"Raw" y "vegan" son no dos palabras que respetan a muchos amantes de la comida. Alton Brown no va jamón sobre Recetas veganas en Food Network, y ¿de cuántas maneras pastosas fríos puede haber realmente hacer un vegetal? Como resulta, así que este foodie has pensado alguna vez. Lo que comenzó como un sueño de Kickstarter que recaudó más de $17.000 en treinta días, se convirtió, después de tres años de pasión implacable, un moderno, colorido y verdaderamente artística Raw Vegan Cookbook llamado "El plato de salvaje". Autor y passioneer Laurel Anderson es el Van Gogh de verduras. Ella crea no sólo familiares texturas y gustos grandes, pero hace cada look plato tan visualmente atractivo, un texano que saltarse una barbacoa hueso en ribeye para cualquiera de ellos. Pruebe estas recetas sabrosas para una muestra de lo que sabe a arte verdadera comida.
Table of contents:
1 almendra leche
Toma de Laurel: veo alimento como medicina, no sólo el arte viviente comestible...
Ingredientes:
4 tazas de agua
2 tazas de almendras crudas, remojadas 8 – 10 horas, escurridas y enjuagadas
2 ½ cucharadas crudo ligero agave
1 cucharada aceite de coco crudo
1 cucharadita de extracto de vainilla
gránulos de lecitina 1 cucharadita (opcionales para cremosidad extra)
vaina de vainilla 1/2, raspado, semillas sólo
1/4 cucharadita de sal de mar
Indicaciones:
• En alta velocidad mezclador lugar las almendras y el agua. Licue a alta durante 2 minutos, hasta que las almendras son rotas hasta una consistencia similar a la arena.
• Lugar tuerca-leche bolsa sobre la jarra. Verter la leche de almendras con bolsa y apriete hasta que la mayoría del líquido se retira y la pulpa en bolsa es ligeramente seca. Ahorre pulpa de almendra para usar en pasteles, panes o galletas.
• Enjuague la jarra y vierta la leche en la licuadora. Añadir agave, aceite de coco, Extracto de vainilla, lecitina, vainilla y sal marina. Licue a alta alrededor de 1 minuto, hasta que el suave y cremosa.
2 crema agria Marañón
Ingredientes:
2 tazas anacardos crudos, empapado de 4 – 6 horas, drenado y enjuagados
1 taza de agua
jugo de limón 3 cucharadas, recién exprimido
1/2 cucharadita de sal de mar
Indicaciones:
• En anacardos lugar mezclador de alta velocidad, agua, zumo de limón y sal marina.
• Mezcla de alto unos 2 – 3 minutos, hasta que castañas de cajú se descomponen y crema es una consistencia gruesa, Lisa
3 coco yogur
Toma de Laurel: lo previsto "El plato salvaje" doblar como un libro de recetas y mesa de café, era tan alta calidad y colorida gente querría mostrarlo en sus hogares y ser inspirada en los alimentos para crear.
Ingredientes:
carne de coco joven tailandés 3 tazas
1 ½ tazas de agua de coco tailandés joven
6 tapas de probiótico vegano
Guarnición:
1 taza de arándanos frescos
1 taza de moras frescas
1 taza de frambuesas frescas
2 cucharadas de miel cruda o agave luz cruda
Indicaciones:
• En alta velocidad licuadora Coloque carne de coco, agua de coco y contenidos de probiótico casquillos. Licue a alta por acerca de 2 minutos, hasta que se descompone la carne de coco y yogur es liso. La pequeña cantidad de calor de fusión comenzará el proceso de cultivo.
• En un tazón pequeño, vierta el yogur y la cubierta. Establecer en contador a temperatura ambiente durante 12 horas a la cultura. Si quieres un yogur más picante, aumentar el tiempo de cultivo hasta logra el sabor deseado.
• Después de cultivo es yogur completa, relajarse en el refrigerador durante 1 – 2 horas antes de servir.
Montaje:
• Cucharada 1 taza de yogur en 4 tazones de elección que sirve.
• Top cada recipiente con 1/4 taza de arándanos, 1/4 taza de moras y 1/4 taza de frambuesas y rociar con miel para darle un toque de dulzura.
4 Mousse de Chocolate negro
Ingredientes mousse:
1½ tazas de carne de coco joven tailandés
3/4 taza de agua de coco tailandés joven
3/4 taza de polvo de cacao crudo
1/3 taza de jarabe de arce
1/3 taza aceite de coco crudo
agave luz cruda 2 cucharadas
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal de mar
El tangelo crema ingredientes:
1/2 taza carne de coco joven tailandés
1/4 taza de agua de coco tailandés joven
2 cucharadas de jugo de tangelo, recién exprimido
2 cucharadas aceite de coco crudo
1 cucharadas crudo ligero agave
3/4 cucharadita de cáscara rallada de tangelo
1/8 cucharadita de sal de mar
Aderezo: 1 cucharada ralladura de tangelo
Mousse de direcciones:
• En alta velocidad licuadora Coloque carne de coco, agua de coco, cacao en polvo, jarabe de arce, agave, Extracto de vainilla y sal marina. Licue a alta durante unos 2 minutos, hasta que se descompone la carne de coco y mousse es liso.
• Añadir el aceite de coco a mousse y licue a alta durante 30 segundos, hasta que sólo combinado.
• Pour mousse en platos de elección. Colocar en la nevera durante 2 horas o hasta que cuaje. Debe ser firme al tacto.
Crema indicaciones:
• En alta velocidad licuadora Coloque carne de coco, agua de coco, jugo tangelo, agave, ralladura de tangelo y sal marina. Licue a alta durante 1 minuto aproximadamente, hasta que la carne de coco se descompone.
• Añada el aceite de coco y otra mezcla 30 segundos, hasta que bien combinados.
Montaje:
• Mousse de quitar del refrigerador. Colocar 1 o 2 cucharadas tangelo créme encima de mousse. Decorar con ralladura de tangelo. Sirva inmediatamente
5 verde jugo
Ingredientes:
3 manzanas medianas, peladas y en cuartos
2 pepinos medianos, sin pelar y cortada en cuartos
1 Col rizada verde cabeza, lavar minuciosamente
Indicaciones:
• Tapado el truco para no conseguir el exprimidor alterna los ingredientes, para atravesar las verduras fibrosas más fácilmente.
• Comience con manzana, col rizada, pepino, col rizada y repita hasta que se jugo todos los ingredientes. Verter en la jarra, mezclar y servir inmediatamente.
6 lavanda limonada
Toma de Laurel: tuve una mujer Envíeme un correo electrónico y decir que las fotos se vieron tan bien, ella encontró su cinco años lamiendo las páginas del libro... Para mí, que es el más alto de elogios.
Ingredientes:
2 tazas de agua hirviendo
1 taza de agua fría
agave crudo ligero 3/4 taza
jugo de limón 1/2 taza, recién exprimido
1/2 taza de arándanos frescos
2 cucharadas de comestibles secados lavanda
Indicaciones:
• Escarpado secas lavanda en agua hirviendo durante 30 minutos.
• Mientras que la lavanda es remojo, jugo de limón.
• En una jarra grande, coloque los arándanos y agave luego ligeramente el puré con un tenedor. Añadir el zumo de limón y agua fresca, revuelva con cuchara de madera.
• Cuando se realiza la lavanda empapamiento, deseche los brotes y verter agua de lavanda sobre los arándanos. Revolver con cuchara de madera y colocar en el refrigerador durante 1 – 2 horas descansar. Sirva sobre hielo con unos arándanos enteros frescos y ramitas de lavanda
7 Spirulina trufas
Toma de Laurel: tengo que decir, estoy muy agradecido, no tenía el dinero para contratar a personas... porque he descubierto tantas nuevas pasiones en el camino, uno es mi amor por la fotografía de comida.
Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla de almendras crudas
2 cucharadas de polvo crudo Algarrobo
2 cucharadas de aceite de coco crudo
1 cucharada de miel cruda o agave luz cruda
1 ½ cucharadas de polvo de spirulina
1/4 cucharadita de sal de mar
Indicaciones:
• En un tazón pequeño, agregue mantequilla de almendras, polvo de algarroba, aceite de coco, miel, polvo de spirulina y sal marina. Puré junto con tenedor hasta que se descompone todo el polvo de algarroba, con sin grumos.
• Forme bolas simétricas. Situado en papel pergamino. Traslado al refrigerador durante unos 15 minutos de endurecer y mantener la forma. Sacar y colocar cada uno en un pétalo de rosa. Sirva inmediatamente
8 teriyaki fideos
Ingredientes de los tallarines:
2 paquetes de 12-onzas claro fideos de algas
1 taza de brócoli, picados
1 taza de zanahoria, rallada
1 taza kale, retirados los tallos y chiffonade
pimiento rojo 1 taza, semillas quitado y corte en tiras finas
Ingredientes de la salsa teriyaki:
jugo de naranja 1/3 taza, recién exprimido
1/4 taza libre de trigo tamari
medjool 10 fechas, deshuesadas
3 cucharadas pasta de miso de arroz integral
2 cucharadas de jarabe
1 cucharada de aceite de sésamo prensado en torta de presión
2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo grandes, peeledgarnish
verde 1/4 taza de cebollas, picadas
1 cucharadita Semillas de sésamo blanco
Direcciones de los tallarines:
Fideos de algas • enjuague en agua tibia. Séquelo con toalla y el lugar en medio de tazón.
• En un tazón mediano diferente, añada brócoli, zanahorias, col rizada y pimiento rojo y mezcle suavemente. Ponga a un lado.
Direcciones de la salsa:
• En jugo de naranja lugar mezclador de alta velocidad, tamari libre de trigo, fechas, pasta de miso, jarabe de arce, aceite de sésamo, jengibre y ajo. Licue a alta durante 2 minutos, hasta que las fechas se han venido abajo y salsa suave.
Montaje:
• Vierta salsa teriyaki 1/2 sobre los tallarines y 1/2 sobre las verduras picadas. Cubra y coloque en el refrigerador durante 2 – 3 horas. Esto permitirá que los fideos y verduras a ser suave y más de una textura de cocinado de las sales. Los fideos y verduras están separados es porque el agua de las verduras lección el sabor de los fideos mientras marinado, así que asegúrese de marinar estos dos por separado.
• Una vez marinado, coloque los fideos y verduras en colador y permita salsa sobrante drenar, presionando ligeramente la mezcla.
• Se dividen en cuencos de elección y adorne con las cebolletas y las semillas de sésamo
9 sopa de tomate
Ingredientes de la sopa:
1¼ tazas de tomates frescos, picados
1 taza de agua
1/4 taza de cebolla dulce fresco, picado
1/4 taza de tomates secados al sol, chopped1/4 de taza de albahaca fresca, bien embalado
2 cucharadas de aceite de oliva crudo Virgen
2 cucharadas de tahini crudo
2 medio dientes de ajo, pelados
agave luz cruda 1 cucharada
1 cucharada vinagre de sidra de manzana
albahaca 1 cucharada secada
1/2 cucharadita de sal de mar
1/4 cucharadita fresco negro pimienta molida
Ingredientes de la guarnición:
hojas de albahaca fresca 1/4 taza, chiffonade
2 cucharadas de aceite de albahaca
crema de cajú 2 cucharadas
agrietado de fresco 1 cucharadita pimienta negra
Direcciones de la sopa:
• En tomates lugar mezclador de alta velocidad, agua, cebolla, tomates secados al sol, albahaca fresca, aceite de oliva, tahini, ajo, agave, vinagre de sidra de manzana, albahaca seca, sal marina y pimienta. Licue a alta durante unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes se descomponen y sopa esté suave y cremosa.
• Sopa de licencia de la jarra de la licuadora a temperatura ambiente durante 20 – 30 minutos, así que pueden marinar los sabores. Esto hace una gran diferencia en el sabor.
• Vierta sopa en tazones de elección y espolvoree con albahaca fresca en el centro. Rociar con aceite y anacardo crema de albahaca. Sirva inmediatamente
10 ensalada de rábanos sandía
Toma de Laurel: cuando me siento inspirada... Me gustaría rodar con él!
Ingredientes de la ensalada:
rábano sandía 3 tazas, finamente rebanada
1 taza azúcar fresco de guisantes, más o menos picados
1 aguacate mediana, peladas, deshuesadas y en cubos
verde 1/4 taza de cebolla, las partes verdes y blancas, picadas
1 cucharadita Semillas de sésamo blanco
1 cucharadita Semillas de sésamo negro vestir
Ingredientes del aderezo:
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de aceite de sésamo prensado expulsor
1 cucharada picada, jengibre fresco
1 ½ cucharaditas crudo ligero agave
1/4 cucharadita de sal de mar
Direcciones de la ensalada:
• En un tazón mediano, agregar rábanos sandía, guisantes, aguacate, cebolla verde y semillas de sésamo blanco y negro.
Instrucciones de preparación:
• En un tazón pequeño, añada vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo, jengibre, agave y sal marina.
• Bata hasta el aderezo es liso y aceite se incorpore bien.
• Llovizna aderezo sobre la ensalada. Revuelva suavemente. Sirva inmediatamente
El estilo de vida crudivegana no es para todos, pero no una persona viva odia alimentos que sabe bien, si se trata de una planta, o de las profundidades del mar. Si es delicioso comerlo. Si tienes tu elección entre sudores Whopper-inducida o sensación vigorizada y Recargado, todo mientras disfruta de increíbles sabores, sabemos que todos elegiríamos. Para aprender más sobre el libro, o para obtener una copia en tiempo para la cena, visite salvaje-plate.com. Con este libro en la mano, nunca podrá forzar tu familia a comer más verduras — lo harán más por voluntad propia.