7 étapes pour obtenir les boulettes de viande parfaites à chaque fois...
Les étapes pour parfaire les boulettes de viande vous donnent quelque chose digne de servir n'importe qui. Faire des boulettes de viande peut sembler dur et un peu écrasante, mais la vérité est qu'un peu de pratique est tout ce qu'il faut pour parfaire leur. Tout le monde aime les boulettes de viande, donc il paye pour savoir comment les préparer. Servir les boulettes de viande avec des spaghetti, les transformer en "sandwich" remplisseurs ou il suffit de les manger sur des cure-dents comme apéritif. Vous juste ne pouvez pas vous tromper. Avant de commencer, coup d'oeil à travers ces étapes aux boulettes de viande parfaites et vous ne serez pas déçu par le résultat final.
1. Humidifiez les
Il n'y a rien de pire qu'une boulette de viande desséchée, droite ? Le truc aux boulettes de viande juteux doit Assurez-vous de qu'inclure certains type d'ingrédient qui les maintient humide alors qu'ils cuisent. Plusieurs recettes demandent pour les oignons, mais ma famille n'aime pas eux donc j'ai fait quelques expériences et ont trouvé plusieurs alternatives savoureuses. Céleri et champignons sont nos coups de coeur. Permet également l'ajout d'un œuf pour lier les ingrédients. C'est probablement la plus importante des étapes aux boulettes de viande parfaites.
2. essayez les autres viandes
Recettes de boulettes de viande plus appel de boeuf haché, mais cela ne signifie pas que c'est votre seule option. Quand je fais des boulettes de viande pour accompagner des spaghetti, j'utilise une moitié et moitié de mélange de bœuf et porc haché. Il en résulte une saveur qui ressemble à des versions dans les restaurants des chefs professionnels. De plus, je pense que le porc haché reste plus juteux que le boeuf. Rez-de-chaussée poulet, boulettes de viande sont épiques pour repas inspirés Oriental et le goût merveilleux arrosé de buffalo wing sauce et servi dans les sandwichs.
3. lier
Si vous n'utilisez pas un type d'ingrédient de liaison lorsque vous faites des boulettes de viande, ils probablement vont se désagréger alors qu'ils cuisent. L'agent de liaison plus courante est la chapelure et les oeufs. Toutefois, ils ne sont pas vos seules options. J'ai toujours utiliser un oeuf, mais je fais mes boulettes de viande sans gluten pour mon fils peut manger. Semoule de maïs et de la terre vers le haut d'avoine sont grandes solutions de rechange au pain miettes.
4. ne sur la poignée, les
Vous voulez certainement mélanger vos boulettes de viande, donc tous les ingrédients sont bien incorporés, mais vous ne voulez pas en faire trop. Plus vous gérez les boulettes de viande, il est difficile de les amener à rester ensemble. J'ai toujours utiliser mes mains pour mélanger les ingrédients, mais je m'arrête devant la viande devient visqueuse et nez qui coule.
5. juste de la saison
Parce que les boulettes de viande cuire plus longtemps que la viande moyenne, les saveurs ont tendance à vraiment se concentrer. Cela signifie que vous ne voulez pas aller à la mer sur l'assaisonnement car ils intensifieront avec cuisine. Vous pouvez toujours ajouter des assaisonnements plus pour les boulettes de viande sur le dessus avant de vous servir, alors allez facile lors du mélange. L'ail, sel, poivre, basilic, assaisonnement à l'italienne et l'origan sont de bonnes options.
6. faire des tailles uniformes
Lorsque vous roulez vos boulettes de viande, il est important pour s'assurer qu'ils sont tous à peu près la même taille. Dans le cas contraire, certains seront cuits à travers tandis que d'autres peut-être encore crus à l'intérieur. Vous n'avez pas à sortir de votre échelle de règle ou de la nourriture, mais le globe oculaire de votre produit fini pour vous assurer qu'ils sont tous à peu près la même taille, avant de commencer leur cuisson.
7. cuire dans la Sauce
Il y a beaucoup de débat sur si les boulettes de viande devraient être cuites dans la sauce ou pas. Personnellement, je pense qu'ils sortent beaucoup mieux quand ils laisser mijoter dans la sauce. Ils prennent sur les saveurs tout en restant aussi humide et juteuse. Certains chefs comme saisir leurs boulettes de viande avant de les ajouter à la sauce et cela fonctionne assez bien aussi.
Ne vous aimez juste les boulettes de viande ? Ils sont certainement des foules ! Vous avez d'autres conseils pour obtenir des boulettes de viande parfaits chaque fois ?
