Si vous êtes prêt à lancer vos grillades cet été, que diriez-vous de donner ces recettes nouvelle d'essayer sur votre grill un tourbillon ? J'aime un grand morceau de poissons grillés et brochettes de légumes comme la prochaine fille, mais parfois, je veux qu'en est-il un peu quelque chose de différent, vous ? La beauté de ces recettes à essayer sur le gril, c'est qu'elles peuvent être faites sur un grill d'intérieur ou extérieur. De cette façon, même si il pleut dehors, vous pouvez apporter la saveur grillade à l'intérieur et autant en profiter.
Table of contents:
1 brochettes de fruits grillé
Si vous n'avez jamais pensé de grillade de fruits, c'est une des premières recettes essayer votre main à grillades cet été. Fruits grillés prend une saveur délicieuse et caramélisée qui rehausse le goût sucré des fruits. Leur teneur en acide aide aussi à protéger de la chaleur et même améliore le goût. Place des fruits plus gros tels que ceux énumérés dans cette recette sur des bâtons de brochette et servent pour le dessert avec quelques yogourt glacé ou même de la crème glacée pour un dessert d'été délicieux.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
10 fraises, lavées
10 tranches de pêche, lavés
10 morceaux de pastèque, coupées, lavées et coupées en cubes d'un pouce
10 morceaux d'ananas, coupés, lavés et coupés en cubes d'un pouce
Itinéraire :
Placer une tranche de chaque fruit sur un bâton de brochette et répéter. Faire cela sur toutes les brochettes et faire griller pendant 6-7 minutes couverts.
Retirer et servir seul ou avec du vinaigre balsamique pour rehausser le goût.
2 grillé salade de chou
Je sais que cela peut sembler étrange, mais si vous êtes un fan des saveurs de salade de chou, prendre les choses un cran et d'essayer qu'il grillé comme un savoureux plat d'accompagnement. Le processus de cuisson adoucit le goût du chou et lui donne un avantage rustique lorsqu'il est associé avec les autres saveurs. Vous pouvez également utiliser tout ce que vous avez laissé dans le réfrigérateur pendant une semaine si vous faites cela pour une petite foule.
Pour 8-10
Ingrédients :
Une tête de chou, coupées en deux et coupées en 4 quartiers total
2 carottes entières hachées
1/4 tasse de faible teneur en gras de mayo ou vinaigrette ranch
3 c. à soupe vinaigre de cidre de blanc ou de pomme
Tableau de bord salt1/2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de miel
Itinéraire :
Légèrement char les cales de chou et les carottes.
Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes, puis broyer et mélanger avec le peu de mayo, graines de céleri, vinaigre, sel et miel dans un bol. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3 salade de pommes de terre grillé
Salade de pommes de terre étant telle une agrafe de summertime, surtout pour les barbecues, aucun besoin d'arrêter d'en profiter ne fait la manière traditionnelle. Cette recette est en réalité beaucoup plus saine et les saveurs grillés fournissent plus de saveur que le traditionnel cuit au four et assaisonnées recette tant de gens aiment. Vous pouvez également utiliser des patates douces au lieu de blanc pour en faire encore plus sain.
6-8 portions
Ingrédients :
10 pommes de terre nouvelles, pommes de terre rouges ou les pommes de terre grelots, coupées en deux
1 oignon rouge, coupées en deux
10 échalotes (oignons verts)
2 branches de céleri, en dés
2 c. à soupe séchés persil
1/2 tasse de jaune moutarde
1/4 tasse vinaigre de cidre ou autre vinaigre
Itinéraire :
Griller des pommes de terre nouvelles coupées en deux ou alevins pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que carbonisée (vous pouvez micro-ondes ou faire bouillir les premiers pendant quelques minutes pour obtenir une longueur d'avance)
Faire griller les moitiés d'oignon rouge et les oignons verts pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que légèrement carbonisée.
Prenez tous les éléments grillés et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Hacher les pommes de terre grillées, les oignons et les échalotes comme nécessaire ou placer dans un robot culinaire, réduire en purée et mélanger avec les morceaux céleri, persil, moutarde et cidre (ou autre) vinaigre.
4 grillé César Kale
Bon, amoureux de kale, éloigner les puces de kale et essayer cette recette ! Il est fantastique et une excellente façon d'utiliser kale cet été. Il est aussi incroyablement simple, que tous nous occupé Mesdames bien sûr apprécier ! Ceci en fait un grand apéritif léger ou plat d'accompagnement.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 feuilles de kale Lacinato (pas frisé comme il ne résistent. Kale lacinato est appelé aussi chou frisé dinosaur.)
1/4 tasse César vinaigrette (j'aime Annie de bio)
Jus d'un citron
poivre noir au goût
croûtons (facultatifs)
Itinéraire :
Griller les feuilles de chou frisé de 2-3 minutes jusqu'à ce que légèrement carbonisée.
Retirez et laissez-les refroidir pendant environ 5-10 minutes.
Hacher et broyer les mélanger dans un saladier avec la vinaigrette et le jus de citron comme une simple salade grillée. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre, si vous voulez, et je recommande fortement, ou même les croûtons si ils sont un must pour vos salades César.
5 grillé Curry crevettes
Si vous avez besoin d'un peu de viande avec vos légumes grillés, essayez cette recette de crevettes grillées encore unique simple ! En utilisant la saveur populaire de poudre de cari, cette recette est plein de saveur et pauvre en graisse ! C'est un plat impressionnant qui plaît à tout fan de curry là-bas.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
20 morceaux de crevettes déveinées et lavés
2 c. à soupe de poudre de cari
1/2 tasse lait de coco
2 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe de poivre noir
Itinéraire :
Place 5 morceaux de crevettes sur 4 bâtons de brochette de séparer et saupoudrer de poudre de curry 1 c. à soupe distribuée.
Griller jusqu'à ce qu'un peu carbonisés.
Laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes. Entre temps, mélanger le lait de coco et restant cuillère à soupe de poudre de curry avec la coriandre hachée et du poivre noir. (J'aime pour cela il suffit de mélanger à mon Magic Bullet pour le rendre facile).
Arroser chaque brochette de crevettes avec la sauce de lait de coco légèrement et servir. Mélanger la sauce de restes ou de conserver dans le réfrigérateur pendant quelques jours pour une utilisation future. Éventuellement vous pouvez faites mariner les crevettes pendant la nuit dans le mélange dans votre réfrigérateur avant de les griller pour rehausser les saveurs.
Servir sur du riz, légumes, ou cependant vous aimez.
6 efficacité à salade de saumon chaud
Comme je le disais, le poisson est habituellement mon point aller-à grill pour la teneur en protéines, et j'ai l'habitude de choisir saumon puisqu'il est ferme et tient bien sur le gril. Cette recette est très différente de celle de n'importe quelle recette saumon grillé, j'ai fait à ce jour et est vraiment une option savoureuse si vous voulez servir quelque chose de différent à votre barbecue. Il fait également des restes savoureux ; Il suffit de dire !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 filets de saumon de 3 onces, préférence sauvage Alaska ou saumon rouge
2 gros concombres, lavé et haché
½ oignon doux, lavées et coupées en dés
3 c. à soupe vinaigre de cidre ou de jus de citron
Poivre noir au goût
Aneth frais (quelques brins ou 2 c. à soupe séchés)
Pincée de sel de mer (facultatif)
Itinéraire :
Faire griller le saumon jusqu'à ce que fait juste un peu, mais pas très carbonisés pour éviter que l'humidité dans le tact les graisses saines.
Déchiqueter le saumon avec une fourchette et mélanger avec les concombres en dés, oignons, jus de citron ou de vinaigre, poivre noir et aneth frais.
Servir chaud et pas froid.
7 tahini Tofu Steaks
Je ne suis pas un ventilateur énorme de tofu, mais je connais beaucoup de gens qui est. Tofu ferme tient très bien sur le gril et est extrêmement riche en protéines. Je fais aime les saveurs de tahini et les saveurs uniques de sur que ce plat prend l'amour. Si vous avez un végétalien ou végétarien à venir pour votre prochain barbecue, servir ce vers le haut afin qu'ils ne se sentent pas exclus et ne manquez pas la délicieuse de grillade de saison. Vous pourriez aussi facilement utiliser des poitrines de poulet ou poisson steaks à la place de tofu.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 paquet de tofu ferme, égoutté et lavés
2 c. à soupe de tahini
Jus de 2 citrons
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de poivre noir
½ cuiller à café du sel de mer
Huile de sésame
Itinéraire :
Mince le tahini avec le jus de citron et une gousse d'ail dans un robot culinaire ou remuez vigoureusement.
Couper une brique de tofu ferme en quatre galettes et brosse avec de l'huile de sésame.
Faites cuire à feu modéré, tournant plusieurs fois, jusqu'à ce que marquées et croustillante à l'extérieur et un peu mou à l'intérieur. Vous pouvez tester avec une fourchette si vous le souhaitez.
Sur le dernier tour, arroser avec la sauce tahiné.
Servir sur des tranches de tomate épais avec un filet de sauce de soja et de basilic haché, pour une saveur Thai si désiré, ou seul l'entrée principale.
Recettes de cuisson simples ne devrait pas être sous-estimée, mais parfois nous avons juste besoin d'un peu quelque chose de spécial à coup de pied dans la saison des grillade, ou changer les choses un peu. Essayez une de ces recettes, ou venir avec votre propre. Mieux encore, partager vos idées avec moi ! Quels sont vos aliments préférés à griller ?
Sources :NYTimes.com