7 sains et délicieux plats saumons d'essayer aujourd'hui...
J'adore le saumons plats, surtout dans la chaleur de l'été au démarrage de grillade saison bat son plein. Le saumon est la protéine maigre parfaite et il tient jusqu'à nice et fermement sur un gril ou au four. Saumon ne sèche pas facilement non plus, en raison de ces graisses saines saumon contient, qui en fait un autre grand poisson à cuisiner avec. Le saumon est une excellente source d'oméga 3 acides gras, protéines et vitamines et minéraux comme le sélénium, magnésium, vitamines B, vitamine D, zinc et fer. Le saumon est également une bonne bouffe pour garder votre peau saine, et il digère facilement trop. Si vous voulez un plat maigre répondant sérieusement, tourner à l'un de ces plats savoureux saumons à essayer cet été.
1. saumon érable grillé avec légumes
C'est un de mes plats préférés de saumon, parce que c'est incroyablement simple et si savoureux ! Si vous n'êtes pas un fan de saveur d'érable, essayez d'ajouter certains miel ou même agave. Mélasse pourrait également être une possibilité. Légumes grillés sont trop faciles ! Ils ont littéralement prennent 5 minutes pour faire cuire et leurs saveurs sont incroyablement complexes et caramélisés. Essayer ce plat tout comme vous êtes chauffer le gril de cet été !
Ingrédients :
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café moulu en poudre Chili ancho
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sucre brun
1 cuillère à café de mer ou de sel kasher
4 filets de saumon (6 onces)
Aérosol de cuisson antiadhésif
1 cuillère à café de sirop d'érable
Itinéraire :
Préparer le barbecue, chauffage au milieu.
Combiner les 5 premiers ingrédients. Saupoudrer le poisson avec du sel ; Frottez avec le mélange paprika.
Poisson de place sur la grille d'enduit à cuisson ; faire cuire 7 minutes. Arroser le poisson avec du sirop ; faire griller 1 minute ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette. Servir avec des asperges grillées et courgettes ou brocolis.
Source :myrecipes.com
2. saumon Teriyaki ananas
Fan de saveurs tropicales, êtes-vous ? Alors, ce plat est pour vous ! J'ai recréé une version de cette recette chez moi cette dernière année et je dois dire, c'était une famille préférée ! Un restaurant local, que j'aime a ce plat sur leur menu et ils faire mariner le saumon pendant la nuit, donc si vous voulez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez essayer qui aussi bien !
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sirop d'érable
2 cuillères à soupe sauce de soja faible en sodium
1 cuillère à café râpé finement le zeste d'orange
1 boîte (6 onces) sans sucre ajouté le jus d'ananas
1/2 cuillère à café de sel, divisé
huile de coco 2 cuillères à café
4 (6 oz) filets de saumon (environ 1 pouce d'épaisseur)
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Zeste d'orange râpé (facultatif)
Itinéraire :
Combiner les 4 premiers ingrédients et 1/4 c. à thé de sel dans une petite casserole sur un feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à réduction à 1/4 tasse (environ 15 minutes). Mettre de côté.
Préchauffer le four à 400 ° f.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Saupoudrer les deux côtés du saumon avec les restants de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajouter le poisson pour le panorama ; cuire 3 minutes. Retournez le poisson et mettre au four ; cuire au four à 400° pendant 3 minutes. Retirer du four ; Badigeonner la sauce 1 cuillère à soupe sur chaque filet. Remettre au four et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsque testé avec une fourchette ou cuit jusqu'au niveau désiré de fait.
Saupoudrez de zeste d'orange, si vous le souhaitez.
Source :myrecipes.com
3. le saumon sauvage grillé avec Salsa de concombre-avocat
Je suis un grand fan des aliments frais et sains, avec moins de sucre et de sel que certains contiennent d'autres plats estivaux. Cette recette contient des tonnes de saveur fraîche des concombres et des avocats et le saumon grillé prend vraiment les choses d'un cran. Grillade de saumon, ne pas trop griller la viande, ou il deviendra sec. Un bon nombre de magie est minutes 6 ou 7 minutes pour les filets spécialement volumineux. Si vous utilisez le poisson entier, essayez les 8-9 minutes.
Ingrédients saumons :
2 filets de saumon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café du sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 limes
Ingrédients de la Salsa avocat concombre :
3 oignons verts, parties blanches et vertes, hachées
2 concombres anglais, coupées en deux et coupées en tranches de ½ pouce
3 cuillères à soupe rouge vin ou apple vinaigre de cidre
1 1/2 c. à thé zeste de citron vert
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel, au goût
Poivre fraîchement moulu, au goût
1 avocat, Pelé, épépiné et haché
Itinéraire de saumon :
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Place saumon plat sur un grand verre plat allant au four. Frotter les saumon avec de l'huile ; Saupoudrez de mer salée et prochaines 3 ingrédients.Presser le jus de 1 citron vert au saumon juste avant la cuisson. Lorsque le gril est chaud, endroit saumon chair vers le bas et faire cuire, non perturbée, environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le saumon libère du gril facilement et soit doré sur le côté grillé.
Retournez le saumon et pressez le jus de citron vert restant sur le saumon.
Cook, couvert de couvercle du gril, plus de 6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler.
Retirer du gril et laisser reposer, lâchement couvert, environ 5 minutes avant de trancher. (Il continuera à cuire légèrement).
Servir chaud ou à température ambiante garnie de Salsa de concombre-avocat.
Itinéraire de Salsa de concombre-avocat :
Mélanger le concombre et l'oignon vert dans un bol moyen. Fouetter ensemble le vinaigre et les 4 prochains ingrédients dans un petit bol. Versez vinaigrette sur le mélange de concombre et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter avocat juste avant de servir et mélanger délicatement pour mélanger. (Vous pouvez faire cette salsa avance et réfrigérer jusqu'au moment de servir, mais ajouter l'avocat juste avant de servir).
Source :myrecipes.com
4. teriyaki saumon aux courgettes
Je suis tout à propos de simplicité et cette recette est pleine de celui-ci ! J'aime utiliser la sauce teriyaki de faible teneur en sodium dans cette recette pour réduire le sodium, mais n'hésitez pas à utiliser régulièrement. Courgettes est abondante pendant l'été, donc n'oubliez pas de récolter les fruits de ce légume sain, sans gaspillage et en profiter dans ce plat de dîner savoureux !
Ingrédients :
Sauce tériyaki hyposodique
2 filets de saumon (6 onces)
Graines de sésame
2 petites courgettes, tranchées finement
4 oignons verts, hachés
Huile de canola
Itinéraire :
Mélanger 5 cuillères à soupe sauce teriyaki et poissons dans un sac plastique zip. Sceller et faire mariner 20 minutes. Toast de graines de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et mettre de côté. Égoutter le poisson, jeter la marinade. Ajouter le poisson dans la poêle et cuire 5 minutes. Tourner et cuire pendant plus de 5 minutes à feu moyen-doux. Retirer de la poêle et garder au chaud. Ajouter les courgettes, oignons verts et 2 cuillères à café huile dans la poêle. Faire revenir 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer la sauce teriyaki 2 cuillères à soupe. Saupoudrez de graines de sésame et servir avec le saumon.
Source :Health.com
5. saumon salade avec Vinaigrette
J'adore la salade ! Salade est juste un excellent moyen pour obtenir votre verts et ajouter des protéines sur le dessus, et vous avez terminé ! Cette salade ferait un excellent déjeuner ou dîner en plein air frais. Essayez quelque vinaigre que vous aimez, comme la plupart fonctionnerait très bien ! Je suis fan personnels de vinaigre de cidre de pomme moi-même, mais aucune sorte prendrait un beau niveau de zing !
Ingrédients :
1 livre de haricots verts, parés
vinaigre de vin rouge de 1/4 tasse
2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe haché échalotes
1/4 cuillère à café de sel kasher, divisé
1/4 cuillère à café de poivre noir, divisé
4 filets de saumon (3 onces)
4 tasses de mélange de salade verte
1/4 tasse tranché verticalement Vidalia ou autre oignon doux
2 gros oeufs durs, tranchés
Itinéraire :
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Placer les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante ; cuire 2 minutes. Égoutter et plonger les haricots dans l'eau glacée ; drain.
Mélanger le vinaigre, moutarde, huile, échalotes, 1/8 cuillère à café de sel et poivre 1/8 cuillère à café dans un petit bol, en remuant bien au fouet ; mettre de côté.
À l'aide d'un Monsieur, vaporiser les deux côtés de chaque filet d'huile d'olive ; Saupoudrez de poivre sel et 1/8 cuillère cuillère à café de 1/8. Placer le poisson, côté peau vers le haut, sur la grille ; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette, tournant après 4 minutes.
Organiser les verts 1 tasse dans chacune des 4 bols ; Garnissez de tranches de œufs, oignon et les haricots. Garnir de saumon ; arroser de vinaigrette.
Source :Health.com
6. rôti de saumon à la Sauce tomate
Peut-être vous ne voulez pas un dîner tatillon, ou vous ne voulez pas griller quoi que ce soit. Pas de soucis ! Utilisez ce dîner excellent rôti de saumon et garder les choses simples. Sauce tomate est un outil sous-estimé dans la cuisine. Il possède une encoche de sucré et salé, et ils sont vraiment délicieux ensemble. Couplez-le à saumon et vous avez un plat savoureux !
Ingrédients :
Estragon frais
Câpres
Zeste de lime râpé finement
tomates hachées emballées sous vide de 1 paquet (26,5-oz)
4 filets de saumon (environ 6 oz chacun)
Quartiers de lime
Itinéraire :
Préchauffer le four à 375 ° f. Mélanger 1 cuillère à soupe estragon, câpres 2 cuillères à soupe égouttés, 1/4 c. à thé zeste et tomates dans un plat allant au four de 8 centimètres carrés ; Assaisonner de sel et de poivre. Placez les côté saumon, la peau, sur le mélange ; Saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 375° pendant 15 minutes ; découvrir et faire cuire 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Répartir la sauce dans 4 assiettes ; placer un filet de saumon sur chacun. Garnir de quartiers de lime.
Source :Health.com
7. grillades brochettes de romarin-saumon
Brochettes ne sont pas si facile ? J'aime faire griller les brochettes, et saumon tient bien par rapport aux autres poissons, comme le tilapia, sur le gril. Faire ces brochettes pour un barbecue ou parti et je promets qu'ils seront un coup ! Si vous n'êtes pas un fan de poisson, n'hésitez pas à sous votre viande préférée, mais si vous n'avez jamais eu de saumon, lui donner un essai. Griller c'est l'une de mes façons préférées personnelle de le manger !
Ingrédients :
2 c. à thé de romarin frais haché
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café fraîchement râpé le zeste de citron
1 cuillère à café de citron jus
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
1 livre Coupe du centre saumon filet, peau (voir astuce) et coupées en cubes de 1 po
1 casseau de tomates cerises
Itinéraire :
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Mélanger le romarin, huile, l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, sel et poivre dans un bol moyen. Ajouter le saumon ; mélanger pour bien enrober. Alternant le saumon et les tomates, répartir dans huit brochettes de 12 pouces.
Huiler la grille (voir astuce). Faire griller les brochettes, soigneusement retournant une fois, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, 4 à 6 minutes au total. Servir immédiatement.
Conseils :
Faire l'astuce à suivre : Préparer les brochettes après préchauffage du gril, couverture et réfrigérer pendant 8 heures. Procéder à la cuisson lorsqu'il est prêt à servir. | Équipement nécessaire : Huit brochettes de 12 pouces
Conseils : Comment un filet de saumon de la peau : Placez le côté peau vers le bas. À partir de l'extrémité de la queue, glisser un long couteau entre la chair du poisson et de la peau, en appuyant fermement avec l'autre main. Poussez doucement la lame le long à un angle de 30°, séparer le filet de la peau sans couper à travers soit.
Pour huiler la grille, huile une serviette de papier plié, tenir avec une pince et frottez-le sur la grille. (N'utilisez pas spray de cuisson sur un gril chaud.)
Source :eatingwell.com
Faire cet été de l'année vous essayez le saumon si vous ne l'avez fait avec ces simples, mais en bonne santé, plats de saumon. Vous serez bien sur votre façon de convaincu, mince et en bonne santé sans délai ! Avez-vous déjà essayé de saumon et si oui, quelle est votre façon préférée de le manger ?
