Obter um sabor do Mediterrâneo ensolarado com isto receita de chouriço e guisado de pimenta vermelha.
Mesmo que não seja um alimento de baixo teor de gordura, chouriço é tão rico em sabor que um pouco vai um longo caminho. Este guisado de saudável e muito saboroso é perfeito para jantares familiares, servidos com legumes verdes frescos ou salada e pão duro (para aqueles que podem pagar as calorias). A pimenta vermelha e grão de bico não só a granel para fora o guisado, tornando-se muito enchimento, mas eles também banhar o prato com valor nutricional saudável.
Tempo de preparação: 75 minutos
Serve: 4 pessoas
Energia: 385 calorias por porção
Equipamento:
Tigela grande
Peneira
Faca afiada de vegetal
Ingredientes:
50 gr de batatas novas
1 colher de chá de azeite
2 cebolas roxas
2 pimentos vermelhos
chouriço 100g
lata de 400g de tomates picados
lata de 400g de grão de bico
2 colheres de sopa picado molhinho de salsa
baixo 4 colheres de chá de natas gordas
Direções:
Corte o pimentão em pedaços pequenos depois de retirar o miolo e sementes.
Descasque e pique as cebolas para o mesmo tamanho que as pimentas.
Corte o chouriço em partes menores do que a pimenta e cebola.
Escorra os tomates, mas manter o suco.
Limpe as batatas e corte em pequenos pedaços, em seguida, cozinhe em água fervente com sal por 12-15 minutos até ficar macio.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande pesado.
Adicione as cebolas e pimentões e frite por 3/4 minutos até que eles só começam a amolecer.
Adicione o chouriço e refogue por mais 2 minutos.
Escorra as batatas e adicione à frigideira com o tomate e o grão de bico.
Adicione uma pequena quantidade de suco de tomate e depois leve a panela a ferver e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o suco de tomate através do processo se você quiser, até que o guisado é uma consistência que você gosta.
Ele não precisa de sal adicional mas verifique o tempero antes de servir.
Adicione uma colher de chá de natas para cada porção, em seguida, polvilhe com salsa picada.
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