Le 25 janvier est Burns Night en Ecosse. Chaque année, qu'il s'agit d'un jour très important – il est juste de dire que c'est une institution dans la vie écossaise. Burns Night est de célébrer un des fils de plus préférés de l'Écosse, poète national Robert Burns, et le 25 janvier, c'est son anniversaire (né en 1759). Il a écrit de nombreux poèmes cette citation Sylvestre et réciter, mais tous nous connaîtrons lui comme l'auteur d'Auld Lang Syne. Si vous avez des racines écossaises, tartan de l'amour ou juste un bon aliment copieux, créer votre propre souper de Burns !
Table of contents:
1 cock-a-Leekie
Le démarreur traditionnel pour un souper de Burns est leekie. Ce nom à consonance étrange est en fait pas vraiment étrange, quand je vous dis que c'est une soupe poulet et poireaux. Vous trouverez autant de variations de cette recette. J'ai pris le didacticiel de Ann Mulhern de la Willow Tea Rooms à Glasgow – un lieu créé par un autre grand écossais, Charles Rennie MacIntosh.
2 haggis
Je pourrais déranger quelques écossais ici, mais je ne recommanderais pas que les débutants font un haggis. Sérieusement – juste acheter un bon et Cuisinez-les comment vous êtes montré dans la vidéo. Je sais que beaucoup sont rebutés par la description d'un haggis, qui n'est oui, pas la plus séduisante – mais comme n'importe quel aliment, vous vraiment ne sais pas jusqu'à ce que vous l'essayez. Et vous ne pouvez avoir un souper de nuit de Burns sans un haggis car il est au centre du repas et la fête et comme vous le verrez plus tard, il y a une cérémonie toute impliquant le haggis.
3 Neeps and Tatties
Un autre plat à consonance étrange, mais pas vraiment. Neeps and tatties est tout simplement un plat végétarien du navet écossais (appelé suédois au Royaume-Uni et rutabaga aux États-Unis).
4 Skirlie
Skirlie est un plat écossais, composé de gruau frit avec la graisse, les oignons et les assaisonnements. Il peut être utilisé comme un accompagnement au haggis et neeps et tatties, ou il peut être mélangé avec une purée de pommes de terre dans les lieux de la neeps et tatties.
5 pompette Laird
Une bagatelle de Drambuie basé. Drambuie est une liqueur de whisky au miel. Pompette Laird a obtenu son nom parce que les ingrédients alcooliques ferait des convives un peu ivre ! Cependant, en réalité, il y a peu d'alcool dans la bagatelle et l'effet « pompette » ou ivre est en raison de la "wee DRAM" de bu du whisky au cours des toasts ou tout au long de la soirée
6 oatcakes et fromage
Si vous servez ces ou pas cela dépend sur combien de cours, vous voulez que votre souper de Burns. Servez-les avec du fromage comme le cours de fromage, ou les servir en entrée avec du saumon fumé.
7 sablé
Une recette de « cookie » a aimé le monde plus de, il est bon d'avoir un tas de sablé pratique pour quand vous pourrez commence à rembarrer le whisky. Et si vous n'êtes pas dans le tout de la Burns Night, faire quelques sablés en tout cas, dans votre propre toast en Écosse.
Alors maintenant vous savez ce qu'il faut faire cuire, vous devez savoir comment se joue le soir. C'est non, accueillir vos invités, eux s'asseoir à la table et les inviter à prendre part à la délicieuse cuisine vous avez bruissaient vers le haut un peu ' événement. Il y a une annexe entière à suivre si vous voulez le faire correctement, mais il est tout à fait impliqué donc la meilleure chose à faire est de prendre un Regardez ici et voir si c'est quelque chose que vous voulez de s'engager à. Si vous allez à aller à tous les ennuis d'un souper traditionnel de la cuisine, je pense qu'il est logique d'aller jusqu'au bout – ne vous ? De plus, il y a beaucoup de plaisir ! Et, vous ne voulez pas savoir ce qu'un écossais porte sous son kilt ?