Esto receta de griego al horno pollo con Okra hace lo mejor de un vegetal que muchas personas no les gusta, generalmente porque no ha sido cocinada adecuadamente. Conocido como Kotopoulo me Bamies en Grecia donde es muy popular, esta versión se reduzca considerablemente la grasa que encontrarían en la patria de este plato. Como mucho cocinar griego es sencillo, sabroso y lleno de bondad vegetal. Hay un montón de orégano en esta receta, pero le dará la comida ese sabor griego auténtico. También no seas tentado a dejar de lado el vino, sólo no sabe igual sin él.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Sirve: 2
Energía: 305 calorías por porción (con crème fraîche) 68
calorías sin
Equipo:
Olla grande con tapa
Cuchillo verdura
Ingredientes:
piezas de 250g pollo sin piel
Ocra 200g
tomate 250g
1 cucharada de aceite de oliva
vino blanco seco 100ml
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picadas
1 cucharada orégano
Sal y pimienta al gusto
Indicaciones:
Recortar la okra
Picar el ajo
Pelar y picar la cebolla
De la piel y aproximadamente, picar los tomates
Enjuague y seque los trozos de pollo
Caliente el aceite en la olla pesada
Agregar trozos de pollo por tandas y bien por todos lados; dejar de lado
Agregar la cebolla a la olla y saltear hasta que estén doradas
Escurrir el exceso de grasa
Volver el pollo a la olla y añadir el ajo, orégano, salsa de tomate y vino
Condimentar a gusto
Llevar a cocinar a fuego lento y cocinar durante 20 minutos hasta que esté apenas tierno pollo
Añadir la okra y cocine aproximadamente 15-20 minutos más hasta que el pollo y las verduras estén completamente tiernos
Añadir un poco de agua si es necesario
No recocine okra porque va gloopy y desagradable
Salsa debe reducir y espesar un poco
Servir con yogur sin azúcar, llano y pan, arroz, trigo bulgur o fideos.
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