El 25 de enero es la noche de Burns en Escocia. Cada año es un día muy importante – es justo decir que es una institución en la vida escocesa. Noche de Burns es celebrar uno de los hijos preferidos de Escocia, poeta nacional Robert Burns, y el 25 de enero es su cumpleaños (nacido en 1759). Escribió muchos poemas citar los escoceses y recitar pero todos sabes lo que el autor de Auld Lang Syne. Si usted tiene raíces escocesas, tartán de amor o simplemente una buena comida abundante, crear tu propia cena quemaduras!
Table of contents:
1 cock-a-Leekie
El tradicional motor de arranque para una cena de Burns es buena. Este nombre extraño es realmente no muy extraño cuando te digo que es sopa de pollo y puerro. Usted encontrará muchas variaciones de esta receta. He escogido el tutorial de Ann Mulhern desde el Willow Tea Rooms en Glasgow – un lugar creado por otro gran escocés Charles Rennie MacIntosh.
2 haggis
Tal vez lo unos escoceses aquí, pero no recomiendo que los novatos hacen un haggis. En serio – sólo comprar una buena y cocinarlo como que es mostrados en el video. Sé que muchos le repugna la descripción de un haggis – que sí, no es la más atractiva, pero como cualquier alimento, no sabes hasta que lo intentas. Y no puedes tener una cena la noche de Burns sin un haggis como es el foco de la comida y la celebración y como veremos más adelante, hay una toda ceremonia que implica el haggis.
3 logran y Tatties
Otro plato que suena extraño, pero en realidad no. Neeps and tatties es simplemente un plato vegetariano de nabo escocés (llamado sueco en el Reino Unido y torpe en los Estados Unidos).
4 Skirlie
Skirlie es un plato escocés, hecho de harina de avena frita con grasa, cebolla y condimentos. Puede ser utilizado como acompañamiento al haggis y logran y tatties, o se puede mezclar con puré de patata en lugares del neeps y tatties.
5 alegre Laird
Un poco de Drambuie basado. Drambuie es un licor de whisky de miel. Laird alegre recibió su nombre porque los ingredientes alcohólicos haría a los comensales un poco borracho! Sin embargo, en realidad, hay poco alcohol en el pastel y el efecto "alegre" o borracho es debido a la "pequeña dracmas" de borracha de whisky durante tostadas o a lo largo de la velada
6 tortillas de avena y queso
Estos sirven o no depende en Cuántos cursos que quieres en tu cena de Burns. Sírvalas con quesos como el queso, o servirles como un arrancador con salmón ahumado.
7 shortbread
Una receta de "cookie" amó al mundo sobre, es bueno tener un montón de galletas muy útil para cuando los huéspedes comenzar haciendo retroceda el whisky. Y si no te interesa el asunto de la noche de Burns, algunas galletas de todos modos, en su propio pan a Escocia.
Así que ahora sabes qué cocinar, tienes que saber cómo se desarrollaba la noche. Esto es no, saludar a sus invitados, les sentarse a la mesa e invitarlos a participar de la deliciosa comida que has susurraban arriba un poco ' evento. Hay un programa entero a seguir si quieres hacerlo correctamente, pero está muy implicado así que la mejor cosa a hacer es tomar un Mira aquí a ver si es algo que desea comprometerse. Si vas a ir a todos los problemas de cocinar una cena tradicional, creo que tiene sentido ir hasta el final – ¿no? Además es muy divertido! Y, ¿no quieres saber lo que un escocés lleva debajo de su falda.