Por Filipino delicias, me refiero a "aperitivos ligeros" (aunque algunos platos en esta lista no son considerados "luz" por los occidentales) que son únicas a las Filipinas. Crecí comiendo más de ellos y Dios sabe, cómo echo de menos el sabor de la mantequilla en la boca o la sensación de hielo rodando en mi lengua en un día caluroso. Aquí hay siete manjares Filipino que deberías probar cuando por casualidad a visitar Filipinas o caer en un restaurante Filipino:
Table of contents:
1 Puto Bumbong
Esto es una delicia de color púrpura de arroz glutinoso empapado en agua salada y seca durante la noche. Luego se vierte en bambú tubos llamados 'bumbong' y al vapor a la perfección. Servido con mantequilla (o margarina), azúcar y coco rallado, este manjar se come tradicionalmente por los Filipinos después de asistir a las Santas Misas de Alba en celebración de la Navidad. Este es un manjar Filipino que he estado anhelando recientemente!
2 Sapin-Sapin
Un pastel de arroz multicolor, multicapa, sapin-sapin es mejor disfrutado durante la merienda (merienda por la tarde). El arroz se mezcla con leche de coco y azúcar. Colorante de alimentos se utiliza si no se agrega el ñame original (color púrpura) en la receta. El resultado es un bocado dulce que disfrutan niños y adultos. Recuerdo haber comprado esto de la amable señora en el comedor de la escuela cuando estaba en la escuela primaria. Me trae muchos recuerdos de rodillas raspadas y vergonzoso presentaciones de escuela.
3 Puto, Tsokolate, Manga
Este convite triple traducida al arroz, chocolate caliente y mango, crea un festival de sabores en la boca. Para el máximo disfrute, Devore esta obra maestra por: (1) cucharada a cucharada de tu bebida de chocolate caliente y colóquelo en el arroz; (2) escoge un trozo de mango; (3) recoger todo con la cuchara y comer! Nunca sabrás qué delicioso sabe esto si no lo intentas!
4 Buko Pandan
Si fueras a preguntarme, este es el mejor postre Filipino de todos los tiempos! Screwpine hojas (o pandan hojas) se hierven en agua de coco para soltar el jugo. Gelatina se añade a esta mezcla hasta que se diluye en el agua. El resultado es un gel traslúcido que usted puede cortar, mezclar con pedazos de coco fresco, crema y leche condensada. En estos días, hay mezclas buko pandan-con sabor a gelatina disponibles en el supermercado en caso de screwpine hojas son difíciles de encontrar.
5 Halu-halo
Esto es literalmente un batiburrillo de todo lo bueno. Imagina judías hervidas dulces, yaca, tapioca, fruta de la palma de azúcar, nata de coco y gelatina en un vaso alto. Todo es cubierto con hielo triturado, leche evaporada, azúcar y rematado con flan de leche, ube (ñame) o helado. Pecador, ¿no? La receta varía de un restaurante a otro. El nombre halu-halo literalmente significa "mezclar" porque el postre es una mezcla de diferentes ingredientes.
6 Pancit Palabok
Los filipinos encantan comer. Cuando se trata de platos, el cielo los tallarines al límite en términos de ingredientes añadidos. El palabok pancit es una de esas creaciones. Los fideos de arroz son capas con una salsa a base de caldo de camarón, camarones, carne de cerdo, chicharon (chicharrones crujientes) y huevos duros. Cubra con cebolletas picadas y exprimir una gota de kalamansi (es como un pequeño y verde limón) en la mezcla y prepárate para un anticipo del cielo!
7 Palitaw
Cuando era niño, me desperté cada mañana a la llamada de un buhonero calle vendiendo estas sorpresas en nuestro pequeño pueblo. La noche anterior, recuerdo a mi madre a comprar estas pequeñas, planas, tortas de arroz dulce mezclan con coco, azúcar y sésamo semillas. Algunas cosas son disfrutadas en pequeños bocados y estos pasteles mochi-como son uno de esos convites deliciosos que vienen en paquetes pequeños.
¿Has probado alguna de estas delicias increíbles?