Tippek a lányok, akik azt szeretnék, hogy jobb szakácsok 🍝...
Ha a szakaszban a konyhában, ahová menni sebességbe, vannak tippek, amely segít egy jobb szakács. Ezek okos módja, hogy munka és intelligens módon használni bizonyos összetevők, és minden vesznek majd a konyhai készségek és az élelmiszer a következő szintre.
1 készíts jegyzeteket
Ha Ön csípés receptek az ízlése, majd jegyezze fel ez a recept a könyvben. Egyszerűbb, mint hogy megpróbálna emlékszem minden egyes alkalommal, hogy.
2 a kések
Vesz egy igazán jó készlet, kés, és tartsa őket éles. Ha lehet, azokat szakmailag élesítette alkalomra. Azt is megértik, melyik kés legjobb részére minden egyes feladat.
3 a csirkecombok
Comb is sokkal ízletesebb és olcsóbb, mint a mell. Ha így Keverjük krumplit, a húsos, vagy bármi mást igazán, használja comb.
4 a friss fűszernövények és fűszerek
Őrölt fűszerek és szárított fűszernövények elveszítik íz és hatékonysági egyszer ön nyit a jar/csomag. Használjon friss, bárhol is. Növekszik a saját fűszernövények és vásárolni az egész fűszerek, hogy akkor Őröljük, ha szükséges. Folyamatosan friss gyömbér a fagyasztóba.
5 használja a Mandolin
Igen, ez ijesztő, de egyszer ön mestere, zöldség szeletelő gyerekjáték. És akkor minden lesz az azonos méretű!
6 tegye a fedél
Ha éppen forrásban lévő víz, a tészta vagy állomány vagy húsleves, a pot jön forraljuk fel sokkal gyorsabb, ha kinyitod a fedelet a serpenyőbe.
7 a nagyobb a jobb
Hogy a dolgok sokkal könnyebb azáltal, hogy nagy tálkák. A saláták majd dobálják jobb, a sütemény lesz könnyebb és Bar.
8 új zsaru
Csakúgy, mint a kés hámozó Y vált tompa. Cserélje rendszeresen tiéd.
9 kis tételekben
Mikor sütés - semmit - csinálni kis tételekben. Tömeg a serpenyőben, és gőzök ahelyett, hogy krumplit.
10 Add hozzá a cukrot a zöldségeket
Zihál! igen! Egy kis csipetnyi cukor kihozza a természetes édes, squash, sárgarépa, paradicsom. Minden paradicsom szósszal szüksége van némi cukorral.
11 visszafogja
Tedd a nedves konyharuha alatt a vágódeszka. Ez akarat megakadályoz ez csúszik.
12 vásárlás a Microplane
Ez a rács kis mennyiségben, és az is, amikor szüksége van egy finom rács jobb.
13 hogy fém
Csészék és adagolókanállal kell a fémből készült. Műanyag vontatókötelekkel és eltorzítja, idővel.
14 a levegő száraz csirke
Ha szereted a ropogós sült csirke bőr, megpróbál ez. Miután kibontotta, és ki kell öblíteni a madár, pat száraz papírt konyha, nagyvonalúan sózzuk és hagyjuk, hogy álljon a hűtőben, fedetlen, pörkölés előtt néhány órával. A 1.340.000 bőr fog főzni, recsegve, ropogós, arany barna.
15 a szezon
Íz és a szezon végén minden egyes szakaszában. Ne hagyja, hogy a végéig.
16 a saláta só
Saláták ízesítésére is igénybe.
17 vegyél egy időzítő
Egyes receptek találgatás nem jó elég. Használ egy időzítő-hoz lenni pontos.
18 mester Mise En Place
Mise en place egy francia kifejezés, azt jelenti, üzembe a helyén. Készüljön-e fel a hozzávalókat, mielőtt elkezdené, összerakva egy recept. Ez magában foglalja a darabolás mindent és Hozzávalók kimérése. Egy gyűjtemény-ból kis tálak, ez ideális.
19 a sav
Tartani a kezét a balzsamecet, a rendszeres ecet és a citrom/lime. egy nyájas vagy bleugh étel kap egy azonnali lift, ha adsz egy kicsit a sav.
20 olvasd el a receptet
Ez azért fontos, hogy győződjön meg róla, hogy a hozzávalókat és berendezések szüksége van, és két, Önnek van a idő tart-hoz csinál ez.
21 hőmérő
Hús-hőmérőt van szükség, ha úgy tetszik, hús, más, mint a jól sikerült. Egy sütő hőmérő több megbízható és pontos, mint a sütő-gomb
22 indulat fehérje
Fehérje kell főtt a szobahőmérsékletet. Főzés hús- és halételek, egyenesen a hűtőből okozza, hogy ragadják meg, amely eredményeképpen egy kemény darab fehérje.
23 foszlány a saját sajt
Ne vásároljon reszelt sajt. Igen, kényelmes és időtakarékos, de ez van bevonva, a keményítő leállításához, csomósodás.
24 az alsó ruha
Akar jobb salátákat? A legjobb módja annak, hogy dobálják a saláta az, hogy a kötést a tálba, majd tedd a levelek alján. Lök, hogy hagy egy egyenletes bevonat.
25 a mérleg használata
Jobb ételek - tömegű összetevők létre, különösen, ha a sütés.