Esto Ensalada de garbanzos simple es muy difícil de superar para un plato de comida nutritiva, baja en grasa. En menos de 100 calorías proporciona 30% cantidad diaria recomendada de ácido fólico, 20% CDR RDA de vitamina C y 10% de fibra. Pruébalo con un cordero a la parrilla.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: ninguno
Sirve: 2 personas
Energía: 80 calorías por porción
Equipo:
Tazón grande
2 pequeños recipientes de mezcla
Zester
Exprimidor
Cuchillo verdura
Plato para servir
Ingredientes:
garbanzos 1 bote (454g)
1 cebolla roja pequeña
Perejil de hoja plana
3-4 puñados de bebé hojas de espinaca
30mls aceite de oliva
1 limón
¾ cucharadita de comino molido
Media pizca de pimienta de Cayena
Sal y pimienta
Menta fresca
Indicaciones:
Ralladura y jugo de limón.
Ponga 4 cucharaditas de jugo y 2 cucharaditas de ralladura en un recipiente con el aceite de oliva, comino, pimienta y sal y pimienta. Batir.
Pelar y picar la cebolla.
Picar el perejil.
Poner la cebolla en una ensaladera con los garbanzos y un puñado de perejil.
Verter sobre la preparación y mezclar bien.
Punta la espinaca deja en un plato de servir y colocar la ensalada de garbanzos en las hojas.
Cortar algunos menta fresca y espolvorear sobre la ensalada.
Servir.
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