1做筆記
如果你合你的口味調整食譜，然後記下它的食譜書。它是更容易比試圖記住每一次你使它。
2刀
買一套真正好的刀，把它們鋒利。如果你可以有他們在的場合削尖專業的了。此外，瞭解哪個刀是最好為每個作業。
3雞大腿
大腿的味道更好，更便宜比乳房。如果你正在炒菜，砂鍋菜，或別的什麼真的，使用大腿。
4新鮮的藥草和香料
香料粉和幹的香草失去他們的口味和效力一旦你打開 jar/資料包。可以在任何地方使用新鮮。你自己藥草和買你可以磨所需的整個香料。在冰箱裡保持新鮮的生薑。
5使用曼陀林
是的是很可怕的但一旦你掌握了藝術，切片蔬菜是輕而易舉的事。他們都將相同的大小 ！
6蓋上蓋子
如果你燒開水用麵食或者使股票或肉湯，鍋內將來到煮得更快如果你流行在鍋的蓋子。
7越大越好
使事情更容易有大攪拌碗。你的沙拉將更好地折騰，你的蛋糕會更輕和柵欄。
8新削皮器
就像刀子，Y 刨變鈍。定期更換你。
9小批量
當煎-任何東西 — — 做大批量小檔。人群鍋和它蒸，而不是炸薯條。
10蔬菜中添加糖
大口喘氣 ！是啊 ！小一點兒糖帶出天然的甜味南瓜、 胡蘿蔔和番茄。每個番茄醬需要一些糖。
11會抑制
把潮濕的廚房毛巾下你的砧板。它將阻止它滑落。
12買小刨
它是更好地為光柵少量，也需要精細的鏈篦機的時候。
13使它金屬
杯子和勺子測量應由金屬。塑膠彎曲和扭曲了隨著時間的推移。
14空氣乾燥雞肉
如果你愛脆皮烤雞，試試這個。您已經打開並沖洗鳥後，派特它用廚房用紙幹、 慷慨，鹽它，讓它站在冰箱裡，蓋蓋，焙燒前幾個小時。乾燥的皮膚會到沙啞，嘎吱嘎吱，金褐色編造。
15季節
味道和在每個階段的季節。不要離開它直到結束。
16鹽沙拉
太調味沙拉受益。
17買一個計時器
為一些食譜，猜測不是不夠好的。使用計時器要精確。
18大師 Mise En 地方
Mise en 的地方是一個法國的術語，指到位。把你所有的原料準備好之前先把食譜放在一起。這包括切一切和出各種配料稱重。小碗的集合是非常理想的。
19酸
一方面保持香醋、 定期醋和檸檬/酸橙。淡而無味或 bleugh 的菜獲取即時的電梯，如果你給它有點酸。
20閱讀食譜
這是重要的務必確保您擁有所有的配料和你需要的設備和兩個，你有的時間，使它。
21溫度計
如果你喜歡吃肉，其他比做得好，就需要肉類溫度計。烤箱溫度計是更為可靠、 準確比你的烤箱旋鈕，
22脾氣蛋白
蛋白質應從室溫煮熟。烹飪的肉和魚直接從冰箱裡使它抓住並將導致一塊堅韌的蛋白質。
23撕碎你自己的乳酪
不要買碎的芝士。是的它是方便和節省時間，但它塗布在澱粉來停止它叢生。
24從底部穿衣服
想要更好的沙拉嗎？扔一份沙拉的最好方法是把敷料放在碗裡，然後放在樹葉的底部。拋給葉均勻的塗布。
25使用刻度
稱重配料創建更好的菜肴 — — 特別是烘烤。
最後-總是用愛做飯並享受它。
