Soupes ne sont pas seulement un aliment d’hiver. Ils peuvent être sains et nutritifs et grande pour déjeuner, dîner ou souper. Faire de ce recette de soupe de panais au cari pour souper et traiter vous-même à un morceau de pain chaud ou si vous êtes un régime, certains cuits croûtons. Ne pas être rebuté par le curry dans cette soupe. Panais possède une affinité naturelle avec curry parce qu’il améliore la saveur plutôt qu’il domine. Si vous faites votre propre stock, utiliser 2 cubes de meilleur goût.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 6 personnes
Énergie : 150 calories par portion
Equipement :
Grande casserole
Couteau légume
Mélangeur
Ingrédients :
1 oignon
propagation de faible teneur en gras de 25g
1 cuillère à soupe de poudre de cari
panais de 450g
600ml de bouillon de légumes
lait écrémé 300ml
Persil plat
Itinéraire :
Peler et hacher l’oignon
Peler et couper les panais en cubes environ 1,5 cm²
Faire fondre la propagation faible matière grasse dans une grande casserole, ajouter les oignons et les faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter la poudre de cari et cuire pour une 1 minute en remuant tout le temps.
Ajouter les panais et cuire pendant une minute en remuant pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés
Ajoutez le bouillon et porter à ébullition
Réduire la chaleur et une partie de la couverture et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les panais soient tendres.
Une fois cuit, mélanger. Un mixeur est idéal, mais peut aussi se faire dans un blender mixer.
Si un mélangeur cruche a été utilisé transfert retour à la casserole.
Hacher du persil et incorporer.
Ajouter le lait et assaisonner de sel et poivre au goût.
(Poivre blanc est préférable si vous souhaitez conserver une belle coloration même
sans taches noires)
Grâce à la chaleur et à servir garni avec du persil frais.
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