une casserole avec quelques carottes coupées en dés, le céleri et oignon. Ajouter une bonne glug de vin blanc et laisser mijoter le mélange pendant environ 15 minutes. Puis l'utiliser comme vous le feriez pour n'importe quel bouillon fait maison. Génie !
2 Utilisez l'ail frais
Vous connaissez l'arôme merveilleux que l'ail dégage quand il cuit. Mais je parie que vous savez aussi qu'une douleur, c'est de séparer les gousses et puis pelez-les. Julia Child à la rescousse ! Tout d'abord, couper le haut de la tête d'ail. Puis utilisez le côté d'un couteau faire pour éclater les gousses de la tête. Déposer les gousses dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes et la pelure glissera tout de suite.
3 tester la viande souvent
Une fois que la viande se passe, il a tendance à cuire très rapidement. Lorsque vous voulez un bifteck mi-saignant parfaitement cuit, vous devrez tester souvent et faites attention à elle. Si elle se sent spongieux lorsque vous appuyez dessus, il se fait proche de la perfection. Il devient plus élastique, plus il fait est. Cette méthode permet de s'assurer que votre steak est parfait à chaque fois que vous le faire cuire.
4 cuire à l'extérieur
Il est juste quelque chose sur la cuisine en plein air c'est tellement agréable. Julia Child recommande vivement de créer des repas mémorables dans votre propre arrière-cour. Si vous faites cuire le steak, de poisson, de poulet ou de légumes, un repas en plein air a une saveur que vous ne serez pas en mesure de reproduire n'importe où ailleurs.
5 utiliser du beurre
Vous ne peut pas nier les délices de beurre, droite ? Elle permet simplement de tant de choses meilleur goût. Avec tout le battage sur ses risques pour la santé, ce qui est un chef de le faire ? Selon Julia Child, vous pouvez certainement utiliser un peu de beurre sans ruiner vos objectifs de santé. En fait, vrai beurre se révèle aujourd'hui pour être un meilleur choix que la margarine de baignoire de toute façon. Modération est la clé !
6 acheter des ingrédients frais
Lorsque cela est possible, Julia Child encourage vivement l'utilisation d'ingrédients frais. Cela vaut pour la viande, de poisson, de fruits, de légumes et de fromage. Lorsque vous utilisez frais, vous obtenez un bien meilleur goût repas et vous n'avez pas à vous soucier des conséquences négatives de manger des aliments transformés. Catalogue local pour les plus frais et meilleurs dégustation d'aliments que vous pouvez trouver.
7 essayez quelque chose de nouveau
Que vous cuisinez, vous naturellement commencer à voir comment les saveurs se fondent et vous voudrez probablement essayer de nouvelles choses. Julia dit, allez-y ! Quelque chose d' que vous n'avez jamais fait avant essayer ou acheter des aliments que vous n'avez jamais goûté. Ce qui est le pire qui pourrait arriver ? Vous ne l'aimez ? Ce n'est pas probable, si tu es la seule création de la recette. Profitez !
Ne pensez-vous pas que Julia Child était un génie ? N'aimeriez-vous pas pouvoir cuisiner comme elle ?