La protéine est un nutriment essentiel dans notre alimentation, et la plupart d'entre nous obtenez-le de produits d'origine animale. Cela implique que c'est plus difficile pour les végétariens obtenir la protéine complète que dont ils ont besoin. Tout d'abord, ce qui est une protéine « complète » ? Tout se résume à des acides aminés. Protéine est formée par un certain nombre de combinaisons de 20 acides aminés différents. Neuf des vingt sont appelés acides aminés essentiels parce que notre corps ne peut pas rendre-d'où la nécessité pour les végétariens pour s'assurer qu'ils mangent toutes les protéines. Une protéine complète contient 9 tous des acides aminés essentiels, en quantités à peu près égales. Voici quelques excellentes sources de protéines complètes :
Table of contents:
1 quinoa
Une seule tasse de quinoa cuit contient environ 8g de protéines et est un ingrédient excellent et polyvalent. Il contient également le fer, le manganèse et fibre – une combinaison qui en fait un substitut parfait pour le riz. Passer au quinoa pour rendre tous vos beignets, muffins, cookies, et chambres d'hôtes casseroles d'une manière saine.
2 chia
Je ne sais pas que cela viendra sans surprise aux lecteurs réguliers de AWS. Graines de Chia sont un véritable concentré de nutrition. Ils contiennent également ainsi que contenant 4 g de protéines dans 2 cuillères à soupe, zinc, calcium, fer et une foule d'antioxydants. Graines de Chia ont également l'honneur d'être la nourriture de la plante avec la plus grande source d'acides gras oméga-3 et ils devancent la fibre de lin et les noix.
3 sarrasin
Malgré son nom, il n'est pas un type de blé et est plus proche de la rhubarbe. Une seule tasse de sarrasin cuit contient environ 6g de protéines. Vous pouvez consommer en broyant ses graines en farine ou vous pouvez envisager de faire les amandes décortiquées, tout comme les flocons d'avoine. Grâce à des nutriments présents dans le sarrasin, il fonctionne étonnamment bien pour abaisser votre taux de cholestérol-il améliore la circulation sanguine et régule la glycémie aussi bien.
4 chanvre
Vous obtiendrez 10g de protéine dans quelques cuillères à soupe de chènevis. Il est super sain et contient beaucoup de zinc, magnésium, calcium et fer, avec tous les neuf acides aminés essentiels. Les végétaliens surtout prenne note du chènevis parce qu'ils sont l'un des rares sources végétaliennes des acides gras essentiels, comme les oméga-3.
5 soja
Le soja est une formidable source de protéines végétariennes, mais ses différentes formes ont un nombre de protéines différentes. Par exemple, 1/2 tasse de tofu ferme prononcera 10g de protéines, tandis que le tempeh ou natto fournira 15g par 1/2 tasse. Le soja est une meilleure source de protéine végétarien car il contient de l'acide aminé méthionine qu'autres haricots n'ont pas.
6 mycoprotéine
Vendu sous le nom de Quorn, mycoprotéine est parmi les meilleures sources de protéines complètes avec une demi-tasse desservant chargé avec 13 grammes de protéines. Il est préparé par un certain type de champignon dans des cuves de plus en plus. Vous pouvez vous sentir un peu sceptique à ce sujet si vous êtes enclin à avoir une réaction allergique de certains aliments, mais seulement celui de 146 000 rapports tout effet indésirable de manger mycoprotéine.
7 pain d'Ezéchiel
Comme Quorn, ce pain est évidemment une source manufacturée de protéine complète, cependant, c'est tout là. Le pain est fait à partir de blé, lentilles, millet, orge, haricots et épeautre, ce qui signifie que tous les 20 acides aminés sont là. Il est extrêmement nutritif et il n'y a plus d'avantages car il est généralement fait avec des grains germés, ce qui signifie qu'il n'y a plus de fibres et de vitamines en contenu que les autres pains. Évidemment pas bon pour les intolérants sans gluten si.
Il est important de que vous comprenez la définition de protéine complète lorsque vous cherchez des sources. Des éléments comme la spiruline et seitan sont souvent décrits comme étant complet, mais celui-ci n'est en fait, parce qu'ils ne contiennent pas tous les 9 acides aminés essentiels.
Si vous êtes végétarien, Comment garantissez-vous que vous obtenez assez de protéines ?