Recette de salade de concombre et de Melon
Merveilleusement rafraîchissant avec une saveur de citron vert et à la menthe cela Salade de concombre et de melon est un excellent starter ou nettoyant palais au lieu d’un sorbet. Pratiquement exempts de calories et de gras et regorgeant de vitamines, cette salade est parfaite pratiquement n’importe quel moment. Il semble bon avec des melons chair pâles comme le miellat ou galia mais cantaloup offre un joli contraste avec le concombre vert pâle.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Portions : 4 personnes
Énergie : 10-15 calories par portion
Equipement :
Couteau bien aiguisé
Cuillère à melon
Zester
Presse-agrumes
Grand bol à mélanger
Bols de service
Ingrédients :
1 petit melon miel
½ concombre
1 citron vert
Poignée de citron vert frais
Édulcorant artificiel
Itinéraire :
Couper le melon et enlever les graines.
Retirer la chair et coupez en morceaux ou utiliser une cuillère parisienne
Pelez le concombre (si vous savez comment, utilisez un couteau de cannelle pour retirer les bandes de peau pour donner un effet avec des raies)
Coupées en deux sur la longueur et à l’aide de la cuillère parisienne gratter les graines.
Couper le concombre en les morceaux de même taille que le melon.
Zeste et jus du citron vert.
Mélanger le jus avec quelques gouttes d’édulcorant liquide ou une petite quantité de granules d’édulcorant.
Hacher la menthe en laissant quelques feuilles entières pour la garniture.
Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
Diviser le mélange entre 4 bols de service et garnissez de menthe. (Chiffonnade – très fines lanières – est bon)
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