蛋白質是我們飲食中的必需營養素，我們大多數人把它從動物產品。這意味著很難得到他們需要的完整的蛋白質的素食主義者。首先，什麼是"完整"的蛋白質?這一切都歸結到氨基酸。蛋白質是由大量的 20 種不同的氨基酸組合而形成的。九 20 被稱為人體必需的氨基酸，因為我們的身體不能讓他們 — — 因此，確保他們吃的素食主義者需要完成蛋白質。一個完整的蛋白含有人體必需的氨基酸，在大致相等數量的所有 9。這裡有一些偉大的完整的蛋白質來源:
Table of contents:
- 奎奴亞藜
- 嘉
- 蕎麥
- 大麻
- 大豆
- 真菌蛋白
- 以西結麵包
1奎奴亞藜
一杯煮熟的奎奴亞藜包含 8 克左右的蛋白質，是優秀和多才多藝的成分。它還含有鐵、 錳和纖維 — — 的組合，使得它水稻的完美替代品。切換到奎奴亞藜，使你的油條，松餅，餅乾，和早餐砂鍋菜在一個健康的方式。
2嘉
我確信這會到 AWS 的普通讀者沒有感到驚訝。奇亞籽是營養的真正動力。以及含 4 克的蛋白質在 2 大湯匙，它們還含有鋅、 鈣、 鐵和大量的抗氧化劑。奇亞籽也榮幸地被植物食物與 ω-3 脂肪酸的最高源泉和他們超過纖維從亞麻和堅果。
3蕎麥
儘管名字，它不是類型小麥也接近大黃。一杯的熟蕎麥含有 6 克左右的蛋白質。你可以吃它由其種子磨成麵粉或者你可以考慮作帶殼的內核，就像燕麥片。由於目前在蕎麥中的營養物質，它工作得驚人地好來降低你的血液膽固醇水準 — — 它改善血液迴圈和調節血糖水準以及。
4大麻
你會得到 10 g 蛋白在幾湯匙的大麻。它是超級健康和包含了大量的鋅、 鎂、 鈣、 鐵等，具有所有九個人體必需的氨基酸。素食主義者特別是應該注意的大麻因為它們是必需脂肪酸，像 ω-3 脂肪酸的少數純素食來源之一。
5大豆
大豆是另一個強大的素食蛋白質來源，但其不同形式有不同的蛋白質計數。例如，半杯牢固的豆腐將提供 10 g 蛋白，而豆豉或納豆將提供每半杯 15 克。大豆是一個更好的素食蛋白質來源，因為它包含其他豆類不做氨基酸蛋氨酸。
6真菌蛋白
闊的名義出售，真菌蛋白是蛋白質的蛋白質的完整與半杯服務滿載 13 克的最佳來源之一。它被編寫與日俱增的特定類型的真菌在桶中。如果你傾向于得到某些食品，但只有一個在 146,000 報告吃真菌蛋白的任何不良反應的過敏反應，你可能會覺得有點懷疑。
7以西結麵包
闊，像這種麵包顯然是製造的完整的蛋白質來源，然而，它是所有那裡。麵包是由小麥，扁豆、 小米、 大麥、 豆類和拼寫，這意味著所有 20 種氨基酸都是在那裡。它是非常有營養，有更多的好處，因為它通常是與發芽的穀物，意思有更多的纖維和維生素含量比其他麵包。顯然不適合麵筋應用雖然。
很重要的你明白的定義完整的蛋白質來源尋找的時候。螺旋藻和麥麩等專案通常被認為是完整的但實際上都不，因為它們不包含所有 9 的人體必需的氨基酸。
如果你是一個素食主義者，你如何確保你得到足夠的蛋白質?
