Je suis un grand fan de ces mélanges d'épices fantaisie au supermarché, comme l'exotiques Garam Masala ou cosy Pumpkin Pie Spice, donc pour économiser de l'argent, je suis venu avec plusieurs recettes de mélange d'épices à faire à la maison. Ces recettes sont simples, va vous économiser de l'argent à long terme, et ils font n'importe quel plat goût génial. Aussi longtemps que vous avez plusieurs épices base sur place, vous pouvez facilement créer ces recettes de mélange d'épices avec ce que vous avez. Épices sont parmi les principales sources d'antioxydants dans le monde. Ils ont servi dans les cultures anciennes des années pour des utilisations médicinales et culinaires.
Table of contents:
1 Garam Masala
Cette épice ethnique est l'un des meilleures recettes de mélange d'épices à faire à la maison car il peut être cher au magasin. Garam Masala est souvent utilisé dans les cuisines marocaines et indiennes, et il existe de nombreuses variantes, selon la région, que l'épice provient. Ça fait une merveilleuse garniture sur un grain savoureux, comme le riz, quinoa ou couscous. Il peut également être utilisé dans les desserts exotiques et comme une marinade de viande ou de poisson.
Ingrédients :
1 c. à soupe de cumin moulu
Coriandre moulue 1 1/2 c. à soupe
1 ½ c. à soupe sol cardamome
1 ½ cuiller à café de poivre moulu
terrain de 1 c. à thé cannelle
clou de girofle moulu ½ cuiller à café
muscade moulue de ½ cuiller à café
Itinéraire :
Mélanger le cumin, la coriandre, cardamome, poivre, cannelle, clous de girofle et noix de muscade dans un bol. Placez le mélange dans un contenant hermétique ou un pot à épices recyclés et stocker dans un endroit frais et sec pendant jusqu'à un an.
2 pumpkin Pie Spice
Tout le monde aime l'odeur de l'action de grâces, mais plus encore, les goûts de cette fête apporte. Utiliser cette épice de potiron en muffins, smoothies, l'yogourt, céréales, farine d'avoine, ou tout ce que vous aimez. Il est incroyablement facile à faire et stocke jusqu'à bien pendant un an.
Ingrédients :
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de gingembre
¼ c. à thé de muscade
1/8 c. à thé clou de girofle moulu
Itinéraire :
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol et les place dans un contenant hermétique ou un pot à épices recyclé pour jusqu'à un an dans un endroit frais et sec.
3 mélange d'épices Curry
Qui n'est pas un fan de curry, droit ? Maintenant vous pouvez faire votre propre à la maison ! Curry n'a qu'une façon de botter les choses d'un cran ! Mélanger un peu de cela dans n'importe quel plat savoureux. Il fait un excellent ajout aux soupes, sautés, recettes de piment et comme une marinade de viande ou de poisson. Vous pouvez même l'ajouter aux oeufs brouillés ou avoine pour un petit déjeuner savoureux.
Ingrédients :
2 c. à soupe de cumin moulu
Coriandre moulue 2 c. à soupe
2 cuillères à café moulu curcuma
flocons de piment rouge 1/2 cuillère à café écrasé
1/2 cuillère à café moutarde Graines
gingembre moulu 1/2 cuillère à café
Itinéraire :
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol et les place dans un contenant hermétique ou un pot à épices recyclé pour jusqu'à un an dans un endroit frais et sec.
4 chinois cinq épices
Chinois aux cinq épices est un populaire assaisonnement pour plats doux et savoureux, et il peut varier juste un peu selon les régions, de qu'il s'agit. Cette version est mon cours préféré.
Ingredients:
1 tsp. ground pepper
1 tsp. ground star anise
1-1/4 tsp. ground fennel seeds
1/2 tsp. ground cloves
1/2 tsp. ground cinnamon
Directions:
Mix all the ingredients together in a small bowl and place in an airtight container or recycled spice jar for up to a year in a cool dry place.
5 Herbs De Provence
This is a popular French seasoning that is excellent on salads, fish, chicken, or in rice and quinoa dishes.
Ingredients:
1 Tbsp. dried basil leaves
1 Tbsp. dried marjoram leaves
1 Tbsp. dried thyme leaves
1 powdered or ground bay leaf
1 tsp. fennel seeds
2 tsp. dried lavender
1/8 tsp. white or black pepper
Directions:
Mix all the ingredients together in a small bowl and place in an airtight container or recycled spice jar for up to a year in a cool dry place.
6 Old Bay Seasoning
This spice blend is one of the most popular and often used in seafood and casserole recipes, but I like to sprinkle it on salads, add it to quinoa, or even on top of roasted veggies. Use it in any savory dish you like!
Ingredients:
1 Tbsp. ground dried bay leaves
2 teaspoons celery salt
1-1/2 teaspoons dry mustard
1-1/2 teaspoons ground black pepper
1 teaspoon sweet or smoked paprika
1 teaspoon ground celery seeds
1/2 teaspoon ground white pepper
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
1/8 teaspoon ground cloves
1/8 teaspoon ground mace
1/8 teaspoon ground cardamom
1/8 teaspoon ground allspice
Directions:
Mix all the ingredients together in a small bowl and place in an airtight container or recycled spice jar for up to a year in a cool dry place.
7 Sweet Spice
I saved the best for last. I created my own version of this three years ago and even sold it for some time online. Sweet Spice is wonderful to use on anything you want, but I especially love it in smoothies, on oatmeal, in pancakes and in waffles. Here’s my favorite recipe for this popular spice blend. Some people also add 1 Tbsp. brown sugar, but I omit it.
Ingredients:
2 Tbsp. ground cinnamon
4 teaspoons dried ground ginger
1 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon ground cardamom
Directions: Mix all the ingredients together in a small bowl and place in an airtight container or recycled spice jar for up to a year in a cool dry place.
If you don’t have all of the necessary staple spices to make your own blends at home, try just buying one or two new single spices each time you go to the store. This will help you build up your stock of spices and then you can recreate any blend you want, or come up with some of your own. This will save you tons of dollars in the long run, and it can be fun! What’s your favorite spice blend ?