Die Idee, eine gekühlte Suppe ist ein Fremdwort für viele Menschen, obwohl es einige klassische Rezepte wie Gazpacho und Vichyssoise gibt (versuchen Gazpacho – es ist sehr lecker!). Aber was ist mit Obst Suppen? Obst-Suppen sind herrlich. Sie können sie als Snack oder Dessert und es ist ein guter Weg, um Ihr Obst-Fix zu bekommen. Und sie sind ideal für Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Ich bin also Hoffnung, Sie wollen in diese Frucht Suppen zu graben.
Zutaten:
4 Tassen Wassermelone
2 Reife Bananen
2 Tassen frische Erdbeeren in Scheiben
¼ Tasse kalten Pfefferminztee
1 Tasse Apfelessig oder Saft
1 Tasse fettarmer Naturjoghurt
½ TL gemahlener Zimt
Zweige Frische Minze
2 Eiswürfel
Methode:
Setzen Sie die Wassermelonen, Bananen, Apfelwein, Joghurt, Zimt und Eiswürfel in einen Mixer geben und pürieren, bis glatt. In einem Krug oder einer Schüssel Gießen. Die Minze Tee hinzufügen und umrühren. Fügen Sie die Erdbeeren und 1 Stunde kalt stellen. Servieren Sie mit Zweige Minze garniert.
Zutaten:
12 mittelgroße Pfirsiche
1 EL Honig
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Tasse fettarmer Joghurt
½ TL gemahlener Zimt
1 TL frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Vanille-Extrakt
Kaltes Wasser
Methode:
Kochen Sie die Pfirsiche für 2-3 Minuten in kochendem Wasser – am besten in den Reihen von 3 oder 4 getan. Herausnehmen Sie und in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nach dem Abkühlen schälen Sie und die Frucht. Setzen Sie die Pfirsiche – reservieren 1 Tasse – Honig, Zitronensaft, Joghurt, Gewürze und ¾ Tasse kaltes Wasser in einen Mixer geben. Bis die Masse glatt pürieren. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit den reservierten Pfirsichen garniert servieren.
Zutaten:
8 Birnen
¼ TL Meersalz
4 EL brauner Reissirup (oder 3 El Ahornsirup oder 3 EL Honig)
½ TL geschält und fein gehackt, frischer Ingwer oder ½ TL gemahlener Ingwer
1 Sternanis
Frische Minzblätter
Methode:
Schälen Sie, entkernen und in Würfel schneiden Sie die Birnen. Legen Sie die Birnen in Wasser mit Salz und Sternanis, zum Kochen bringen Sie und dann nach unten zum Sieden. Reissirup und Ingwer hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Pürieren Sie die ganze Mischung und in Kühlschrank stellen zum chillen. Servieren Sie mit frischer Minze garniert.
Zutaten:
1 El Maisstärke
2½ Tassen frische Heidelbeeren
3 EL Zucker
1½ Tassen-Marsala-Wein
½ Tasse fettfreie saure Sahne oder Joghurt
Methode:
Mischen Sie die Speisestärke mit ¼ Tasse mit kaltem Wasser. Setzen Sie die Heidelbeeren, Maisstärke mischen, Zucker, Wein und 1¾ Tassen kaltes Wasser in einen Topf geben. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Heidelbeeren weich sind (ca. 15 Minuten). In einem Mixer pürieren Sie, bis die Masse glatt und im Kühlschrank kühlen. Zum servieren den Joghurt oder saure Sahne unterrühren.
Zutaten:
2 Tassen Kirsch Saft
2 Tassen fettfreie Joghurt
So viele Kirschen, wie Sie wollen
Methode:
Kühlen Sie die Kirschen. Der Kirschsaft und den Joghurt vermischen und kalt stellen. Geben die Saftmischung in eine Schüssel und legen in so viele Kirschen, wie Sie wollen. Setzen Sie eine zusätzliche Glob Joghurt oben wenn Sie möchten.
Zutaten:
2 Tassen Melone Melone
4 große Pfirsiche
1 reife Banane
2 Tassen Heidelbeeren
4 Tassen orange saft
1 Tasse Ananassaft
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
¼ TL gemahlener Zimt
¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Vanille-Extrakt
1 Tasse Eiswürfel
Methode:
Setzen Sie die Melone, Pfirsiche und Bananen in einem Mixer mit 2 Tassen Orangensaft und Püree, glatt rühren. In einem Krug oder einer Schüssel Gießen. Jetzt Pürieren Sie Heidelbeeren, Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft und Gewürzen und Blend 2 Tassen glatt rühren. Mischen Sie die zwei gemischten Mischungen zusammen. Mindestens eine Stunde vor dem servieren kalt stellen.
Zutaten:
3 Tassen gehackte Melone
2 TL gehackte kandierte Ingwer (kristallisierten)
¾ Tasse orange saft
¼ Tasse Zitronensaft Saft
½ Tasse Reis oder Soja-Sahne
Mehr kandierten Ingwer zum Garnieren
Methode:
Legen Sie 2 Tassen Melone, Säfte und Ingwer in einen Mixer geben und Prozess glatt rühren. In eine Schüssel Gießen und den Reis/Soja-Sahne einrühren. Chill doch. Zum servieren, Schöpfkelle die Suppe über die restlichen Melone und mit Splittern von Ingwer garnieren.
* Alle Rezepte sind für 4 Portionen aber sind leicht einstellbar.
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