"Raw" und "Vegan" sind nicht zwei Worte, die viele Feinschmecker zu respektieren. Alton Brown wird nicht HAM über vegane Rezepte auf dem Food Network, und wie viele kalte pastöse Arten kann es wirklich zu einem Gemüse geben? Es stellt sich heraus, so habe als diese Feinschmecker überhaupt. Was als ein Kickstarter-Traum begann, die mehr als $17.000 in dreißig Tagen ausgelöst wurde, nach drei Jahren der unerbittliche Leidenschaft, eine moderne, bunte und wirklich künstlerische Raw Vegan Kochbuch namens "Die wilde Platte." Autor und Passioneer Laurel Anderson ist der Van-Gogh Gemüse. Sie schafft nicht nur vertraut Texturen und großen Geschmack, sondern macht jedes Gericht aussehen also optisch ansprechend, ein Texaner würde ein BBQ überspringen würde Bone-in Ribeye für jede einzelne davon. Probieren Sie diese leckere Rezepte für nur eine Auswahl von was wahre Essen Kunst schmeckt.
Table of contents:
1 Mandelmilch
Laurels nehmen: Ich sehe in Essen nicht nur Medizin, sondern auch essbare lebendige Kunst...
Zutaten:
4 Tassen Wasser
2 Tassen rohe Mandeln, 8 – 10 Stunden eingeweicht, entleert und gespült
2 ½ Esslöffel rohe Licht agave
1 Esslöffel rohe Kokosöl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Teelöffel Lecithin Granulat (optional für zusätzlichen Cremigkeit)
1/2 Vanilleschote, geschabt, Samen nur
1/4 Teelöffel Meersalz
Anfahrt:
• High-Speed Blender statt Mandeln und Wasser. Mischung der Höhe für ca. 2 Minuten, bis Mandeln Aufschlüsselung nach einer Sand-ähnliche Konsistenz sind.
• Ort Nuss-Milch-Tasche über Krug. Gießen Sie Mandelmilch durch Tasche und drücken Sie bis die meisten die Flüssigkeit entfernt und Zellstoff in Tasche etwas trocken ist. Speichern Sie Mandel Zellstoff in Kuchen, Brote oder Cookies verwendet.
• Spülen Karaffe und Gießen Milch zurück in einen Mixer. Fügen Sie Agave, Kokosöl, Vanille-Extrakt, Lecithin, Vanilleschote und Salz aus dem Meer. Mischung der Höhe ca. 1 Minute, bis glatt und cremig.
2 Cashew Sauerrahm
Zutaten:
2 Tassen rohe Cashewnüsse, 4 – 6 Stunden eingeweicht, entleert und gespült
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Zitrone Saft, frisch gepresste
1/2 Teelöffel Meersalz
Anfahrt:
• High-Speed Blender Ort Cashewnüsse, Wasser, Zitronensaft und Meersalz.
• Mischung auf hohe ca. 2 – 3 Minuten, Cashew-Kerne sind aufgeschlüsselt und Creme ist eine Dichte und samtige Konsistenz
3 Kokos Joghurt
Laurels nehmen: Ich "The Wild Plate" Verdoppelung als Rezept und Couchtisch Buch vorstellte, war so hohe Qualität und bunten Menschen wollen würde, um es in ihren Häusern anzuzeigen und werden inspiriert durch das Essen zu erstellen.
Zutaten:
3 Tassen junge Thai Kokosnuss Fleisch
1 ½ Tassen junge Thai Kokosmilch
6 Vegan Probiotic Kapseln
Garnieren:
1 Tasse frische Heidelbeeren
1 Tasse frische Brombeeren
1 Tasse frische Himbeeren
2 Esslöffel Roh-Honig oder roh Licht agave
Anfahrt:
• In High-Speed Mixer stellen Sie Kokosnuß-Fleisch, Kokoswasser und Inhalt der Probiotic Kapseln. Mischung auf hoch über 2 Minuten, bis Kokosnuß-Fleisch zerlegt wird und Joghurt glatt ist. Die kleine Menge von Hitze Mischung wird den culturing zu starten.
• In kleinen Schüssel Gießen Joghurt und Abdeckung. Legen Sie auf Zähler bei Raumtemperatur für 12 Stunden zur Kultur. Möchten Sie ein mehr-würziger Joghurt, erhöhen Sie culturing Zeit, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
• Nach Kultivierung ist komplett, chill Joghurt im Kühlschrank für 1 – 2 Stunden vor dem servieren.
Montage:
• Scoop 1 Becher Joghurt in 4 Schalen Wahl servieren.
• Top jede Schale mit 1/4 Tasse Heidelbeeren, 1/4 Tasse Brombeeren und 1/4 Tasse Himbeeren und Nieselregen mit Honig für einen Hauch von Süße.
4 dark-Schoko-Mousse
Mousse Bestandteile:
1½ Tassen junge Thai Kokosnuss Fleisch
3/4 Tasse junge Thai Kokosmilch
3/4 Tasse roh-Kakao-Pulver
1/3 Tasse Ahornsirup
1/3 Tasse roh Kokosöl
2 Esslöffel rohe Licht agave
1 EL Vanille-Extrakt
1/4 Teelöffel Meersalz
Tangelos Creme Zutaten:
1/2 Tasse junge Thai Kokosnuss Fleisch
1/4 Tasse junge Thai Kokosmilch
2 Esslöffel Tangelos Saft, frisch gepresste
2 Esslöffel rohe Kokosöl
1 Esslöffel rohe Licht agave
3/4 Teelöffel Tangelos Lebensfreude
1/8 Teelöffel Meersalz
Beilage: 1 Esslöffel Tangelos Lebensfreude
Mousse-Richtungen:
• In High-Speed Mixer stellen Sie Kokosnuß-Fleisch, Kokoswasser, Kakao-Pulver, Ahornsirup, Agave, Vanille-Extrakt und Meersalz. Mischung der Höhe für ca. 2 Minuten, bis Kokosnuß-Fleisch zerlegt wird und Mousse glatt ist.
• Mousse Kokosöl hinzu und mischen oben für 30 Sekunden, bis nur kombiniert.
• Pour Mousse in serviert Gerichte der Wahl. Platzieren Sie im Kühlschrank für 2 Stunden oder bis Set. Firma berühren sollte.
Creme Richtungen:
• In High-Speed Mixer stellen Sie Kokosnuß-Fleisch, Kokoswasser, Tangelos Saft, Agave, Tangelos Lebensfreude und Meersalz. Mischung auf hoch für ca. 1 Minute, bis Kokosnuß-Fleisch abgebaut wird.
• Fügen Kokosöl und mischen eine weitere 30 Sekunden, bis gut vermischt.
Montage:
• Remove Mousse aus Kühlschrank. Platz 1 oder 2 Esslöffel Tangelos Créme auf Mousse. Garnitur mit Tangelos Lebensfreude. Sofort servieren
5 grünen Saft
Zutaten:
3 mittelgroße Äpfel, geschält und geviertelt
2 mittelgroße Gurken, Pellkartoffeln und geviertelt
1 ganze Kopf grün Grünkohl, gründlich gewaschen
Anfahrt:
• Der Trick für nicht immer Ihre Saftpresse verstopft ist Zutaten, abwechselnd, also das mehr faserige Gemüse problemlos durchlaufen.
• Starten mit Apple, Grünkohl, Gurken, Grünkohl, und wiederholen Sie, bis alle Zutaten juiced sind. Gießen Sie in Krug, rühren und servieren sofort.
6 Lavendel-Limonade
Laurels nehmen: Ich hatte eine Frau, mailen Sie mir und sagen, die Bilder sah so gut aus, fand sie ihre fünf Jahre alte lecken die Seiten des Buches... Für mich ist das die höchste Komplimente.
Zutaten:
2 Tassen kochendes Wasser
1 Tasse kaltes Wasser
3/4 Tasse leichte raw agave
Saft von 1/2 Tasse Zitronensaft, frisch gepresste
1/2 Tasse frischen Blaubeeren
essbare 2 Esslöffel getrocknete Lavendel
Anfahrt:
• Steile getrockneten Lavendel in kochendes Wasser für 30 Minuten.
• Während der Lavendel weichen ist, Zitronen Saft.
• In einen großen Krug, setzen Sie Heidelbeeren und Agave und leicht mit der Gabel zerdrücken. Zitronensaft und frischem Wasser hinzufügen, mit Holzlöffel umrühren.
• Abschluss Lavendel weichen, verwerfen Knospen und Blaubeeren Lavendel Wasser übergießen. Mit Holzlöffel rühren Sie und im Kühlschrank für 1 – 2 Stunden zum Chillen. Auf Eis mit ein paar frischen ganzen Heidelbeeren und Lavendel Thymian servieren
7 Spirulina-Trüffel
Laurels nehmen: Ich muss sagen, ich bin so dankbar, ich habe nicht das Geld, um Menschen zu mieten, weil ich so viele neue Leidenschaften entlang des Weges, nämlich meine Liebe zur Food-Fotografie entdeckt.
Zutaten:
1/4 Tasse rohen Mandelbutter
2 Esslöffel rohe Johannisbrotkernmehl
2 Esslöffel rohe Kokosöl
1 Esslöffel Roh-Honig oder roh Licht agave
1 ½ Esslöffel Spirulina Pulver
1/4 Teelöffel Meersalz
Anfahrt:
• In kleinen Schüssel hinzufügen Mandelbutter, Johannisbrotkernmehl, Kokosnuss-Öl, Honig, Spirulina Pulver und Meersalz. Zusammen mit der Gabel zerdrücken Sie, bis alle Johannisbrotkernmehl mit keine Klumpen zusammengebrochen ist.
• Rollen in symmetrische Kugeln. Auf Backpapier legen. Transfer zum Kühlschrank für ca. 15 Minuten zu härten und halten Form. Nehmen aus und legen Sie jeweils auf einer Rosenblüte. Sofort servieren
8 Teriyaki-Nudeln
Nudel-Zutaten:
2 12-Unze-Sätze klar Kelp-Nudeln
1 Tasse Brokkoli Blütchen, gehackt
1 Tasse Karotten, zerkleinert
1 Tasse Kale, Stiele entfernt und chiffonade
1 Tasse rote Paprika, Samen entfernen und in dünne Streifen geschnitten
Teriyaki-Sauce Zutaten:
1/3 Tasse Orangensaft, frisch gepresste
1/4 Tasse Weizen-freie tamari
10 Medjool Dates, Rillenputz
3 Esslöffel brauner Reis Miso paste
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Expeller gepresstes Sesamöl
2 TL frischer Ingwer, gerieben
2 große Knoblauchzehen, peeledgarnish
1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt
1 Teelöffel weißer Sesam
Nudel-Richtungen:
• Spülen Kelp-Nudeln im warmen Wasser. Tupfen Sie mit Handtuch und Platz im Medium Rührschüssel trocken.
• In eine andere mittlere Schüssel, Brokkoli, Karotten, Kohl und Paprika hinzufügen und sanft zu werfen. Beiseite stellen.
Soße-Richtungen:
• High-Speed Blender Ort orange Saft, Weizen-freie Tamari, Termine, Miso-Paste, Ahornsirup, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch. Mischung der Höhe für ca. 2 Minuten, bis die Termine aufgeschlüsselt haben und Soße glatt ist.
Montage:
• Gießen Sie 1/2-Teriyaki-Sauce über Nudeln und 1/2 über gehackte Gemüse. Decken Sie ab und im Kühlschrank für 2 – 3 Stunden. Dies ermöglicht die Nudeln und Gemüse zu weich und eher ein gekocht-Textur von den Salzen. Der Nudeln und Gemüse getrennt sind deshalb weil das Wasser aus dem Gemüse den Geschmack der Nudeln beim marinieren, Lektion wird so stellen Sie sicher, dass diese zwei separat marinieren.
• Einmal mariniert, Gemüse und Nudeln in Sieb und überschüssige Soße zu entwässern, drücken auf die Mischung leicht zu ermöglichen.
• Spaltung in Schalen und garnieren mit Frühlingszwiebeln und Sesam
9 Tomaten Bisque
Suppe Zutaten:
1¼ Tassen frische Tomaten, gehackt
1 Tasse Wasser
1/4 Tasse frische süße Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse getrocknete Tomaten, chopped1/4 Tasse frischer Basilikum, dicht gepackt
2 Esslöffel rohe Olivenöl
2 Esslöffel rohe tahini
2 mittlere Knoblauchzehen, geschält
1 Esslöffel rohe Licht agave
1 Esslöffel Apfelessig
1 El getrockneter Basilikum
1/2 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel frisch geknackt schwarzer Pfeffer
Garnieren-Zutaten:
1/4 Tasse Basilikumblätter frische, chiffonade
2 Esslöffel Basilikumöl
2 Eßlöffel Cashew Creme
1 Teelöffel frisch geknackt schwarzer Pfeffer
Suppe-Richtungen:
• High-Speed Blender statt Tomaten, Wasser, Zwiebel, sonnengetrocknete Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl, Tahini, Knoblauch, Agave, Apfelessig, getrocknetes Basilikum, Meersalz und Pfeffer. Mischung oben für ca. 3 Minuten, bis alle Zutaten aufgegliedert werden und Suppe glatt und cremig ist.
• Lassen Sie Suppe im Mixer Karaffe bei Raumtemperatur für 20-30 Minuten, so dass die Aromen marinieren können. Dies macht einen großen Unterschied im Geschmack.
• Pour Suppe in Schalen von Wahl bestreichen und mit frischem Basilikum in Mitte. Mit Basilikum-Öl und Cashew-Sahne beträufeln. Sofort servieren
10 Wassermelone-Rettich-Salat
Laurels nehmen: Wenn ich fühle mich inspiriert... Ich mag es mit Rollen!
Salat Zutaten:
3 Tassen Wassermelone Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse frische Knackerbsen, grob gehackt
1 mittlere Avocado, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1/4 Tasse grüne Zwiebel, grüne und weiße Teile, gehackt
1 Teelöffel weißer Sesam
1 Teelöffel schwarzem Sesam dressing
Dressing-Zutaten:
2 Esslöffel Reis Weinessig
2 Esslöffel Expeller gepresstes Sesamöl
1 EL gehackter, frischer Ingwer
1 ½ Teelöffel roh Licht agave
1/4 Teelöffel Meersalz
Salat-Richtungen:
• In mittlere Schüssel, fügen Sie Wassermelone Radieschen, Snap Erbsen, Avocado, Frühlingszwiebeln und schwarz-weiß Sesam.
Dressing-Richtungen:
• In kleinen Schüssel hinzufügen Wein Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Agave und Meersalz.
• Schneebesen bis Dressing ist glatt und Öl ist gut integriert.
• Nieselregen über Salat dressing. Werfen Sie leicht zu beschichten. Sofort servieren
Die Roh-vegane Lebensweise ist nicht jedermanns Sache, aber nicht eine Person am Leben hasst Essen, das schmeckt gut, ob es von einer Pflanze oder die Tiefen des Meeres kommt. Wenn es lecker ist, Essen wir es. Wenn Sie die Wahl zwischen Whopper induziert Schweiß haben oder Gefühl belebt und aufgeladen, während erstaunliche Aromen zu genießen, wir wissen beide, was würden wir alle auswählen. Um mehr über das Buch erfahren, oder eine Kopie zum Abendessen zu erhalten, besuchen Sie Wild-plate.com. Mit diesem Buch in der Hand, werden Sie niemals mit Gewalt Ihre Familie immer wieder Gemüse essen – sie werden es mehr als bereitwillig tun.