El 25 de enero es la noche de Burns en Escocia. Cada año es un día muy importante – es justo decir que es una institución en la vida escocesa. Noche de Burns es celebrar uno de los hijos preferidos de Escocia, poeta nacional Robert Burns, y el 25 de enero es su cumpleaños (nacido en 1759). Escribió muchos poemas citar los escoceses y recitar pero todos sabes lo que el autor de Auld Lang Syne. Si usted tiene raíces escocesas, tartán de amor o simplemente una buena comida abundante, crear tu propia cena quemaduras!
El tradicional motor de arranque para una cena de Burns es buena. Este nombre extraño es realmente no muy extraño cuando te digo que es sopa de pollo y puerro. Usted encontrará muchas variaciones de esta receta. He escogido el tutorial de Ann Mulhern desde el Willow Tea Rooms en Glasgow – un lugar creado por otro gran escocés Charles Rennie MacIntosh.
Tal vez lo unos escoceses aquí, pero no recomiendo que los novatos hacen un haggis. En serio – sólo comprar una buena y cocinarlo como que es mostrados en el video. Sé que muchos le repugna la descripción de un haggis – que sí, no es la más atractiva, pero como cualquier alimento, no sabes hasta que lo intentas. Y no puedes tener una cena la noche de Burns sin un haggis como es el foco de la comida y la celebración y como veremos más adelante, hay una toda ceremonia que implica el haggis.
Otro plato que suena extraño, pero en realidad no. Neeps and tatties es simplemente un plato vegetariano de nabo escocés (llamado sueco en el Reino Unido y torpe en los Estados Unidos).
Skirlie es un plato escocés, hecho de harina de avena frita con grasa, cebolla y condimentos. Puede ser utilizado como acompañamiento al haggis y logran y tatties, o se puede mezclar con puré de patata en lugares del neeps y tatties.
Un poco de Drambuie basado. Drambuie es un licor de whisky de miel. Laird alegre recibió su nombre porque los ingredientes alcohólicos haría a los comensales un poco borracho! Sin embargo, en realidad, hay poco alcohol en el pastel y el efecto "alegre" o borracho es debido a la "pequeña dracmas" de borracha de whisky durante tostadas o a lo largo de la velada
Estos sirven o no depende en Cuántos cursos que quieres en tu cena de Burns. Sírvalas con quesos como el queso, o servirles como un arrancador con salmón ahumado.
Una receta de "cookie" amó al mundo sobre, es bueno tener un montón de galletas muy útil para cuando los huéspedes comenzar haciendo retroceda el whisky. Y si no te interesa el asunto de la noche de Burns, algunas galletas de todos modos, en su propio pan a Escocia.
Así que ahora sabes qué cocinar, tienes que saber cómo se desarrollaba la noche. Esto es no, saludar a sus invitados, les sentarse a la mesa e invitarlos a participar de la deliciosa comida que has susurraban arriba un poco ' evento. Hay un programa entero a seguir si quieres hacerlo correctamente, pero está muy implicado así que la mejor cosa a hacer es tomar un Mira aquí a ver si es algo que desea comprometerse. Si vas a ir a todos los problemas de cocinar una cena tradicional, creo que tiene sentido ir hasta el final – ¿no? Además es muy divertido! Y, ¿no quieres saber lo que un escocés lleva debajo de su falda.
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