Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, sind Sie wahrscheinlich fragen, warum brauchen wir so viele Arten von Zucker, vor allem, wenn die meisten von ihnen scheinbar das gleiche probieren. Sie alle haben jedoch verschiedene Dinge auf unterschiedliche Weise in Kombination mit anderen Zutaten. Wie gut kennen Sie Ihre Zucker? Hier werden 14 Arten:
Table of contents:
(1) Kristallzucker
Das ist der Stoff, den Sie sind, gewohnt zu sehen, jeden Tag. Es ist der am häufigsten gesehen Zucker in den Industrieländern; Es ist auch der am meisten beliebten Zucker zu. Es ist sehr anpassungsfähig und ist wirklich ein Mehrzweck-Zucker, der in allem von Ihre Tasse Tee nach Ihrem Meister Backen geht.
(2) Zucker
Dies ist ein sehr feinen und raffinierten Zucker, die am häufigsten für Meringues, Cocktails und Sirupe verwendet, weil es schmilzt oder löst sich so schnell.
3 Brauner Zucker
Dies ist eine Form von raffiniertem Zucker, die braun Licht ist, da eine kleine Menge von Melasse in der Zucker hinzugefügt wird. Es hat eine schöne Karamell-Geschmack und ist oft eine mehr nass und klebrig Arten von Zucker. Es wird manchmal verwendet, beim Backen und in herzhaften Saucen verwendet werden.
4 Brauner Zucker
Sie können abwechselnd dunklen und hellen Zucker verwenden. Es ist kein großer Unterschied, außer der Tatsache, dass dunkle Zucker mehr Melasse hinzugefügt hat. Es hat eine stärkere und intensivere Geschmack.
5 Turbinado Sugar
Dies ist eine Form von Rohrrohzucker, die sehr wenig Verfeinerung erfährt. Es hat brauner Zuckerkristalle und kann für brauner Zucker verwechselt werden, obwohl es nicht ist. Es wird häufig verwendet, um Getränke wegen seiner feinen Karamell Aromen zu versüßen. Es kann auch beim Backen verwendet werden.
6 Perle Zucker
Nach Skandinavien gehen und Essen ein Gebäck oder Brötchen und Sie können über Hagel, Perle oder Nib Zucker, kommen, wie es häufig als eine süße Dekoration für Backwaren verwendet wird. Etwas mit Zucker bestreuen kann machen es ein wenig schöner aussehen, vor allem wenn es Puderzucker, und Perle Zucker keine Ausnahme in der Ästhetik ist.
7 Schleifen Zucker
Dies ist ein Back- und dekorative Zucker. Es ist sehr gut aushalten, höhere Temperaturen, wodurch es für Dekoration Dinge gut, die heißen wie Donuts bedient werden kann.
(8) Puderzucker
Sie können auch wissen, dass dieser Zucker als Puderzucker (vor allem wenn Sie im Vereinigten Königreich). Es ist soweit verstärkt, dass es Feuchtigkeit aus der Luft und Klumpen zieht. Deshalb Stärkemehl oft hinzugefügt wird. Es ist eine ideale Zucker für das Hinzufügen von Wasser für die Herstellung einer härteren Zuckerguss für Kuchen (auch als Tüpfelchen bezeichnet).
9 Rohrzucker
Sie finden, dass Rohrzucker hat einen etwas größeren Boden und eine dunklere Farbe. Es ist nicht als Common wie Kristallzucker und Puderzucker, so ist es etwas teurer. Es ist minimal verarbeitet und kommt aus Zuckerrohr im Gegensatz zu einer Mischung aus Zuckerrüben und Zuckerrohr. Es wird manchmal als Alternative zu Kristallzucker verwendet.
10 Muscovado Zucker
Es häufig hat eine sandige Struktur und ist klebrig und feucht. Es hat eine reiche und komplexe Geschmack, denn es ist ein rohem Zuckerrohr, die nicht die Melasse entfernt hat. Es ist ein starkes Zucker, der zum braunen Zucker ersetzen verwendet werden kann. Es ist sehr gut für Marinaden und Grill-Sauce.
11 Demerara Zucker
Nur aus betrachten, können Sie möglicherweise sagen, dass der Zucker minimal verarbeitet wird. Es ist eine Form von rohen Zuckerrohr mit größeren Körner und eine subtile Melasse-Geschmack. Es ist eine gelbe Farbe und oft als Topping auf Backwaren verwendet.
12 jaggery
Allgemein verwendet in der asiatischen Küche, ist Jaggery ein vollständig unraffiniertem Zucker, hergestellt aus Zuckerrohr-Saft, der reduziert und in Blöcke festgelegt. Es hat eine wunderbare, reiche Geschmack, irgendwo zwischen Melasse und Karamell abhängig von der Qualität und der Saison.
13 Palmzucker
Palmzucker wurde ursprünglich aus dem Saft der Palmyra-Palme, die Dattelpalme oder die Zucker-Dattelpalme. Heutzutage besteht auch aus dem Saft der Nipa Palme und die Zucker-Palme (Arenga Pinnata) und können daher auch als "Arenga Zucker" verkauft werden.
14 Melasse
Melasse hat einen leicht bitteren Geschmack und ist keine reine Form der Zucker aber eine Dicke, dunkle, schwere Sirup ist ein Nebenprodukt der Raffination von Zucker. Je dunkler die Melasse, die weniger Zucker enthält. Es bekannt als schwarze Melasse im Vereinigten Königreich.
Waren meine süße gezahnten Freunde, wie viele dieser Arten von Zucker Sie bewusst?