Uno de los problemas de un bajo en calorías o una dieta baja en grasa es el aburrimiento con la comida, pero realmente no tiene que ser así. Los días de una ensalada que deja un par de limp lechuga, unas rodajas de pepino y un tomate se han ido y carne saludable no sólo significan un pedazo de pollo a la brasa aburrido.
La gama de alimentos disponibles en los supermercados es estupenda y las variedades de frutas y verduras a menudo es desconcertante, y es posible seguir una baja en calorías o bajos en grasa comer plan por saber cómo combinar alimentos, hacer comidas nutritivas simples pero sabrosas para usted y toda la familia. Lo mejor de su dieta alimentos es sobre el uso de métodos de cocción que conservan el valor nutricional y el sabor. No hay nada malo en querer realmente sabrosa comida y usted puede conseguir esto mediante el uso de hierbas y especias. La belleza de las hierbas y especias es que no sólo realzan el sabor, pero no añaden calorías ni grasa a la comida.
Otro punto a añadir hierbas y especias a los alimentos es que además de aumentar el sabor, muchas de ellas medicinales o propiedades beneficiosas para la salud. Hierbas y especias contienen excelentes antioxidantes que atacan a los radicales libres y especias contienen fitonutrientes que se creen que inhiben la formación de las células cancerosas. Jengibre, por ejemplo ha sido utilizado por los chinos desde que tiempo empezó y es ampliamente aceptado como teniendo un efecto positivo en la digestión y uno de los más comunes de todos, el ajo, es un antibiótico natural y reduce el colesterol y la presión arterial.
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Hierbas pueden aportar una frescura instantánea a su comida. Mejor se usan frescos, y muchas variedades están disponibles en tiendas y supermercados. Variedades secas son más abundantes e incluyen las hierbas menos comunes y más inusuales y las versiones secas son excelentes platos de cocido lento. Versiones secas tienden a ser un poco más fresca así que deben usarse con más moderación.
Hierbas en su forma más simple, la hoja, son una manera muy fácil de hacer una simple ensalada sabrosa por la combinación de una variedad de hojas de hierba con algunas hojas de lechuga fresca. Trate de un puñado de que hojas de rúcula, espinaca baby, hojas de albahaca y cilantro.
Pavo y pollo son las mejores carnes de bajo contenido de grasa para incluir en una dieta saludable y son portadores de excelente sabor, lo que significa que las hierbas funcionan maravillosamente. Por ejemplo el pollo tiene una afinidad particular con estragón y muchos platos franceses clásicos usan esta hierba.
Algunas cocinas están definidas por las hierbas y especias que utilizan. Muchos platos italianos contienen albahaca, Romero y orégano y ajo. Los españoles tienen una particular inclinación por el perejil y el ajo y la característica de estos juntos en una variedad de platos de tapas. Toda la cocina mediterránea hace prolífica uso de ajo junto con aceite de oliva y el amor griego para mezclar éstos con Romero. El Romero es particularmente eficaz con cordero que es la carne principal en la dieta griega. Cocina del lejano Oriente encanta las combinaciones de sabor de hierba de limón y cilantro junto con una gama de especias y un curry indio puede dar una luz sabor fresco por una guarnición de alholva fresca hojas. Que adorne la omnipresente salsa de menta y el perejil de hoja rizada pasado de moda, la dieta británica realmente no tienen un sabor a firma o mezcla del sabor, pero cocina británica moderna viva con cada hierba y especia que puede pensar. También hay algunos alimentos que tienen las asociaciones específicas como salmón y eneldo, tomates y albahaca, perifollo con cualquier pescado blanco.
Especias añaden profundidad de sabor y fragancia a los alimentos de la dieta. Mayoría de las personas utiliza las especias secas en polvo. Como con hierbas secas son más fuertes en esta forma y también se deteriora con el tiempo. Hay una gran diferencia en el sabor de la fresca a seca. Por ejemplo, jengibre molido en ninguna manera compara a la intensidad del aroma y el calor que obtienes de un pedazo de dulce tallo jengibre.
Especias enteras están disponibles. Supermercados todo ponemos las semillas de cilantro discontinuas, vainas de cardamomo, semillas de hinojo y corteza de canela etcetera. Con la utilización de una amoladora de la especia eléctrico o manual mortero y maja, usted puede fácilmente de tierra su propio y una especia fresca instantánea lista para agregar a la siguiente receta baja en calorías que le está dando una oportunidad. Muchos cocineros creen que realmente asado especias secas antes de molerlo les añade el sabor. Sólo tiene que añadir las especias en una sartén seca y el calor durante unos minutos, asegurándose de que no se quemen.
Especias también pueden añadir tremendo color a los alimentos. De pimentón rojo brillante oro amarillo azafrán, el mundo de la especia está lleno de interés añadido y cada cocina del mundo utiliza especias. Inmediatamente todo el mundo piensa de la comida de la India al pensar en especias, pero cada cocina del mundo hace uso de toda la gama de especias. Pimentón se utiliza ampliamente en España y tiene un hogar permanente en Hungría, después de todo ¿qué sería un gulash sin paprika? Los chinos y tailandeses aman usar la mezcla aromática de jengibre, hierba de limón, y canela y la cocina del norte de África de Marruecos y Túnez a menudo incluyen comino y cúrcuma. Comida británica a menudo no es considerado como picante, pero la nuez moscada ha sido ampliamente utilizado durante siglos en toda una serie de platos como los postres reconfortantes como flan y arroz con leche.
Una vez más, es el bonito bajo en grasa pavo y pollo que realmente llevan especias bien pero el pimentón es muy bien con carne de res como son granos de pimienta, como jengibre de gambas y otros mariscos. Especias suelen utilizarse en combinación. Es muy raro encontrar un plato que contiene un ingrediente principal o proteína con sólo una especia, excepto tal vez Chile con carne. Especias tienen una gama muy amplia de aplicaciones y verás en todo, desde guisos para helados.
Por la adición de hierbas y especias pueden traer su comida viva y hacer un régimen de alimentación saludable, un placer y un regalo, no una tarea.
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