Il n'y a plus des Philippines que plages et cocotiers – et de plus, je veux dire, rue philippin des aliments. Rue philippin des aliments sont certainement dans la liste des choses à essayer lorsque vous êtes pour une aventure gastronomique. Cuisine philippine est considéré comme un des « tendances les plus chaudes de nourriture prévu pour 2015 » alors ne laissez la fin de cette année sans essayer quelques-uns. Voici sept de mes plats Filipino rue plus préférés :
Table of contents:
1 Kwek-kwek
Si vous voyez des boules orange dans un panier de produits alimentaires vendus dans les rues de Manille, alors, vous avez rencontré votre nouveau meilleur ami : kwek-kwek. Ce sont des oeufs de caille durs trempés dans la pâte orange et puis frits. Mieux manger kwek-kwek sauce sucré/épicé/sure que votre vendeur sympathique tend à vous peu de temps après qu'il/elle vous donne votre commande sur un bâton, ou dans un contenant de petits papiers. D'autres variantes sont appelés « tokneneng », qui utilise des œufs de poulet ou de canard.
2 tempura et boulettes de poisson
Oubliez le tempura que vous connaissez ; ce n'est pas le miel de la version japonaise. Tempura est fondamentalement poisson (ou arôme de poisson) mélangée à la farine et les épices et se présente sous une forme allongée. Boulettes de poisson, comme son nom l'indique, sont transformés en boules de poissons. Également frits dans l'huile, tempura et boulettes de poisson sont déguste avec des tranches d'oignons, concombre et sauce au vinaigre épicé. Essayez aussi les rouleaux de calamars, boules de calmar et kikiam pour plus de variété. Elles sont vendues de la même manière que kwek-kwek et tokneneng, alors soyez prêt à profiter des repas en plein air.
3 banane Cue
Un mot-valise formé des deux mots « banane » et « barbecue », repère de la banane est une collation commune vendue aux portes des écoles aux Philippines. Saba banans sont frits dans l'huile est déjà rempli avec du sucre brun caramélisé. Le résultat de chaud et délicieux est placé sur des bâtons (comme barbecue!) et s'entasse sur un plateau. Ce régal bon marché, divin est une excellente collation d'après-midi ! J'ai souvent eu un bâton après les heures de classe.
4 Balut
Quand la nuit tombe, vous entendez la voix d'un homme criant « balut » comme il pédale son vélo dans le quartier de vente cuit, embryons de canard inachevés. Maintenant que peut-être son brut à certains c'est pourquoi mon Conseil est de ne manger ceci si vous avez un cœur solide et un estomac solide. Saupoudrez un peu de sel et vinaigre sur l'oeuf et puis... Profitez ! Si celui-ci est trop pour vous, essayez « penoy », essentiellement un oeuf dur ordinaire aussi vendu par le même homme qui crie « balut ».
5 Siomai
Siomai est fondamentalement le chinois shaomai/shumai (partie de la liste de dim sum de cantonais). Mais les Philippins mettre dans quelques saveurs plus savoureux qu'ils mélangent le porc haché, boeuf, crevettes, ainsi que d'autres extenseurs puis mettez-le dans des emballages de wonton qui sont ensuite cuits à la vapeur. Tremper ces délices célestes dans la sauce chili et la sauce de soja avec des gouttes de kalamansi (c'est un agrume qui a le même goût aigre que citrons) pour atteindre le maximum de plaisir. N'oubliez pas de les jumeler avec « puso » ou pendaison riz (grains de riz enrobés et cuits à l'intérieur de feuilles de cocotier tissé, en forme de coeur).
6 Isaw, « Adidas », « Betamax »
Isaw est poulet intestin, « adidas » est des pattes de poulet, et « betamax » est salé, solidifié de sang de porc ou de poulet. Ils sont marinés dans une sauce composée de sauce soja, vinaigre, jus de kalamansi, ail et oignons, avant d'être mis sur des brochettes et cuites au charbon de bois, style barbecue. Si vous n'êtes pas ça aventureux, vous pouvez essayer le barbecue de porc et de poulet. Mais là encore, vous ne gagnez pas de se vanter avec juste le porc et le poulet.
7 Sorbetes
Aussi appelé « sale crème glacée », peut-être parce qu'elle est vendue dans les rues. Rien de compliqué dans celui-ci. Un homme vend sa crème glacée en charrettes. Les saveurs sont assez basique : fromage de vanille, mangue,. Autres vendeurs de vendent des glaces « fraise », mais elle est juste faite avec de la nourriture à colorier vraiment. Les cornets de crème glacée n'ont pas de saveurs spéciales mais pour avoir un cône (ou cônes!) de glace sale est un philippin classique et que vous rencontrez si vous arrivez à atteindre ce merveilleux pays archipel.
Quelqu'un a essayé un de ces aliments de rue ?