Mythen über das Kochen Pasta, die Nr. Italienisch Mama immer glaubt...

Hier ist die Wahrheit über die Mythen über Pasta! Ignorieren sie und erfahren Sie die Wahrheit. Pasta ist so einfach-es ist eines der großen Lebensmittel der Welt, aber es ist auch so leicht dazu kommen, mit einem Teller mit feucht Brei statt Nudeln köstlich, befriedigend. Wenn Ihre Nudeln übrigens nie sollen ausfallen, vielleicht bist du in Teigwaren Mythen glauben und mit Zubereitungsmethoden keine echte italienische Mama würde jemals träumen.

1. Öl im Wasser

Dies ist einer der am häufigsten geglaubten Mythen über Pasta. Menschen fügen Sie etwas Olivenöl zum Kochen Wasser in dem glauben, dass es verhindert, dass die Nudeln stecken – falsch – nur die Pasta rutschig machen wird und die Sauce abfallen wird. Stattdessen Kochen in eine mehr als großzügige Menge des Wassers.

2. Entleerung

Nicht ablassen des Wassers bis die Pasta dampfenden und fertig ist. Wenn Sie, dass Pasta Köche wie Jamie Oliver und Ina Garten beobachten, werden Sie feststellen, dass sie niemals Abfließen des Wassers. Ein wenig Wasser ist gut für die Sauce und manchmal das Pasta-Wasser wird im Rezept verwendet.

3. Spülen

Entwässerung ist genügt für heiße Pasta mit Sauce serviert werden. Es gibt immer nur eine Zeit, dass Sie Teigwaren spülen sollte, und das ist wenn es kalt in einem Nudelsalat verwenden möchten. In diesem Fall wird eine schnelle spülen jede verbleibende Stärke abwaschen. Sie können werfen ein wenig Olivenöl zu kleben wie es verhindern kühlt.

4. Packet Anweisungen

Kein Paket erhalten Sie immer die Zeit für die perfekte Pasta. Die perfekte Pasta ist wie Sie, es zu essen, ob das ist al dente oder (Italiener jetzt wegschauen), Soft und Pappy. Der einzige Weg zu wissen, ob Ihre Pasta perfekt gekocht wird ist eine Nudel vor dem Ende der Zeit auf der Packung vorgeschlagen zu testen. Und reden des Testens Nudeln zu sehen, ob sie gekocht ist...

5. Nudeln kleben an der Wand

Werfen Sie Ihre Spaghetti nicht an der Wand! Das einzige Ergebnis ist eine Wand haben Sie zu reinigen. Wie bereits erwähnt, probieren sie es testen. Wenn es Gummibärchen genug, an eine Wand ist, ist es vermutlich verkocht.

6. jeder Sauce Pasta/any

Die Arten von Nudeln sind nicht nur um Lebensmittel, die hübsch aussehen zu machen. Sie können nicht nur noch Pasta mit einer Sauce zusammen werfen. Die Form und Größe der Nudeln ist eine entscheidende Wahl. Eine fleischige-Sauce sollten nicht kombiniert werden mit einer feinen Teigwaren-Fusili oder Rigatoni ist am besten-die Form und die Grate eignen sich für die Sauce an die Nudeln. Leichtere Saucen funktionieren am besten mit Nudeln und Angel Hair Pasta. Diese ernsthaft awesome Diagramm aus Chow.com führt Sie durch die passende Sauce zu Pasta-Form.

7. frisch ist besser

Das stimmt einfach nicht. Frischteigwaren unterscheidet sich getrocknete Teigwaren-nicht besser. Frischer Pasta nimmt weniger Zeit zu kochen, und ist seidiger und weicher. Es sollte mit Saucen verwendet werden, die gut mit ihm arbeiten. Natürlich musst du frisch verwenden, um Ravioli, aber haben Sie jemals versucht, einen Mac und Käse mit Frische Teigwaren-äh machen keine!

8. es geht nur um die Soße

Die meisten nicht-italienische Teigwaren-Esser haben die Angewohnheit der Anhäufung auf die Sauce ertrinken die Pasta. Wenn ich in Italien lebte, war ich zum ersten Mal, das ich Nudeln für die Familie war an der Pasta-Sauce-Ratio entsetzt. Die Sauce soll unterstreichen und verbessern die cremige Nudeln nicht überwältigen sie.

9. Pasta macht Sie Fett

Nein tut es nicht. Die Menge, die Sie essen und die Sauce, die Sie darauf Stapeln Sie Fett macht. Portionskontrolle anwenden können Sie Pasta-Essen und reichen Soße – als Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Pasta in Maßen essen und genießen Sie ihre Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Nährstoffe.

Ich liebe Nudeln und ich bin sehr froh, dass ich habe gelernt zu kochen und servieren Sie es richtig in Italien. Willst du jetzt die Art und Weise zu ändern, die Sie kochen und Essen Nudeln?